食材明细:
新鲜明虾200克,粉丝100克,美味鲜酱油、半汤勺,香葱少许,蒜籽少许,盐2茶勺,色拉油150ml
家常鲜虾粉丝汤的做法步骤:
第1步明虾洗净,剪去须子,将虾头、虾身分开;虾头尽量滴干水,但是要保留虾黄(虾头里边的精华);
第2步锅烧热,爆香蒜粒;倒入虾头,先翻炒,再用铲子压出虾油,使虾头变酥,此时油色变红,有虾香飘出;
第3步将虾头沥出,虾油倒入干净无水的瓶子中(可用于其它料理的制作),锅中留少许底油;倒入虾身,稍加翻炒;
第4步另锅用开水将粉丝过一下水;烧虾的锅中倒入一大碗开水,下入粉丝,再次烧开;
第5步加盐、酱油调味,出锅装盘后撒葱花即可。
小贴士:
这虾汤已经够鲜了,绝对不用加味精提鲜了,除非你想鲜掉眉毛。粉丝过水,有清洗的作用,这样会使虾汤更干净清澈。如果不喜欢香葱,可用香菜、芹菜粒代替。
葱爆羊肉粉丝汤
头一天做菜做的太多,葱爆羊肉剩了不少,第二天不想回锅加热,加上天儿又冷,于是为了省事儿,加点汤儿放点粉丝,一份羊肉粉丝汤就出炉啦~
食材配方
主料:
羊肉
200g粉丝
1把辅料:油
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.葱爆羊肉倒入锅里加热
2.挑出里面的大葱
3.大葱挑出后在锅中加水
4.水开后放入粉丝,粉丝软了以后加盐和味精调味后即可出锅
麻辣粉丝汤
最喜欢吃麻辣涮了,可每次吃完回来都口渴难忍。喝好多水,肚子撑的鼓鼓的还是感觉渴,儿子不愿意了,非得要在家做。麻辣涮无非就是一锅好味的浓汤,食材可以自己随意的。
食材配方
主料:
粉丝
200g绿豆芽
100g菠菜
100g熟猪肝片
100g生菜
70g木耳
10g辅料:油
适量盐
适量豆瓣酱
适量葱
适量姜
适量八角
适量花椒
适量鸡精
适量干红辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.葱 姜 蒜 辣椒 八角 花椒备好
2.锅中加油烧热 炸豆瓣酱至干 加入辣椒 葱 姜 蒜 八角 花椒
3.加入清水(高汤更好) 鸡精 盐煮
4.煮十分钟左右下入泡软的粉丝
5.继续加入绿豆芽
6.开锅后下入菠菜 生菜 葱花 撒上花椒粉 胡椒粉
7.盛入碗中
羊肉白菜粉丝汤
冬天吃羊肉是最好的啊,可以驱寒保暖。
食材配方
主料:
熟羊肉
250g白菜
250g粉丝
100g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.熟羊肉准备切成块
2.白菜切成小长段
3.粉丝放在开水中泡发
4.然后锅里放水,把羊肉白菜和粉丝一起放入,放油、盐和料酒,大火煮
5.10分钟后就煮好了
6.出锅了,好香哦
羊肉黄瓜粉丝汤
羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。羊肉温补,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。老黄瓜帮助降血糖,减血
食材配方
主料:
老黄瓜
1根羊肉
200g粉丝
100g辅料:
香油
适量盐
适量味精
适量白胡椒粉
适量香叶
适量
做法 共8个步骤
1.材料准备
2.黄瓜洗净,用削皮器去皮,然后用它把黄瓜削成长片,直到剩下黄瓜瓤(如果没有这个工具,直接用刀去皮去瓤,把黄瓜切成片也可以)
3.香菜洗净切成末,葱切好待用,香料装入调味盒
4.瓦煲内冷水煮羊肉
5.倒入黄瓜片
6.撇去浮沫
7.开锅后小火煮5分钟,大火再加入粉丝
8.滴入香油,加入盐、味精和香菜末,装入汤碗即可食用
食材明细:
粉丝50克,菠菜25克,色拉油5克,香油3克,酱油15克,淀粉(玉米)5克,盐2克,味精1克,小葱5克,姜汁1克
粉丝汤的做法步骤:
1.干细粉丝用开水泡开;菠菜法净,切成段。
2.炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。
小贴士:
本品需高汤约600克,如果没有高汤可用清水代替。
羊血粉丝汤
春天应该是那种“暖风熏得游人醉”的感觉,可是这段时间的阴雨纠缠,让人心情也变得郁郁寡欢。 春寒料峭之意纠结着迟迟不露面的阳光,任凭你千呼万唤。 乍暖还寒时候,最
食材配方
主料:
熟羊杂
300g羊血
200g豆腐1
100g粉丝
50g油菜
50g辅料:
盐
适量辣椒油
适量香菜
适量青蒜
适量醋
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.羊杂是我自己家煮的,不用清洗,若是买来的,要清洗一下,我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺 香菜、青蒜切末,油菜洗净
2.羊血、豆腐切片
3.锅中加入清水,放入羊杂煮开,再放入豆腐、羊血
4.煮至汤汁变白,大约10分钟
5.再放入粉丝煮2分钟
6.最后放入油菜略烫,调味后即可出锅,盛入碗中,撒香菜、青蒜末,淋辣椒油即可食用
牛肉菠菜粉丝汤
正好家里还有点菠菜,量不是很多,不论是拌还是炒都不够,就找了点牛肉剁成丸子,放了点粉丝,味道还很不错哦!
食材配方
主料:
牛肉
菠菜
粉丝
油
盐
生抽
鸡精
猪骨汤
做法 共8个步骤
1.牛肉加葱,盐,酱油,食用油剁碎
2.牛肉加葱,盐,酱油,食用油剁碎
3.粉丝用温水泡软
4.菠菜洗净
5.锅中猪骨汤开锅后放入丸子
6.丸子煮熟后放入粉丝
7.放菠菜
8.放盐,鸡精,生抽,调一下味道,就可以啦
白菜肉丸粉丝汤
这次用的白菜,应该叫做津白,就是天津人称呼这里的当地白菜的叫法。津白细长,叶子碧绿,看起来比平常大白菜要更惹人爱,口感上比普通大白菜多了一点韧劲儿,我感觉比较适
食材配方
主料:
五花肉
200g虾仁
100g白菜
400g粉丝
50g辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量白胡椒粉
适量干辣椒
适量做法 共10个步骤
1.五花肉、虾仁、葱放入料理机中
2.打成肉泥
3.调味后挤成丸子煮熟
4.白菜切丝
5.锅内放油,放入葱花和辣椒炒香,放入白菜帮翻炒
6.加入一大碗水烧开
7.加入肉丸继续煮
8.加入泡软的粉丝煮熟
9.放入白菜叶煮熟
10.调入盐和鸡精,调入胡椒粉即可
花菜木耳粉丝汤
有机花菜家里很喜欢吃,经常买来做菜烧汤吃。今天做的是花菜木耳粉丝汤,花菜烧好很糯,粉丝买的是清美的粉丝,很有弹性,木耳去除油脂的,很不错。
食材配方
主料:
花菜
400g木耳
50g粉丝
100g辅料:
盐
适量
做法 共9个步骤
1.绿豆粉丝一包
2.放水里泡发
3.黑木耳泡发好
4.有机花菜一颗
5.去根,掰成小瓣
6.有机花菜放水烧汤
7.放入粉丝
8.放入黑木耳
9.加点调料,出锅了
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