鸡胗用这个方法做特别嫩弹多汁,脆甜可口,搭配奥尔良酱汁吃起来特别美味
材料:
鸡胗200g,奥尔良调料50g,芝麻5g,蔗糖或蜂蜜10g,
硬核菜谱制作人奥尔良烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗用奥尔良酱黑胡椒调味腌制
步骤2,放入烤盘烤箱预热上下火180度
步骤3,进烤箱15分钟
步骤4,用腌料加蔗糖(超市买味极鲜送的…)
步骤5,刷酱烤制5分钟
步骤6,出锅
步骤7,很嫩很脆
鸡胗红烧做法家常又美味,浓浓的酱汁包裹,边缘脆中间劲道很好吃
材料:
鸡胗200g,酱油6g,料酒5g,盐3g,糖10g,八角一颗,花椒5g,葱适量,
硬核菜谱制作人红烧鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胗洗净备用
步骤2,葱爆锅下鸡胗翻炒
步骤3,加老抽酱油料酒等调料炒均匀
步骤4,加水中火红烧
步骤5,收汁加鸡粉盐糖
步骤6,撒芝麻出锅
步骤7,开吃
材料:
鸡胗4个,料酒2勺,盐2勺,油2勺,辣酱2勺,,
硬核菜谱制作人辣酱烤鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,准备好4个鸡胗,清洗干净
步骤2,用刀切成厚薄均匀的薄片
步骤3,淋上料酒,盐,油,酱油,蚝油一起抓匀,腌制20分钟以上
步骤4,用竹签将鸡胗串起来,放在烤盘上
步骤5,抹上一层香辣的辣椒酱
步骤6,放入烤箱中,220度烤20分钟,烤的时候要翻一下面,
步骤7,好吃的辣烤鸡胗就做好了
鸭胗,为鸭的肌胃。含有丰富的营养元素,主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。其肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。它主要由肌肉组织组成,富含蛋白质,而且铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,有预防贫血的作用。
材料:
鸭胗500克,蚝油一勺,辣椒粉十克,黑胡椒粉十克,橄榄油一勺,料酒一勺,盐适量,,
硬核菜谱制作人黑胡椒烤鸭胗的做法的做法步骤:
步骤1,鸭珍用流水清洗干净,然后用适量盐反复揉搓再冲洗干净。
步骤2,锅里放入适量清水煮开,倒入料酒放入鸭胗焯水,大概两分钟左右捞起来,再清洗干净。
步骤3,将鸭胗切片(也可以对半切开,烤完之后再切片,但烤制的时间会长点)。
步骤4,将鸭胗放入大碗内,倒入橄榄油,蚝油,放入辣椒粉和现磨黑胡椒粉搅拌均匀腌制半个小时。
步骤5,将腌制好的鸭胗放入垫了油纸的烤盘上
步骤6,放入提前预热好的烤箱内,中层上下火190度烤二十分钟左右即可。
步骤7,美味出炉。
步骤8,装碟,将烤盘中的汁淋在鸭珍上开吃吧。肉质紧实,紧韧有嚼劲,回味悠长,还没有油腻感。
天气闷热,吃什么都没有胃口,试试这道菜,香辣十足,脆嫩爽口,超过瘾的下酒菜,常吃不但有助于消化,还能除热解烦。
材料:
鸡胗200g,土豆1个,胡萝卜1根,油适量,盐适量,自制辣椒酱适量,葱适量,五香粉适量,料酒适量,,
硬核菜谱制作人香辣鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的鸡胗,打开包装,感觉不是很新鲜,加入冷水浸泡。
步骤2,浸泡后的鸡胗需要认真的清理,里边还有很多脏东西,没有收拾干净,收拾干净并清洗后切片。
步骤3,锅中加入适量的水,加点料酒,冷水下锅焯鸡胗。
步骤4,焯透捞出备用。
步骤5,土豆、胡萝卜去皮洗净。
步骤6,土豆、胡萝卜分别切滚刀块,葱去皮洗净切葱花。
步骤7,锅中加入适量的水,爆香五香粉和葱花,下入土豆和胡萝卜块翻炒。
步骤8,下入鸡胗翻炒。
步骤9,加入适量的自制辣椒酱翻炒,不怕辣的多加点辣酱,腌制的辣椒酱食材很丰富,可以不用在加其他调味料了,加入适量的水,大火烧开中火炖熟。
步骤10,大火收汁,口味重的可以加点盐调味。
步骤11,出锅装盘。
相信《小炒鸭胗硬核菜谱制作人的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鸭胗专题,希望您能喜欢!