食材明细:
主料::鸡肉500g,洋葱1个,青椒1个,
辅料::奶酪150g,
配料::墨西哥粉料1包,番茄酱1包,
墨西哥鸡肉卷 Enchiladas的做法步骤:
1.首先预热烤箱180℃;鸡肉洋葱青椒 炒致鸡肉金黄色
2.调好酱料备用——番茄酱和酱料粉加入150g开水
3.倒一半酱料入锅炒五分钟,再加入适量奶酪,待卷饼,忘记拍玉米饼了
4.将炒好的鸡肉洋葱青椒分别卷入玉米饼内,呈圆柱状摆入烤盘,再上面抹上另半碗酱料、撒上奶酪,放入烤箱
5.烤箱预热好之后烤10-15分钟致奶酪完全融化,就完成啦~O(∩_∩)O~香~
食材明细:
主料::春卷皮适量,生菜适量,蛋黄沙拉酱适量,面包糠适量,辣椒粉适量,食用油适量,
辅料::鸡脯肉200克,圣女果适量,番茄沙司适量,鸡蛋2只,胡椒粉少许,食盐少许,
墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1.备好食材。
2.圣女果洗净。
3.生菜用盐水泡过,沥去水份。
4.鸡脯肉平刀法,片成片。
5.加入胡椒粉,辣椒粉,少许盐,少许食用油拌匀。
6.鸡蛋打散。备好面包糠。
7.把腌制过的鸡肉片,粘上蛋液,再粘上面包糠。
8.入锅炸至微黄后捞去。
9.取春卷皮或面皮。放上生菜,圣女果,鸡肉片,挤上酱料卷。
10.很美味的鸡肉卷。
小贴士:
鸡肉中添入少许食用油,肉质更嫩。
食材明细:
主料::面粉300克,黄油30克,温开水适量,
辅料::鸡柳适量,西红柿适量,球生菜适量,酸黄瓜适量,黑胡椒粒适量,自制千岛酱适量,洋葱适量,
挑战肯德基——墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1.首先我们来和面团。将面粉加入软化的黄油和温开水和成面团,再把面团揉光滑,醒30分钟。
2.这是炸好的鸡柳。
3.球生菜洗净,切成宽丝。
4.西红柿洗净,切成西红柿粒。
5.洋葱去皮洗净,切成洋葱粒。
6.酸黄瓜沥干水分,切成酸黄瓜粒。
7.这是我自己做的千岛酱。
8.黑胡椒粒用擀面杖压成黑胡椒碎。
9.现在面也醒好了,我们来做饼。把醒好的面团做成小剂子,然后擀成薄饼。
10.炒锅烧热,放入饼皮,烙熟即可。炒锅中不要放油。
11.取一张烙熟的饼,在饼上面放入球生菜丝、洋葱粒、西红柿粒、酸黄瓜粒、鸡柳、千岛酱、黑胡椒粒,圈起就可以吃了。
12.咬一口墨西哥鸡肉卷,啊,好像啊。
食材明细:
主料::翅根2个,胡萝卜1根,生菜半棵,面粉80g,玉米面80g,
辅料::食盐2g,蚝油2g,老抽2g,料酒2ml,黑胡椒1g,生姜1小块,烤肉料5g,面包糠10g,番茄酱5g,
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤:
1.翅根提前解冻,去掉骨头。
2.生姜切小条放入碗中,放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3.搅拌均匀,最少腌制2小时,中间记得翻面。
4.腌好的鸡肉取出来,裹一层面包糠。
5.放在烤盘上。
6.210度预热烤箱,上下火+热风对流200度,20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7.玉米面和面粉放入盆中,比例是1:1。
8.加入适量的清水和成较软的面团,醒发30分钟。
9.醒好的面团拿出来。
10.分成三个小面团。
11.擀开,尽量擀成圆形。(哎呦我这个手残党,擀的不圆,见谅。。。)
12.不粘锅中不放油,放入饼子小火烙。
13.一面金黄后翻面。
14.烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱,胡萝卜(我用的是红色和黄色的)、鸡肉切条。
15.摆上各种蔬菜,浇一点儿番茄酱。
16.卷起来~
17.开吃吧~
18.因为玉米面含量较多,所以口感比较糙,但是健康啊~
19.料很丰富呢~
小贴士:
1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱(salsa sauce)、鳄梨酱(guacamole)、碎番茄粒(pico de gallo)等。我妈只喜欢番茄酱,所以我就只用了番茄酱。
2.烤箱设置仅供参考哈~
明天是我的21岁生日~今天收到了这个美美的公主锅试用~开心开心,我就想啊,不做个好看的吃的怎么对得起它美美的外表~所以做个翡翠鸡肉卷吧,好看好吃有营养~废话不多说,开做!参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
饼皮:,鸡蛋两个,面粉150g,菠菜一把,水150g,盐少许,鸡精少许,配菜:,鸡胸肉一块,青椒一个,洋葱半个,胡萝卜半根,黄瓜半根,紫甘蓝两片,生菜一棵,橄榄油适量,照烧酱适量,黑胡椒粉少许,盐少许,沙拉酱少许,
翡翠墨西哥鸡肉卷公主系列的做法的做法步骤:
步骤1,先晒锅!好看死了有没有,颜色这么嗲哎呦
步骤2,里面也是颜色干干净净的不粘涂层~
步骤3,好啦,开做~鸡胸肉切条,用照烧酱腌制。(照烧酱的做法在之前大阪烧的菜谱里有,其实就是入个底味儿,大家可以按自己的喜好来选择各种调料腌制,比如奥尔良烤肉料啦,或者简单的盐加黑胡椒)之后入锅炒至变色,盛出备用。
步骤4,菠菜洗净,放进搅拌机打碎。
步骤5,倒进盆里,加入两颗鸡蛋。我提前称了一下我的菠菜糊差不多是160g,供大家参考一下。
步骤6,搅拌均匀后倒入一半面粉。
步骤7,搅拌均匀后,再加入另一半面粉搅拌均匀。
步骤8,然后加水调整面糊稀稠度,加盐和鸡精调味。我加了150g的水。
步骤9,当当~公主锅上场!我开始有点担心不好操作所以滴了一点油,后来发现艾玛这锅简直太不粘太好用了,根本不用滴油就行!舀一勺面糊倒进去。保持中小火。
步骤10,用铲子抹平。
步骤11,看看,轻轻晃一晃锅子饼就在里面滑动,一点都不粘。
步骤12,翻面~1分钟即可。
步骤13,翻过来看到上花了,取出来放进盘子里~
步骤14,轻轻松松翡翠饼们完成啦~颜色美美哒~
步骤15,配菜切好。
步骤16,锅里倒油。
步骤17,放进洋葱和胡萝卜翻炒。
步骤18,放进青椒翻炒。
步骤19,加入提前炒好的鸡肉翻炒几下,加少许盐,黑胡椒调味即可~
步骤20,然后材料卷进饼里,挤上自己喜欢的酱料就可以开动了~
步骤21,成品~
材料:(卷料约可制做3~4份) 鸡胸肉或是去骨鸡腿肉100g(大概是一边的鸡胸肉或一只鸡腿) 各式生菜适量 芝麻油醋酱汁用料: 黑芝麻1大匙 白芝麻1小匙 酱油1小匙 醋1小匙 糖1/2大匙 香油2小匙 鸡肉腌料: 橄榄油1大匙(一般的色拉油亦可) 盐少许 胡椒粉少许 墨西哥卷饼材料:(可做10~12张饼) 面粉3杯 泡打粉2小匙 盐1小匙 温水....1又1/4杯(手摸没感觉的温度) 橄榄油2大匙(一般的色拉油亦可) 做法: (一)制做墨西哥卷饼 1.将面粉、泡打粉放入大盆中混合均匀,再加入橄榄油搓揉均匀
2.边揉边倒入温水揉成面团,继续揉至光滑面(约10分钟),盖上胶模或湿布静置松弛20分钟
3.然后将面团分成10~12个小面团并且杆成薄饼状,最后放入平底锅中小火烙熟,即可 (不要烙太久,以免薄饼过干)
(二)卷料制做 1.黑、白芝麻放入锅中,以小火干炒出香味,取出后稍微压碎,让香气更浓郁.然后加入其余用料拌匀,即为芝麻油醋酱汁
2.鸡肉用刀稍为片薄(就是把较厚的部份,用刀切开,但不切断的蝴蝶刀法),再加入腌料抓一抓
3.将鸡肉放入热油锅中煎至2面金黄,取出等稍微降温后,用手撕成丝状
4.最后将生菜、鸡肉丝放在墨西哥卷饼上面,并淋入适量的芝麻油醋酱汁,卷起即可 贴心建议 1.生菜洗净,用冰水泡约5分钟,可让生菜更加清脆可口
2.生菜可自由搭配,比如:洋葱、小黄瓜、高丽菜丝、蕃茄
食材明细:
主料::中筋面粉适量,全麦粉适量,油适量,盐适量,鸡腿适量,番茄适量,水果黄瓜适量,生菜适量,奶酪适量,鸡蛋适量,洋葱适量,
辅料::盐适量,咖喱粉适量,沙拉酱适量,糖适量,
全麦墨西哥咖喱鸡肉卷的做法步骤:
1.先把鸡腿去骨,用刀在鸡肉上划几刀备用
2.接着切点洋葱,铺在鸡肉上加入咖喱粉,盐,白糖,酱油腌制备用
3.现在开始做饼皮,在盆里倒入面粉加入盐和冷水揉成面团室温放置备用
4.鸡肉腌好之后,裹上蛋液沾一层面粉再过一次蛋液再一次面粉,然后在油锅里煎至两面金黄,放烤盘180度15分钟
5.取出鸡肉切块放饼皮上,加入生菜番茄黄瓜挤上沙拉酱撒上奶酪卷起来即可
食材明细:
主料::玉米粉70g,面粉70g,青黄椒1个,洋葱半个,
辅料::盐适量,红辣椒粉适量,青柠檬1个,水适量,橄榄油适量,
墨西哥鸡肉卷(塔克)| 食空的做法步骤:
1.玉米粉和面粉混合,加入盐、橄榄油和热水搅拌均匀后揉成面团,饧二十分钟。
2.排气整形后将面团等分成8份,搓圆按扁,擀成圆形。
3.平底锅烧热,无需放油,直接把玉米饼放入锅中,饼皮冒泡后翻面。全部熟后,放在温暖的地方保持饼皮的柔软。
4.洋葱洗净切细粒,加入绿柠檬汁腌制15分钟(青柠汁有软化洋葱的作用)。
5.西红柿根部切十字,加入开水浸泡一分钟,剥皮后切小粒放入软化好的洋葱中。
6.香菜切小段,放入番茄中。
7.最后加入红辣椒粉、盐、白糖调味,拌匀后放入密闭容器中冷藏2个小时左右即可食用。
8.牛油果对半切开去皮取果肉,放入小碗中用小勺压成泥即可。
9.生菜洗净切丝备用
10.鸡肉切小条,加入青柠汁、黑胡椒粉、盐和红辣椒粉腌制15分钟。放入锅中煎熟盛盘备用。
11.洋葱和青黄椒切丝入锅炒熟,加盐和黑胡椒粉调味出锅。
12.准备好玉米饼,依次放入生菜,青黄椒丝、莎莎酱和牛油果酱就可以吃啦。
13.美味的塔克就做好啦~
小贴士:
莎莎酱味道酸甜,清新可口,用来搭配海鲜和意面都很好吃,是美国人早餐最常见的酱料之一。
青柠汁有软化洋葱的作用。
玉米饼煎熟后,不要见风,放在温暖的地方可以保持饼皮的松软。
这个配方,我一共做了八个直径十厘米的玉米饼。
食材明细:
主料::鸡肉400克,彩椒400克,洋葱100克,小柠檬一半,大蒜一瓣,
辅料::盐6克,孜然粉6克,十三香3克,料酒10克,油20克,
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1.这是我们所需要的所有材料。
2.先把鸡肉改刀,成5厘米左右的长条。放入一个碗中。
3.下面来放入调料,放入盐(6g),孜然粉(6g),十三香或者五香粉(3g)。在加入料酒(10g)和油(10g)然后在挤入一半的小柠檬汁。
4.把鸡肉和所有的调料搅拌均匀,待用。
5.我们把洋葱切成丝,洋葱丝不要切的太细,那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱。
6.把蒜拍碎,切成蒜末
7.彩椒处理干净后,切成丝,彩椒要稍微切的宽一点。
8.现在开始炒菜,先放入洋葱和蒜,在放入油(10g)。我会放的油量比较少,是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油,所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量。
9.现在开火翻炒洋葱,大概炒1~2分钟左右。洋葱变透明了就可以了。
10.放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟。
11.放入三色的彩椒,翻炒1~2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了。
12.现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼,一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好,要不容易烤干。
13.好了,来包墨西哥鸡肉卷吧,先包底部,在包两边。这样可以防止汤汁流出去。
感谢您阅读“97美食网”的《墨西哥鸡肉卷的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了墨西哥鸡肉卷专题,希望您能喜欢!