任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？或许"玉竹沙参乌鸡汤的做法"是你正在寻找的内容，希望你能从中找到有用的内容！
材料：
乌鸡1只，玉竹，沙参，盐少许，红枣2、3颗，枸杞少许，
玉竹沙参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净备用。
步骤2，玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。
步骤3，沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。
步骤4，洗净的乌鸡斩小块。
步骤5，锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。
步骤6，乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。
步骤7，放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫。
步骤8，大火烧开后，转小火煲2—3小时，加入适量盐调味即可。
步骤9，盛入碗中即可食用。
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麦冬玉竹乌鸡汤的做法
材料：
麦冬玉竹汤料包一包，乌鸡一只，竹荪适量，干竹笋适量，盐少许，，
麦冬玉竹乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡一只斩段。
步骤2，飞水去腥。
步骤3，煮开后倒掉浮沫和水，用清水冲洗干净。
步骤4，竹荪和干竹笋提前泡发。
步骤5，麦冬玉竹汤料包里的材料取出洗净。
步骤6，全部放进高压锅，大火上汽后转小火，30分钟之后关火。
步骤7，开盖，香味浓郁，加入适量的盐调味即可。
步骤8，成品～
步骤9，成品～有蜜枣所以汤味鲜甜～
沙参玉竹乌鸡汤---滋阴润燥秋天怎么吃的做法
沙参和玉竹是滋阴润燥的好搭档，结合到一起时更有事半功倍的效果。而乌鸡的营养高于普通鸡肉，就连铁元素也要高于普通鸡肉。具有补血、滋阴清热和健脾补虚的作用。将沙参、玉竹乌鸡炖成汤喝，是秋天最合适不过的滋阴润燥汤水了。
材料：
乌鸡半只，沙参10克，玉竹10克，红枣3个，盐少许，清水适量，
沙参玉竹乌鸡汤---滋阴润燥秋天怎么吃的做法的做法步骤：
步骤1，红枣肉属于温性，红枣核是燥火的，所以用红枣炖汤时，我们要把红枣核去掉。
步骤2，把红枣肉、沙参和玉竹淘洗干净。
步骤3，乌鸡洗干净后砍成块，由于是要炖汤，砍大块也没关系。砍好的鸡块放进冷水锅里，大火烧开。
步骤4，汤锅中注入足量清水，放入洗好的红枣肉、沙参和玉竹，大火烧开。
步骤5，步骤3中沸腾后，等泡沫聚集到中间时就可以关火，再将鸡块捞出用水冲洗掉粘在鸡块上的浮沫。
步骤6，把焯好水的鸡块放进汤锅中，水开后转小火炖1个小时。
步骤7，汤炖好关火后下入盐巴调味。
步骤8，味道甘甜做法简单，又可在秋季给身体带来滋润的沙参玉竹乌鸡汤就做好了，你学会了吗？
竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法
竹荪炖汤原来可以这么美味，吃到嘴里脆脆的而且味道特别的鲜美。竹荪有着‘雪裙仙子’、‘菌中皇后’之称，外观看起来非常的漂亮。竹荪不只是煲汤还可以在打边炉的时候吃，反正怎么做都好吃；这次我配合了‘海竹’一起慢炖，海竹也是玉竹其中的一个品种，一般的玉竹颜色是比较淡黄色的而这种玉竹煲汤后口感会有点‘酸味’。海竹煲汤的口感就不会有酸味了，所以选择海竹煲出来的汤比较好喝。【玉竹】生于海拔500-3000米的林下或山野阴坡，欧亚大陆温带地区广布。效果为滋阴润肺、养胃生津、解除燥咳、劳嗽、咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕、筋脉挛痛。玉竹味甘多脂质柔而润，是一味养阴生津的良药。
材料：
竹荪10根，乌鸡半只，玉竹或海竹20G，山药1/3根，枸杞20-30粒，水2400ML，
竹荪炖玉竹乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净后略微焯水，
步骤2，焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
步骤3，山药削皮滚刀切放入汤锅里。
步骤4，玉竹称重洗净备用。
步骤5，玉竹放到汤锅里。
步骤6，大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟。
步骤7，炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。
步骤8，枸杞洗净。
步骤9，竹荪当中5分钟换一次水，泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里，枸杞洗净后也一起放入汤锅里。
步骤10，继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
步骤11，成品图。
百合沙参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡500G，西洋参5G，百合30G，沙参30G，枸杞30G，当归15G，
辅料：：盐适量，
百合沙参乌鸡汤的做法步骤：
1.把全部中药略洗一下，加适量水浸泡30分钟。
2.乌鸡用清水漂净血水，洗净切块（怕腥的要飞水）。
3.倒入所有中药和泡过的水于锅内胆。
4.放入乌鸡。
5.置于沸腾压力锅，指向“炖肉”键，锅的火力会随时间由大变小火煲。
6.加盐调味即可。
小贴士：
1. 乌鸡要漂净血水，药材要洗净，否则汤色差；
2. 炖制中途不能添水，乌鸡要炖制透，否则汤味差。
沙参玉竹炖鸡汤
食材明细：
主料：：三黄鸡750克，沙参20克，玉竹20克，
辅料：：红枣6颗，枸杞20颗，食盐适量，
沙参玉竹炖鸡汤的做法步骤：
1.00:00 清洗沙参、玉竹、红枣、枸杞，将沙参掰断成小节，然后把沙参、玉竹、红枣一起放入碗中浸泡10分钟，去除杂质。
2.00:05 将鸡肉清洗干净，切块备用。
3.00:10 往砂锅倒入清水约1600毫升，从碗中捞起沙参、玉竹、红枣放入砂锅，大火煮沸后转文火炖30分钟。
4.00:35 另煮沸水倒入切好的鸡肉，焯水捞起后放入汤锅，开大火煮沸转文火炖5分钟。
5.00:45 加入枸杞，继续文火炖10分钟。
6.00:55 加适量食盐调味，一道美味的鸡汤可以上桌咯~~~~（制作完成）
小贴士：
1、 鸡肉切块时一并切除脂肪，有助于保持鸡汤清润。
2、 鸡肉炖的时间过长会影响肉质口感，所以先炖好汤料再加入鸡肉炖约15-20分钟，既保证鸡汤鲜美，也能保持鸡肉爽滑口感。另外，在炖汤料环节，可考虑加入少量排骨，鸡汤会更可口。
3、 据药膳师介绍，为不影响枸杞的药性，应在炖汤的最后环节加入枸杞，炖5-10分钟即可。
4、 鸡汤炖好后，用勺子轻轻盛出表面油脂，口感更佳。
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法
乌鸡肉中含氨基酸与铁元素比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，乌鸡是补虚劳、养身体的上好食材。沙参具有滋阴生津、清热凉血、益胃健脾之功效，玉竹补而不腻，不寒不燥，属滋阴养气补血之品，乌鸡肉性温，助火，因此与沙参玉竹配伍，起到相得益彰、互为弥补的效果。周末在家，用乌鸡与沙参玉竹搭配，用坤博砂锅炖一锅滋阴去燥的营养汤，浓香扑鼻的香味，鲜美的味道，很快就把一锅汤喝得精光。
材料：
乌鸡半只，沙参15克，玉竹15克，枸杞10克，姜一片，盐2克，味精1克，，
养气补血乌鸡炖沙参玉竹的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡半只洗净，沙参15克、玉竹15克、枸杞10克、姜一片。
步骤2，乌鸡在开水中焯二分钟，除去血水与腥味。
步骤3，把乌鸡放入砂锅中，同时放入已经洗净的沙参、玉竹与姜片，加入三倍汤碗的水，加盖。
步骤4，砂锅放到煤气炉，大火煮至沸腾十分钟后转中小火，炖30分钟。
步骤5，揭开锅盖，放入枸杞，继续煮五分钟，调入盐与味精。一锅热气腾腾富于营养的鸡汤终于熬好了。
步骤6，撰写制作步骤
步骤7，撰写制作步骤
乌鸡汤的做法
材料：
乌鸡一只，大枣2个，大葱半根，姜2片，花旗参桂圆枸杞少许，，
乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡切块，焯水，放入砂锅加热水，把上述材料放入锅中，➕料酒胡椒
步骤2，炖一个半小时，最后放盐。
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