食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了一见你就笑-草菇滑牛肉的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。运动员的必备食品。
材料：
牛肉250克，草菇若干，芦笋若干，红辣椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，蛋清适量，
一见你就笑-草菇滑牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，草菇洗净切开，芦笋切片。备用。
步骤2，牛肉切片，用蛋清腌制，这样牛肉会鲜嫩。
步骤3，热锅热油，放牛肉翻炒。
步骤4，然后加入草菇芦笋。放少许料酒，适量盐，鸡精。
步骤5，闷一小会会就可以出炉了。
步骤6，鲜甜，鲜嫩。
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草菇滑蛋白
食材明细：
主料： 草菇 罐头1罐，
辅料： 鸡蛋 2个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 姜 4片， 蒜 6片， 淀粉 适量， 葱白 1根， 清汤 适量，
草菇滑蛋白的做法步骤：
1.草菇用清水洗净碱份，然后入沸水中焯水。捞出控干
2.鸡蛋煮熟，取蛋白切片
3.炒锅内放油烧至四成热，下葱白、姜片、蒜片爆香，加入草菇、鸡蛋白、清汤，加盐调味，翻炒片刻，用生粉勾薄芡，装盘即可
菜品特色
这道菜，虽然看着平平常常的，但它口感鲜嫩，色泽清淡。鸡蛋去了蛋黄只用蛋白，炒出的菜自然清爽，而且少了胆固醇的后顾之忧。罐装的草菇虽然用起来方便，但一定要先用清水漂洗，去除碱的涩味，然后再经沸水汆烫。最后一点，加入鸡汤后一定要稍微煨一煨，让草菇和蛋白吸足了味，这样做出的菜才鲜得彻底。
草菇滑肉
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。草菇滑肉肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁。
材料：
主料：草菇250克，猪肉200克，
辅料：韭菜花适量，调和油适量，料酒适量，白糖适量，食盐适量，，
草菇滑肉的做法步骤：
1. 韭菜花切段，草菇洗净切成两半，草菇也焯水，捞起来备用。
2. 瘦肉加地瓜粉，料酒，盐腌制，把腌好的瘦肉在沸水中滑好备用。热锅冷油，加入韭菜花炒香。
3. 再放入滑好的肉片，加入适量的盐和白糖。加入草菇一起炒均，焖两分钟后即可出锅。
草菇牛肉的做法
准备工作：1.牛肉洗干净沥干水分，切薄片，用盐，生粉，胡椒粉腌20分钟入味；2.生姜切片，干葱头切片，葱白拍扁，葱切花；
材料：
牛肉300克，草菇250克，生姜几片，干葱头3瓣，葱1条，蚝油1汤匙，盐少量，生粉少量，胡椒粉少量，料酒几滴，
草菇牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，用小刀把草菇根部的脏物削干净；
步骤2，把草菇放进锅里，水开后再煮2分钟关火；
步骤3，捞起草菇，用清水冲洗一次，用手抓去水分，每个切成两半；
步骤4，热油锅，爆香姜片；
步骤5，牛肉下锅，铺开，中火煎至变色；
步骤6，把牛肉翻面，继续煎至变色，洒几滴料酒；
步骤7，放进草菇，爆炒1分钟，洒水一次；
步骤8，放进葱白和干葱头继续爆炒，洒水；
步骤91，汤匙蚝油加1汤匙清水、一点点盐、1/4汤匙生粉兑成薄芡，倒进去；
步骤10，翻炒均匀后放葱花，炒至收干芡汁就可以关火了；
步骤11，装碟，上桌咯，切半以后的草菇就象一张张笑脸一样，很可爱；
韭菜草菇滑肉片的做法
材料：
韭菜10~20根，草菇25朵，葱段1个，肉片1/3碗，食用油半勺炒勺，，
韭菜草菇滑肉片的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜摘净，洗好剁段备用
步骤2，牛扒锅半勺油中火预热同时葱段碎葱花备用。草菇洗净切片备用。
步骤3，肉片入适量淀粉抓好后控水入油锅翻炒，肉变色后加入葱花韭菜翻炒至变色出葱韭菜香味后入蘑菇继续翻炒。
草菇蒸滑鸡的做法
材料：
草菇，葱段，姜片，红彩椒，香葱，盐，鸡粉，耗油，料酒，老抽，橄榄油，水淀粉，
草菇蒸滑鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉事先拆骨切块，将草菇切成两半，用开水焯透。
步骤2，将鸡肉捞出和草菇一起用盐、鸡粉、耗油、料酒、老抽、橄榄油调味后，加入水淀粉抓匀，放到盘中，撒葱段姜片。
步骤3，把鸡肉上屉蒸熟。切一些红椒丝、香葱丝。
步骤4，鸡肉蒸好后，撒上红椒丝、香葱丝，浇热油爆香即可。
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