只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？相信你应该喜欢小编整理的豆腐肉圆猴头菇花菜木耳汤的做法，欢迎分享给你的朋友！
薇薇喜欢一目了然的菜名，但好像这个有点长！(*^__^*)嘻嘻……豆腐肉圆的做法和豆腐肉饼烧毛豆里的豆腐肉饼的做法基本一样，只是肉饼是放在煎锅里煎的，而肉圆是放入油里炸的，这里就不重复豆腐肉圆的做法了，一次多做点，放入冰箱里，想吃了，拿几个出来，随便和家里的蔬菜混搭，就成了一道美味的汤，寒冷的冬天吃最舒服了，还简单~~~~~~
材料：
豆腐肉圆适量，猴头菇3朵，花菜3块，黑木耳少许，葱姜酒适量，盐按个人口味添加，鸡精按个人口味添加，胡椒粉按个人口味添加，
豆腐肉圆猴头菇花菜木耳汤的做法的做法步骤：
步骤1，泡发的黑木耳、猴头菇、做好的豆腐肉圆，还有花菜。
步骤2，黑木耳、花菜、猴头菇改刀成适合的小块。
步骤3，汤锅中放入适量的水，葱姜酒和豆腐肉圆，煮沸，加入2中的料
步骤4，开锅后再煮个5~10分钟，按个人口味添加调味品即可。
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豆腐肉圆木耳煲
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉末半斤，木耳适量，
辅料：：葱适量，盐适量，味精适量，料酒适量，姜适量，
豆腐肉圆木耳煲的做法步骤：
1.肉末放入大碗中，加料酒（一杯）、盐、和冷开水搅拌上劲后，放入冰箱20分钟，拿出备用。一个窍门，就是肉末里不要放蛋清或淀粉，就放入冷开水或矿泉水搅拌，顺一个方向，这时可以看见和感觉到肉末变希和均匀即可。
2.豆腐切丁，锅放水烧开后，放入豆腐丁，烧开盛出备用。主要去腥味。木耳用水发开洗干净。
3.锅里放水、姜片烧开。建议不要放油，因为肉圆下锅时，会出油。
4.水开后，火调小。用调羹做小肉圆下锅。待肉末全做成肉圆下锅后大火烧开。等肉圆全浮上来，肉圆就熟了。
5.此时下木耳烧开，接着放入豆腐丁大火烧开。
6.继续煮5分钟，调味。接着下葱段煮1分钟，关火上桌。（葱可切菱形，好看点）
猴头菇牛排汤
食材明细：
主料：：牛排适量，猴头菇适量，白萝卜适量，
辅料：：生姜适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
猴头菇牛排汤的做法步骤：
1.新鲜猴头菇洗净撕小块，牛排洗净。
2.牛排焯水去腥，过凉水去血沫。
3.电压锅放足量水加生姜压半个小时，汤中加点醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内，这样煲的汤不仅味道更鲜美，而且更有利于人体吸收。（因为要陪孩子去上培训班，家里没人看火不敢用清蒸，怕没水了家里着火了还，就只能电压锅压了，如果有时间就清蒸吧，汤更好喝，肉也更好吃。）
4.压好的原汤换钢锅加入白萝卜和猴头菇继续煲半个小时，放盐 、鸡精调味即可。
5.如果能买到新鲜的猴头菇还是买新鲜的吧，跟干的口感和味道天壤之别。
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