食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“瘦肉炒三丝的做法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
材料：
瘦肉150克，芹菜2棵，香干3片，洋葱1/4个，盐适量，油适量，酱油适量，鸡精适量，淀粉少许，蒜1瓣，
瘦肉炒三丝的做法的做法步骤：
步骤1，材料；
步骤2，瘦肉切丝或切片，加少许油、盐、淀粉拌匀稍腌一会儿；
步骤3，洋葱切丝；香干切丝；
步骤4，芹菜切段；
步骤5，炒锅中加油烧热，放入香干煎炒一会儿；也可省略这一步~
步骤6，再热油锅，加入蒜末爆香；
步骤7，倒入肉丝炒至变色；
步骤8，加入香干、芹菜、洋葱炒匀；
步骤9，再加盐、酱油、鸡精调味，翻炒一会儿就可以了。
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竹笋炒三丝的做法
这道菜虽然没有放肉之类的荤菜，但豆腐干里也是含有很高的人体所需的蛋白质，其实营养也是非常好的，健康又美味啊，哈哈！低热量又营养啊，很适合现在办公室一族！整天做办公室，还大鱼大肉，加上不锻炼，身体自然营养过剩，这就是为什么现在很多人在单位体检时查出高血脂，脂肪肝啊等疾病，关键是没有根据自己的情况制定科学的饮食。有的人消耗大，自然动物蛋白可以多吃点，而如果你是个不常动的人，更要想办法把菜做的更健康，含饱和性脂肪的食物一定要少吃，蛋糕，动物内脏，黄油能不吃则不吃，不过奶酪是好东西啊。！
材料：
鲜竹笋，胡萝卜，青椒豆腐干，色拉油适量，水适量，盐适量，鸡精适量，，
竹笋炒三丝的做法的做法步骤：
步骤1，把竹笋剥去外衣后和胡萝卜，青椒，豆腐干一样都切成丝。
步骤2，热锅放入色拉油，然后先放入胡萝卜和笋丝煸炒。
步骤3，接下来放入青椒丝。
步骤4，接着马上放豆腐干丝。
步骤5，放入些许水煮开加入盐和鸡精调味就可以了！
素炒三丝的做法
很漂亮的颜色，很清爽的一道菜。喜欢吃素的赶紧做起来吧！
材料：
土豆1个，胡萝卜1个，尖椒1个，葱姜丝适量，盐1小勺，鸡精半小勺，醋1汤匙，食用油3汤匙，
素炒三丝的做法的做法步骤：
步骤1，土豆去皮清洗干净，尖椒和胡萝卜清洗干净备用。
步骤2，全部切成细丝，练刀功的时候来了。土豆丝切好后要用清水洗几遍。
步骤3，锅里倒入油，放入葱姜丝爆香后倒入切好的三丝炒。忘记拍照片了，三丝倒入之后加入盐和醋。最后加入鸡精调味即可。
步骤4，出锅，颜色很清爽吧！
步骤5，很简单的一道菜，素炒三丝。
瘦肉片炒三素
食材明细：
主料：：新鲜香菇55克，青瓜1根，红椒45克，瘦肉片适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
瘦肉片炒三素的做法步骤：
1.食材：新鲜香菇（已清洗切片）。
2.青瓜（已清洗切片）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。
3.瘦肉片。
4.烧锅倒油烧热，下入瘦肉片，加点料酒翻炒翻炒至变色后，盛出。
5.接着，利用炒瘦肉片的油下入香菇、青瓜和红椒，加一些清水翻炒翻炒至断生。
6.然后，合入炒好的瘦肉片翻炒一下。
7.最后，加点盐、味精。
8.调味炒匀即成。
虾米炒三丝
食材明细：
主料：：虾米适量，木耳适量，粉丝适量，黄瓜适量，蒜茸适量，姜茸适量，葱白适量，水适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，蚝油适量，糖适量，
虾米炒三丝的做法步骤：
1.各材料，粉丝泡软，木耳、虾米泡透，黄瓜切丝
2.木耳丝用沸水煮10分钟，捞起
3.热锅，下蒜、葱、姜、虾米爆出香味
4.下木耳丝与适量的水
5.下点盐、糖、鸡粉煮透
6.下粉丝继续煮
7.待粉丝稍透明后加入黄瓜丝与蚝油
8.大火翻炒均匀即可上碟
肉丁炒三丝
食材明细：
主料：：土豆一个(中等大小)，茄子1根，豆角半斤左右，猪肉2两左右，
辅料：：豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，葱适量，姜适量，
肉丁炒三丝的做法步骤：
1.豆角、茄子、土豆分别切粗丝备用
2.葱姜切碎，猪肉切丁备用
3.热锅凉油，下葱姜爆香后，加入肉丁
4.炒至肉丁发白，煸出香味后，加入1大匙豆瓣酱，炒匀炒香
5.再加入1大匙生抽，煸炒片刻
6.加入切好的三丝，翻炒均匀
7.继续翻炒至豆角、茄子微微变软，土豆断生
8.加入小半碗清水
9.至汤汁收干即可
小贴士：
1.土豆、茄子、豆角没有固定的量，按自己喜好加就好；
2.菜里加了豆瓣酱和生抽，咸度够了，我就没再加盐。
三丝炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜一把，
辅料：：香干两块，瘦肉丝少许，胡萝卜丝少许，
配料：：料酒少许，薯粉少许，植物油一小勺，食盐一茶匙，
三丝炒芹菜的做法步骤：
1.少许胡萝卜丝，两块香干
2.猪肉，用淘米水浸洗干净。
3.旱芹一把
4.将食材洗净，切好：香干切丝，芹菜切成段
5.取用瘦肉切丝，用料酒一勺，
6.食盐少许，
7.薯粉少许，
8.植物油少许搅拌均匀
9.高火坐锅，倒入适量的植物油，稍热，倒入处理了的肉丝，滑开。
10.加入胡萝卜丝和香干片炒一炒
11.加入芹菜快速翻炒，
12.再加大约一茶匙食盐入味
13.加少许水盖盖一小会儿
14.关火，加少许味精提鲜即可（我现在已经很少用味精了）
15.出锅装盘
精肉炒三丝
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：精肉适量，葱姜丝适量，干辣椒适量，
配料：：花椒油适量，生抽适量，精盐适量，蚝油适量，食醋适量，
精肉炒三丝的做法步骤：
1.土豆、胡萝卜、黄瓜切、葱姜、精肉切成丝。土豆丝用水洗去淀粉，多泡一会。
2.锅里淋入花椒油，放入干辣椒炸香，放入精肉丝翻炒变色，倒入食醋、生抽、耗油。翻炒均匀。
3.加入土豆丝、胡萝卜丝炒至透明状。
4.倒入黄瓜丝、精盐快速翻炒均匀。
5.即可成盘食用。
豆豉炒三丝
接触了美食之后，也接触到越来越多的以前不曾接触的食材，豆豉是其中之一，干豆豉在我们这边不多见，我找过好几家大超市都一无所获，后来在麦德龙看到，就赶紧买了一大包。
回来后用豆豉蒸过鱼，蒸过肉，屡试不爽，百吃不厌。土豆炒胡萝卜丝以前家里就常吃，有时也放点榨菜丝，加豆豉却是我心血来潮的做法，结果我就爱上这道菜了，加了豆豉的三丝充满了浓郁的酱香，很是下饭，第一次觉得不加一点荤腥的素菜也这么好吃！
这道菜做起来也很简单，食材都是不太容易变质的，家里可以常备些，想吃或没菜的时候，就拿来炒一下，十来分钟的时间一道香气浓郁，让人胃口大开的菜就上桌了。
豆豉炒三丝
材料：土豆1个，胡萝卜半根，榨菜丝1包，干豆豉50G。（豆豉不要加太多，多了会咸。）
豆豉炒三丝的做法
1.准备好所有原料。
2.土豆切丝泡在水里备用。（泡在水里防氧化，去除多余淀粉。）
3.胡萝卜切丝。
4.锅内油烧热，下入土豆丝和胡萝卜丝煸炒至断生。
5.把双丝推到一边，倒入豆豉炒出香味。
6.加入榨菜丝翻炒均匀，根据口味调入盐，并调入一点糖提鲜。（豆豉和榨菜丝都有咸味，盐要少加或不加。）
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