“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“五花肉煸豆角的做法_美食方法”，供你参考，希望能帮到你。
五花肉煸豆角的做法
主料：五花肉300克、豆角500克
配料：精盐2勺、酱油1勺、蒜5粒
五花肉煸豆角的做法步骤：
1.五花肉切成薄片备用
2.豆角去头尾，切成小段洗净备用
3.锅里放油，倒入五花肉煸炒出油脂
4.把五花肉煸炒出油脂，成金黄色时倒入洗净的豆角
5.放入盐，中小火煸炒
6.豆角煸炒成虎皮状，再放入酱
7.最后把蒜拍碎，放入翻炒均匀即可出锅油
五花肉煸豆角的做法烹饪小贴士：
1、豆角油炸的时候，一定要小火慢炸成虎皮状，这个炒的过程要快。
2、五花肉味甘咸，入脾、胃、肾经，滋阴润燥，补肾养血。
3、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。
4、五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。
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五花肉煸花菜
食材明细：
主料：花椰菜适量，五花肉适量，大蒜适量，小米椒适量
辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量
五花肉煸花菜的做法步骤：
1，准备好食材
2，花椰菜一朵一朵掰下来，五花肉冻一下切薄片，大蒜斜切，米椒切小粒。
3，起锅烧水加一点盐，水开下花椰菜焯水一分钟。
4，过凉水，待用。
5，起锅烧油。
6，下米椒和大蒜梗翻炒出香味，盛出。
7，下五花肉煸出油，出香味。
8，五花肉和大蒜翻炒均匀。
9，下花菜翻炒均匀。
10，加盐，鸡精，耗油调味翻炒均匀。
11，起锅装盘。
小贴士：
花菜已经提前焯好水，煸炒的时间要短。
五花肉豆角汤
食材明细：
主料：新鲜老豆角一斤，五花肉150g
辅料：生姜1块，大蒜2瓣，盐适量，胡椒粉适量，清水适量
五花肉豆角汤的做法步骤：
1，自家种的长豆角，洗净切段备用
2，大蒜，生姜切好备用
3，五花肉洗净切薄片，放入锅中煸炒出油，然后放生姜大蒜炒香
4，再倒入豆角翻炒片刻
5，加入适量清水，沫过豆角
6，盖上锅盖煮30分钟，煮至软烂
7，然后放适量盐和胡椒粉调味
8，简单营养的汤。
干煸花菜五花肉
有人说，十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜；
二十岁的快乐是小炒，尝的是生猛；
三十岁的快乐则是红烧，品的是回味；
至于以后，那便是一坛子五味杂陈，
光阴已经熬成了味道。
【干煸花菜五花肉】香辣美味的米饭杀手
食材：花菜、五花肉、青椒、红椒、生姜、蒜瓣；
干煸花菜五花肉的做法
1、带皮五花肉洗净，放在冰箱冷冻室冻至半硬半软，拿出来切成薄片；
2、青椒、红椒去蒂洗净，切成斜条；生姜、蒜瓣分别切碎末；
3、花菜去花梗，掰成小朵，冲法几道，在淡盐水中浸泡片刻；
4、烧开一锅水，将花菜在放了盐的沸水中焯烫一分钟，捞出，沥干水份；
5、坐锅，加少量油，油微热后，下入五花肉，小火煸至五花肉刚刚出油，撒入少量蒜末、姜末，煸至五花肉微焦，捞出；锅内煸出的猪油留用，再加适量植物油，油热后，爆香蒜末、姜末、青红椒，下沥干水份的花菜，略翻炒，加入煸香的五花肉，加盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒入味，即可起锅装盘。
美食小提示
1、花菜不要用刀切，用手掰开最好；花菜很难炒熟入味，事先焯烫一下为好；
2、煎五花肉的中途再撒姜末、蒜末最好，提前放的话，在煎五花肉的过程中，会烧焦，有点苦味，影响口感；
3、口味偏重的，煸炒的过程中，放剁辣椒、豆瓣酱，或者老干妈豆豉，更好。
这道家常菜绝对是米饭杀手。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
干煸五花肉杏鲍菇
这几天人们议论最多的话题就是H7N9禽流感。好多人都不敢吃鸡、鸭、鹌鹑等禽类，甚至有的人恐慌到连鸡蛋都不敢吃。真是有点谈禽色变。我们现在要做的就是增强自身的免疫力，抵抗各种病毒。除了加强体育锻炼外，就从饮食上多补吧。小长假到超市看，鸡肉、鸡翅、鸡的价格也没降，还是那么贵，倒是猪肉的价格降了不少。看着刚分割好的五花肉，买了一块，回家给那一老一小，做干煸五花肉杏鲍菇，老公和女儿都说五花肉最香，再配上杏鲍菇，五花肉也不那么油腻了。
五花肉和杏鲍菇的完美搭配干煸五花肉杏鲍菇
原料：五花肉、杏鲍菇、红黄彩椒、尖椒、油、蚝油、盐、干辣椒、姜片、蒜片
干煸五花肉杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净切薄片。红黄彩椒洗净去蒂和籽，切成块；尖椒洗净去蒂和籽，切成块；五花肉切薄片；干辣椒切段；姜切片待用
2、锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。
3、锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
4、另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味；倒入煸炒的杏鲍菇、红黄椒、尖椒块、五花肉，继续煸炒。
5、调入蚝油、盐，翻炒均匀即可。
家常五花肉烧豆腐的做法_美食方法
家常五花肉烧豆腐的做法
材料：北豆腐1块，五花肉100克、韭菜几根、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、
家常五花肉烧豆腐的做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜择洗干净
2.将韭菜切成小段，五花肉切成片，将切末、大蒜切片
3.豆腐对半切开，再切成1厘米厚的大片
4.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，下入姜末，蒜片炒香
5.淋入料酒，加入老干妈，酱油，将肉片翻炒上色，加点料酒可以去除肉的腥味
6.下入豆腐片，淋入半碗水，加入盐，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，撒入韭菜段，拌匀，关火，盛出装盘即可
家常五花肉烧豆腐的做法小贴士：
五花肉要煎炒出油，菜肴味道才香，五花肉吃着还不腻，豆腐比较嫩，很容易碎，翻动时要小心。
勾芡：在烹调菜肴时，加入一些汤水或液体调品(如酱油、香醋、料酒等调味料)，同时原料在受热后也有一些水分溢出，成为菜肴的汤汁。而这些汤汁因过于稀薄，不能附着在原料上，影响入味。勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使汤菜融和，鲜美入味。
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