“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是由小编为你整理的《菠菜香菇肉末粥的做法_美食方法》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
菠菜香菇肉末粥的做法
主料：剩米饭1碗、菠菜4根、胡萝卜1根、香菇2朵、猪肉末100g
配料：葱3g、姜3g、盐5g、料酒1勺、香油几滴
菠菜香菇肉末粥的做法步骤：
1.菠菜洗净切小段、胡萝卜切小丁、香菇切片、葱切段、姜切细丝备用
2.水烧开，下菠菜段，焯水，捞出备用。菠菜一定要焯水，焯一分钟即可，这样就可以去除一半以上的草酸
3.水烧开，放入五花肉末，加料酒、葱、姜煮至肉末发白，捞出备用。放入葱姜是为了给肉末去腥。煮的过程中要用筷子把成坨的肉末打散
4.锅中放入开水和剩米饭，小火煮约20分钟。这里我用了剩米饭，头天做米饭的时候可以多做些，晾凉后冰箱冷藏，这样早上煮粥的时候可以节约很多时间。
5.当米粒开花，粥变得粘稠些了，加入所有蔬菜和肉末，再煮约10分钟
6.最后加盐
7.几滴香油关火。美味营养的粥就做好了，尝一口，非常软糯，吃了胃特别舒服，整天都精神饱满。
菠菜香菇肉末粥的做法小贴士
用生米煮粥也可以，但时间会长。煮粥最好用砂锅小火慢炖更软糯，更香。食谱是1-2人的量，请根据自己需求酌情增减。
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肉末粉条的做法_美食方法
肉末粉条的做法
主料：粉条1把、猪肉150克
配料：老干妈1汤匙、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、
肉末粉条的做法步骤：
1.准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。
2.将泡发好的粉条沥净水分，剪成适当的长度
3.将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片，把老干妈准备好，用老干妈做调料也是不错的，颜色红亮，吃着还不辣，还有豆豉的香味。
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片，爆香，再下入肉末小火煸炒，将肉末炒散开，将肉末煸炒至颜色变白。
5.下入老干妈翻炒均匀，再下入料酒和酱油，将肉末翻炒上色，料酒有去腥的作用
6.下入粉条，加入盐，再加入少许水，烧开，将粉条烧制入味，粉条泡发后也比较硬，加水烧制，粉条会变软，还能入味
7.待粉条变软，剩少许汤汁时，加入葱花，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
肉末粉条的做法小贴士：
这道菜肴做得好不好吃，泡发粉条很关键，准备一个大一点儿的盆子，然后将粉条平铺在里面，接下来往里面倒入一些开水，水要没过粉条，将粉条烫至变软，再加入一些冷水，用温水泡发粉条，泡1-2小时，将粉条泡发至无硬心，粉条要充分泡发好，吸足水分，如果粉条没有充分泡发好，烧制时容易粘成一团。
肉末蒸蛋的做法_美食方法
肉末蒸蛋的做法
主料：鸡蛋2个、猪肉一小块
配料：精盐一勺、麻油几滴、生抽适量、小葱一根
肉末蒸蛋的做法步骤：
1.土鸡蛋两个，一般的鸡蛋颜色惨白，整出来的蛋羹也偏白，我还是喜欢土鸡蛋蒸的，蛋味浓，不腥
2.加少许盐，搅打均匀。
3.要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。这是基本的材料，后面几部也非常重要。
4.将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。
5.盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长，然后不要闲着，做下一步。
6.猪肉剁碎
7.锅中加少许油，将猪肉末炒至8，9成熟
8.将肉末倒在半凝固的蛋羹上，盖上盖子再蒸两分钟即可
9.小葱切碎，麻油，生抽加少许温开水，调和均匀。
10.将麻油生抽水浇在蛋羹上，撒上小葱即可。
肉末蒸蛋的做法烹饪小贴士：
要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。
将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。
盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长到8分钟
蒜蓉菠菜的做法_美食方法
蒜蓉菠菜的做法
主料：菠菜400克、蒜一瓣
配料：精盐5克、味精2克、胡椒粉1克、色拉油10毫升
蒜蓉菠菜的做法步骤：
1.新鲜菠菜择洗干净控水。
2.大蒜剁末。
3.炒锅点火入油烧热，入蒜末炝香。
4.下入菠菜大火煸炒。
5.调入盐，味精，胡椒粉，翻炒均匀。
6.出锅装盘即可。
蒜蓉菠菜的做法烹饪小贴士：
1、菠菜含有丰富的植物粗纤维，进入人体后能够加速人体肠道的蠕动，有助于改善肠胃功能，非常适合便秘等肠胃不好的朋友们食用;
2、菠菜中含有较多的草酸，进入人体后会影响人体对钙元素的吸收，因此烹饪菠菜前一定要用开水烫菠菜，去除菠菜中的草酸;
3、菠菜的维生素C含量比西红柿还要高1倍多，进入人体后能够滋润肌肤，非常适合女性朋友们用来美容养颜;
4、菠菜有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
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