食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“黄山双石（石蛙汤）的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
全名是黄山石耳炖石鸡，黄山石鸡、石茸皆名山珍，山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡，开胃宜人，有滋补强身养颜之功效。另外据说多吃石鸡，夏天可以不长痱子和疮。黄山当地的人都很喜欢吃，这更是招待宾客的一道上等菜肴。
材料：
石鸡1只，石耳少许，调料：高汤料酒精盐姜片味精，，
黄山双石（石蛙汤）的做法的做法步骤：
步骤1，将活石鸡宰杀，洗净，斩成块。
步骤2，石耳洗净，备用。[1]
步骤3，锅上火，加高汤，下石鸡用调料调味，猛火烧开后改用小火炖熟，加入石耳，起锅装入水盅内即可。
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石蛙粥的做法
跟几个伙伴在野外小溪流抓了几只石蛙，晚上就在我家煲了一锅石蛙粥。那叫一个鲜啊！
材料：
石蛙两只或三只，大米个人自己决定，生姜一大块（切丝备用），大蒜4粒（切碎末备用），葱香菜切段备用，盐适量，食用油适量，酱油一点点就行了，
石蛙粥的做法的做法步骤：
步骤1，大米洗净先用高压锅煲熟，水要多一点，后面还要滚石蛙肉
步骤2，开盖后，锅具可以用砂锅，我直接用高压锅的！开大火煮沸腾加入石蛙，加入一点食用油，一两分钟后加入姜丝和蒜末，继续熬大概五到十分钟（期间要经常搅拌）
步骤3，加入盐调味，加入一点点酱油。注意：鸡精个人决定。最后出锅前放入葱香菜
步骤4，石蛙肉特别细嫩，粥清甜。非常的鲜！做给老人孩子吃是最好不过了。
爆炒野生石蛙的做法
夏天这个季节，才能抓到野生石蛙，每年暑假回来乡下，才有机会吃到。
材料：
大蒜2个，红辣椒2-3个，生抽2勺，老抽1勺，清水半碗，味精适量，石蛙一斤，，
爆炒野生石蛙的做法的做法步骤：
步骤1，石蛙，洗净，去皮切大块，（小块肉容易散）
步骤2，辣椒洗净切成小段
步骤3，蒜子洗净去皮备用
步骤4，锅内热锅下油，倒入石蛙爆炒（3-4分钟）
步骤5，加入辣椒蒜子后爆炒，后放半碗水焖。
步骤6，加入适量盐，酱油，老抽，味精，焖几分钟起锅装盘。
石耳肉片汤
石耳营养价值极高，内含肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺的补品。
材料：
主料：石耳100克，猪肉50克，
辅料：鸡蛋1个，橄榄油适量，淀粉5克，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，料酒适量，，
石耳肉片汤的做法步骤：
1. 石耳提前泡发洗净。鸡蛋打散煎成蛋皮。再切成菱形块备用。猪瘦肉切片加入料酒，盐，淀粉抓拌一下备用。
2. 把石耳开水焯烫一下。炒锅倒入橄榄油放入葱花。在倒入肉片翻炒至变色。冲入适量的开水。
3. 加入石耳。加入蛋皮。煮开加盐。加胡椒粉调味。
4. 加少许鸡精。淋入香油。煮开关火。
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