食材明细:
主料:鸡胸肉适量,墨西哥面饼适量,球生菜适量,彩椒适量
辅料:盐适量,黑胡椒适量,卡真粉适量,色拉油适量,马斯卡波尼芝士适量
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤:
1,腌鸡胸肉。撒一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺卡真粉在鸡胸肉上,搅拌均匀。
2,煎鸡胸肉。平底锅加热倒入色拉油,油加热至冒烟时倒入腌好的鸡胸肉,小火煎肉。
3,炒洋葱。鸡胸肉煎至半熟时加入洋葱并炒软。
4,炒蔬菜。洋葱炒软时放入彩椒,待彩椒炒熟后放一勺盐,翻炒均匀。
5,拌芝士。离火将马斯卡波尼芝士倒入并搅拌均匀。
6,加热面饼,摆盘卷饼。将球生菜铺在面饼上,鸡胸肉等铺在球生菜上,将面饼卷好即可享用~
小贴士:
饼卷好后用刀斜切摆盘效果更好~
食材明细:
主料:墨西哥卷面皮6张,鸡肉600g,番茄2个,生菜适量,泰式甜辣酱sweet chilli sauce适量,墨西哥调味料或辣椒孜然粉适量(可省),奶酪碎少许
麦当劳版墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1,鸡肉3-4厘米长度准备好,锅里放一勺油以后把鸡肉放进去炒到熟
2,鸡肉快熟了的时候可以放进墨西哥鸡肉卷料或辣椒粉和孜然粉,继续翻炒2-3分钟
3,准备好的墨西哥卷面皮放进微波炉热一下
4,准备好生菜,番茄和奶酪岁,番茄洗净后竖着切块
5,饼上放上生菜,鸡肉,番茄
6,放一些泰式甜辣酱
7,最后撒上奶酪碎。
8,包好即完成。
食材明细:
主料:鸡肉400克,彩椒400克,洋葱100克,小柠檬一半,大蒜一瓣
辅料:盐6克,孜然粉6克,十三香3克,料酒10克,油20克
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1,这是我们所需要的所有材料。
2,先把鸡肉改刀,成5厘米左右的长条。放入一个碗中。
3,下面来放入调料,放入盐(6g),孜然粉(6g),十三香或者五香粉(3g)。在加入料酒(10g)和油(10g)然后在挤入一半的小柠檬汁。
4,把鸡肉和所有的调料搅拌均匀,待用。
5,我们把洋葱切成丝,洋葱丝不要切的太细,那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱。
6,把蒜拍碎,切成蒜末
7,彩椒处理干净后,切成丝,彩椒要稍微切的宽一点。
8,现在开始炒菜,先放入洋葱和蒜,在放入油(10g)。我会放的油量比较少,是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油,所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量。
9,现在开火翻炒洋葱,大概炒1~2分钟左右。洋葱变透明了就可以了。
10,放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟。
11,放入三色的彩椒,翻炒1~2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了。
12,现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼,一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好,要不容易烤干。
13,好了,来包墨西哥鸡肉卷吧,先包底部,在包两边。这样可以防止汤汁流出去。
食材明细:
A.鸡肉8两,西洋生菜4片,洋葱丁适量,蕃茄丁适量,美奶滋适量,B.太白粉1小匙,低筋面粉1小匙,水适量,C.低筋面粉4大匙,蛋1颗,葱油少许,盐少许,开水适量,葱段少许,姜片2片,玉桂粉少许,酒1大匙,盐1大匙,胡椒粉少许,麻油少许
墨西哥鸡肉捲的做法步骤:
(1)将鸡肉洗净切成条状,以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
(2)将材料B均匀调和成面煳后,与作法1的鸡肉条拌匀,使鸡肉条表面均匀的裹上一层薄面煳。
(3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,将作法2的鸡肉放入油锅中,随即转小火炸约2分钟,再转成中火炸约1分钟即可捞起沥干脂备用。
(4)将材料C混和均匀成面煳状备用。
(5)热锅,以刷子沾上沙拉油后,在锅中涂上薄薄的一层油,再把作法4的面煳先倒入约1/4,均匀铺平,当面皮烧干时,随即起锅。重复此动作4次,即可作出四份面皮。
(6)取1片面皮,依顺序于面皮上放置1片西洋生菜洋葱丁、蕃茄丁及作法3的鸡肉条,再挤上适量的美奶滋,捲起包好即可。
食材明细:
A:鸡胸肉1片,地瓜粉少许
B:红椒1/2个,红萝卜1/4条,美生菜丝少许,芦笋3根
C:市售面粉薄饼2片,蕃茄丁50公克,红辣椒末1大匙,青椒末1大匙,香菜末1大匙,蒜末1小匙,白醋1大匙,油1小匙,盐少许,酱油1大匙,蒜泥1小匙,胡椒盐1小匙,酒1小匙
墨西哥鸡肉捲饼的做法步骤:
1、将所有酱料充分拌匀,冷藏冰凉后即为莎莎酱,备用。
2、将鸡胸肉去骨取肉,用刀背拍松,轻轻把筋剁开,浸泡在所有腌料中,冷藏一天备用。
3、将作法2的材料,紧实地沾满地瓜粉,放入180℃油锅中炸约5分钟,至表面呈金黄色即可捞出,稍凉后切成长条状备用。
4、将红椒、红萝卜切成长条状,与美生菜丝、芦笋及作法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间,淋上莎莎酱,捲起薄饼即完成。
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