豉香蒸南瓜的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-16

国人对美食有着痴迷的追求，中国人一生最在意的大多和美食相关，有好美食，才有了好心情，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你有什么想与我们分享的吗？下面是小编为你精心整理的“豉香蒸南瓜的做法_美食方法”，请阅读，或许对你有所帮助！

豉香蒸南瓜的做法

主料：甜粉的南瓜400克

配料：豆豉1汤匙、大蒜2瓣、花生油1汤匙、盐半茶匙

豉香蒸南瓜的做法步骤:

1.南瓜去皮切小块(约1.5公分见方)，加入盐拌匀。

2.蒜切碎，豆豉也稍稍切碎。

3.锅烧热，加入花生油，稍微爆香蒜和豆豉。浇在南瓜上。

4.锅内加水烧开，放入南瓜旺火蒸10分钟即可。

豉香蒸南瓜的做法小贴士

1.南瓜要选老的才够粉甜。那怎样选老南瓜呢?教老的南瓜外皮白霜多，皮厚，同指甲掐不易留痕。切开后可见果肉颜色较深，而且汁液比较粘。

2.爆香豆豉和蒜的时候，时间不要太久，因为豆豉容易变焦后会发苦。

南瓜的功效

南瓜也是一种对人体很有好处的食物。它所含的果胶可以促进体内毒素排出，甘露醇有通便作用。南瓜还含有对眼睛好的胡萝卜素、促进消化和生长的锌，还有降低血糖、防癌等作用。

97msw.Com扩展阅读

豉汁蒸鲶鱼的做法_美食方法

豉汁蒸鲶鱼的做法

主料：鲶鱼1条

配料：生姜2片、大蒜3瓣、葱2根、豆豉10g、生抽1汤匙、麻油半汤匙、红辣椒1根、胡椒粉适量、白砂糖1茶匙

豉汁蒸鲶鱼的做法步骤

步骤一、将买回来的鲶鱼处理干净后，用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。

步骤二、鲶鱼处理干净后切成段状，生抽+糖+胡椒粉混合均匀;辣椒，大蒜，葱和生姜切成细粒备用。

步骤三、锅里放入2汤匙油，将切好的辣椒，大蒜，葱，生姜放入锅里。

步骤四、中火爆香。

步骤五、大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。

步骤六、倒入拌好的生抽酱汁。

步骤七、酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。

步骤八、将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。

步骤九、均匀的拌好。

步骤十、然后将鱼块放入盘子里，把其余的酱汁一起浇入到鱼块;淋上麻油。

步骤十一、蒸锅里放入适量的水烧开，放入鱼大火蒸10分钟。

步骤十二、鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。

南瓜派的做法_美食方法

南瓜派的做法

南瓜派是万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。

配料：南瓜、蛋黄1个、细砂糖、低筋面粉20克

南瓜粥的做法步骤：

步骤一、南瓜去皮去籽切小块

步骤二、放入锅中蒸熟

步骤三、把蒸熟的南瓜捣成泥，加入蛋黄、糖、面粉搅拌成糊状

步骤四、烤箱预热，把面糊平铺烤盘上，上下火150烤20分钟左右

步骤五、翻面继续烤10分钟

南瓜的营养价值

南瓜营养丰富，每百克含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、糖类4.5g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素0.89mg、叶酸80g、泛酸0.5mg、烟酸0.4mg、钙16mg、铁0.4mg、磷24mg、钾287mg、钠0.8mg、铜0.03mg、镁8mg、锌0.14mg、硒0.46g、维生素A148g、维生素B10.03mg、维生素B20.04mg、维生素B60.12mg、维生素C8mg、维生素E0.36mg、维生素K26g等。

韭菜南瓜的做法_美食方法

韭菜南瓜的做法

主料：南瓜半个、韭菜花10克

配料：玉米油10克、精盐1克

韭菜南瓜的做法步骤：

1.南瓜和韭菜花洗净备用

2.南瓜洗净外皮，去囊去籽

3.南瓜切成小块

4.韭菜花去掉花苞，选择嫩的部分切成小段

5.热过冷油，倒入玉米油

6.放入南瓜块，翻炒一下

7.加上适量的水，盖上锅盖焖一会

8.锅里的水焖干转小火

9.加入盐调味

10.再次翻炒一下

11.撒上适量的韭菜花碎

12.南瓜出锅用碗盛上

韭菜南瓜的做法烹饪小贴士：

1、也可以用香葱来代替韭菜花。因为南瓜中带一些的甜味，所以盐要少放一点点。

2、不要小看贝贝南瓜，它的口感软糯，有点像红薯，又像板栗。个头虽小，甜度却不低，而且营养还非常丰富。

3、南瓜中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，可以提高机体免疫功能，促进细胞因子的生成，通过活化补体等途径来对免疫系统发挥多方面的调节作用。南瓜中含有的类胡萝卜素，可在机体内转化成具有重要生理功能的维生素A，对于上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育都具有重要生理功能。

蒸茼蒿的做法_美食方法

蒸茼蒿的做法

食材：茼蒿、大蒜

蒸茼蒿的做法步骤：

1.茼蒿要买叶绿枝嫩，根部能掐出水的。买的时候老板是不会让你掐根部的，哈哈。看绿叶鲜亮颜色翠绿，根部肥满的就可以。

2.茼蒿洗净晾干水分，一定要晾到九成干，一把茼蒿切成三段。

3.茼蒿过干过湿都不行，很多人会把握不好干湿度。目测茼蒿上面的水分几乎快干就可以，因为茼蒿也富含大量的水分，太过于潮湿的话，蒸出来的茼蒿会又坨又粘。

4.先少撒一点面粉拌匀，再多次撒入面粉，直到茼蒿裹上一层厚厚的面粉即可。用双手轻轻搅拌，不要太用力挤压。

5.蒸锅上气后，再放茼蒿，蒸4分钟即可。不要蒸多一分钟，也不要少蒸一分钟，最好计时一下。我第一次没看好时间蒸多了2分钟，蒸出的茼蒿又黏又坨。4分钟时间过得很快，可别蒸过了。

6.茼蒿蒸好之后要均匀铺开，我都是铺在案板上，热气散发之后再盛盘。同时调蒜汁：切点蒜末，淋入生抽，香醋，香油，搅拌均匀即可。

既是主食也是菜，蒸一蒸，包你吃得欢，排毒清肠道，我家每周必吃

不想蘸汁吃，也可以爆炒一下：爆香蒜末，放入蒸好的茼蒿，撒点盐，大火翻炒即可。老公自从吃了我做的蒸茼蒿，隔三差五都想吃。如果你也不喜欢茼蒿的气味，那就蒸一蒸，味道包你满意。

豉油鸡电饭煲版的做法_美食方法

豉油鸡电饭煲版的做法

主料：三黄鸡一只(三斤左右)

配料：小葱两根，姜一块，蒜六大瓣，蜂蜜，三勺生抽、三勺老抽、两勺蚝油、一勺鸡精、三勺白糖、一勺盐

豉油鸡(电饭煲版)的做法步骤

1、鸡洗净后切去鸡头、鸡爪和鸡屁股，

2、制作腌料：五勺料酒、两勺蒸鱼豉油、三勺生抽、三勺老抽、两勺蚝油、一勺鸡精、三勺白糖、一勺盐，在一个可以放得下鸡的盆里混合均匀，

3、然后把整只鸡放到腌料里，用手把腌料均匀涂抹在鸡身体上，注意鸡肚子、鸡翅和鸡腿内侧也都要涂到，抹好腌料的鸡盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏一夜，中间最好可以给鸡翻个面，方便更好地入味，

4、鸡腌制好后，把葱切段，姜切片，蒜拍扁，姜蒜铺满电饭锅底，上面放上葱段;然后倒入鸡和所有的腌料，按电饭煲的精煮键开始煮，

5、30分钟左右打开电饭煲，在鸡表面刷一层蜂蜜，继续煮十分钟之后把鸡翻面;煮半小时后再在反面刷上蜂蜜，

6、然后焖至电饭煲跳到保温就可以啦(中途可以打开三四次电饭煲，把腌料刷到鸡表面，可以更好的上色和入味)。

豉油鸡(电饭煲版)的做法提示

1、鸡最好选童子鸡或者三黄鸡，比较嫩，老母鸡啥的就算了哈，

2、勺子我用的是家里的木头勺，和不锈钢勺差不多大的那种，盐糖和鸡精用的是调料罐里的塑料勺，

3、我煮了一个多小时的时间，鸡肉超级酥烂软嫩。

豉椒苦瓜牛肉的做法_美食方法

豉椒苦瓜牛肉的做法

主料:牛肉150克、苦瓜1个

配料:苏打粉1克、淀粉8克、红椒8克、食盐4克、酱油30克、姜2片、蒜3瓣、老抽几滴、蚝油10克、香油2克、水淀粉20克、豆瓣酱15克、白糖10克、小葱2根、植物油适量、黄酒20克、水40克、

豉椒苦瓜牛肉的做法步骤：

主料：牛肉150克、苦瓜150克

调料：酱油30克、豆瓣酱15克、蚝油10克、白糖10克、黄酒10克、小葱2根、蒜3瓣、红椒8克、盐2克、老抽几滴、姜2片、香油2克、水淀粉20克、植物油适量

腌肉料：苏打粉1克、淀粉8克、盐2克、黄酒10克、水40克

步骤一、准备好所用食材

步骤二、牛肉去筋膜，逆纹切薄片，厚度大约在2毫米左右即可

步骤三、取一只碗，把所有的腌肉料放进去，用清水调开备用

步骤四、把调好的腌肉水分次放入牛肉片中，每放一次需要朝一个方向多次搅拌直到水分完全吸收后再放水，不要一次全部倒进去，那样牛肉无法吸收。水全部打进去后肉表面有粘性了，用油封一下放冰箱里至少2个小时候才可用

步骤五、凉瓜对半剖开，接着再剖开，切成四份

步骤六、用到片去中间的瓤和籽，最下边剩一点白的没关系

步骤七、凉瓜外皮朝上，用到斜片成约半公分的片，角度在30度左右

步骤八、依次把所有的凉瓜都切成片

步骤九、小葱切段，蒜切末，红尖椒切粒备用

步骤十、坐锅烧开水，水中放2克盐和2克白糖，把凉瓜焯一下，凉瓜放进去水一开就可以捞出了

步骤十一、锅烧热用生姜擦一下，然后倒凉油，这样可以防止粘锅，油烧至五成热下牛肉片划开，大约15秒就可以了，八成熟就可以，后面还要烧一下

步骤十二、把油倒出来，留一点底油小火煸豆瓣酱10秒种，接着下酱油煸炒几下

步骤十三、放葱蒜红椒末大火煸炒出香气

步骤十四、放黄酒爆香，倒入少许开水，接着放入蚝油、8克白糖、几滴老抽，将汤烧开

步骤十五、把凉瓜和牛肉倒进锅中，大火烧一分钟，由于水不是很多，期间要多翻动几下，让菜全部可以接触到汤汁

步骤十六、一分钟后下水淀粉勾芡收浓，点少许香油就可以出锅了

豉椒苦瓜牛肉的烹饪技巧

1、豆瓣酱是生的，一定要先在温油里煸熟，不然会有生味贯穿菜中;

2、凉瓜焯一下即可，不可久煮，那样颜色变黄，口感变烂;

3、牛肉滑八成熟即可，后边还要稍微烧一下，不必太担心烧完了牛肉会好，只要腌好了就没问题;

4、烧菜的清水千万不能多放，只是烧一分钟左右，水放多了菜味道就淡;

5、这个菜出来的效果是汤汁要裹在原料上，而且会一点点浓稠的汤汁和菜混合在一起最好，这样吃起来才会浓郁滑嫩。

豉香南瓜怎么做好吃豉香南瓜

豉香南瓜

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，

食材配方

主料：

南瓜

200g

豆豉

15g辅料：

油

适量

盐

适量

洋葱

少许

味精

适量

葱花

适量

做法共8个步骤

1.南瓜去皮去瓤后切成稍厚的南瓜片。

2.洋葱切小切，小葱切葱花，准备好豆豉。

3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下洋葱炒出香味。

4.放入南瓜片翻炒两下。

5.倒入半小碗水煮沸，改中小火焖熟南瓜。

6.南瓜焖熟收汁后，放入豆豉翻炒翻炒。

7.调入少许盐和味精翻炒均匀。

8.出锅前撒上葱花即可装盘。

南瓜饼的做法_美食方法

南瓜饼的做法

主料：南瓜

配料：豆沙馅、糯米粉、芝麻、白糖

南瓜饼的做法步骤：

步骤一、南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，放入盆中

步骤二、将南瓜放蒸锅上蒸熟，捣成泥状，加入白糖(根据个人口味)搅拌均匀

步骤三、加入糯米粉，和面，和到面团不沾手，不沾盆

步骤四、将面分成比鸡蛋稍大的面团，放在手掌中压扁，呈圆形

步骤五、在中间放入适当的豆沙馅，再用面包裹好，在压平，呈饼状;

步骤六、将一面沾一些芝麻;

步骤七、将饼放到加油的电饼铛中，煎至两面金黄就可以了

步骤八、南瓜饼就做好了

南瓜的功效

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

南瓜泥馒头的做法_美食方法

南瓜泥馒头的做法

用料：面粉500克、南瓜泥300克、酵母粉2克

南瓜泥馒头的做法步骤：

1.面粉加酵母粉，加南瓜泥搅拌成面穗状态

2.和成光滑面团，覆盖保鲜膜放于温暖处发酵

3.面团发酵至2倍大以上

4.取出面团、揉匀排气

5.均匀的分成小面剂

6.将其揉成馒头形状，即成生坯

7.依次做完，然后覆盖湿屉布，二次饧发20分钟左右。

8.锅烧开水，放入生坯。

9.旺火蒸制15分钟左右，即可关火。静置3--5分钟后，揭开锅盖。

10.出锅装盘，即可上桌食用。

南瓜泥馒头的做法烹饪小贴士：

1、在二次饧发时，要到生坯膨胀，并且有充气的感觉才是最好。酵母粉的用量要根据情况调整，天冷的话就稍稍多加1克。

2、南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，在机体内可以转化成维生素A，从而对皮肤组织的生长分化、维持正常视觉以及促进骨骼的发育产生重要的生理作用。

3、南瓜中含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量位居首位。钴可以活跃人体的新陈代谢，促进人体造血功能，并参与体内维生素B12的合成。南瓜中还含有丰富的锌，可以参与人体内核酸、蛋白质合成，是人体生长发育的重要物质。

芙蓉蒸蟹的做法_美食方法

芙蓉蒸蟹的做法

主料:大闸蟹2只、鸡蛋清4只、香菜1根

配料:食盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、水适量

芙蓉蒸蟹的做法步骤

步骤一、将螃蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净

步骤二、从中间一切两半，摆入盘中

步骤三、放入葱段、姜片、酒

步骤四、蒸锅放适量水烧开后，将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右

步骤五、蒸螃蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散

步骤六、加入少许葱花和盐

步骤七、将螃蟹从蒸锅中取出

步骤八、将调好的蛋清液倒入蟹盘中

步骤九、放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜

芙蓉蒸蟹的做法烹饪技巧

1、螃蟹一定要清洗干净，尤其是蟹腮，可以用小刷子刷。

2、可以将鸡蛋清换成全蛋液。

3、蛋清液和水的比例是1：1。

4、如果用的是海蟹，盐不加或者少加，因为海蟹本身就很咸了。

5、酒可以用黄酒、清酒、花雕酒。

6、蒸螃蟹的时候记得开水入锅蒸。

芙蓉蒸蟹的菜品特色

我儿子特别爱吃海鲜，尤其是螃蟹，总央求我给他买，可是我觉得螃蟹属于寒凉食物，不太适合他的体质，所以不敢给他多吃，况且现在也不是吃螃蟹的季节。但是偶耐不住他总叨咕，那天在早市上看见就给他买了几个。平时吃螃蟹总是那一种吃法，就是蒸熟了蘸酱汁吃，这回的螃蟹我怕没有多少肉，所以给他做了芙蓉蒸蟹。

鲜香味美，连鸡蛋都有了螃蟹的味道。儿子下课回来，我说给他做了好吃的，这小子掀开盘子一看是螃蟹，乐得差点没跳起来，这样一盘子他一个人几乎全都造了，就剩一点鸡蛋，还说没吃够，可见这小子多么爱吃螃蟹。

蒸生蚝的做法_美食方法

蒸生蚝的做法

蒸生蚝看似非常的简单，但是要想蒸好，可没那么简单。用凉水还是热水蒸?蒸多长时间?都是非常的重要的问题。尤其是用什么水蒸的问题，如果用错了水，不仅会导致生蚝味道不鲜美，而且会导致生蚝的营养价值降低，所以大家一定要搞懂这些问题再动手做。那废话不多说，赶快一起来看一下蒸生蚝的正确做法吧。

主料：生蚝

配料：食盐、蒜末、醋、生抽。

蒸生蚝的做法步骤：

1、生蚝没有泥沙，所以只需要用刷子刷洗干净外壳即可，然后把壳撬开，用盐水洗干净粘再蚝肉上的黑色汁液。

2、将洗干净的生蚝冷水上锅开始蒸，水开之后小火继续蒸8-10分钟即可出锅，用蒜末、醋和生抽调成料汁，生蚝蘸着料汁食用非常的美味哦。

蒸生蚝的做法小贴士：

生蚝必须用凉水蒸，因为用热水蒸的话，虽然花费的时间会比较短，但是生蚝中的蛋白质成分，在遇到高温之后会迅速凝固，这样就会导致其营养价值降低，而且用热水蒸出来的生蚝味道不鲜美，腥味会比较重。而用凉水蒸生蚝，其中的水汽会慢慢的渗入到生蚝中，这样蒸出来的生蚝肉质会更加的鲜嫩，水分也会更加的充足，营养成分也最大限度的保留。