兔肉煲的做法

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐兔肉煲的做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

材料：

兔肉500克，圆肉10个，陈皮1/4个，姜5片，冰糖1小块（拇指那么大），生抽适量，白酒适量，盐适量，

兔肉煲的做法的做法步骤：

步骤1，陈皮泡软刮去囊，圆肉洗净待用；兔肉洗净斩小块放开水里焯出泡沫捞起。

步骤2，热锅落油爆香姜片冰糖，放兔肉翻炒，蘸酒兜炒几下，加生抽炒匀，放适量清水，把陈皮和圆肉也放进去一起煮沸，之后倒进砂锅里炆至兔肉软腍即可。味道不够最后可以加盐调味

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兔肉酒糟煲的做法

本来一直觉得兔子很可爱都不去吃它的，可这道菜实在是太好吃了，不好意思了小兔子。

材料：

兔肉2斤，姜一大块，酒糟适量，料酒少许，鱼露盐酱油糖胡椒粉鸡粉少许，，

兔肉酒糟煲的做法的做法步骤：

步骤1，姜片起锅，放入兔肉爆香。

步骤2，依次放入料酒及其他配料，放入酒糟。

步骤3，加入酱油，瓦煲放水煲开。

步骤4，把兔肉放入瓦煲，煲熟即可。

芹菜兔肉煲

食材明细：

兔肉100克，芹菜100克，香菇(鲜)30克，木耳(水发)30克，姜5克，大葱3克，淀粉(玉米)5克，酱油5克，盐3克，白砂糖2克，香油5克，江米酒5克

芹菜兔肉煲的做法步骤：

1.兔肉洗净，切块，用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制；

2.芹菜去根、叶，洗净，切段，放入热油锅内炒熟待用；

3.冬菇剪去脚，浸发；

4.黑木耳浸发，去菌杂质，再用清水漂洗，并用少许精盐、白糖、米酒、生油拌匀；

5.起油锅，下姜葱爆香，爆过兔肉，洒入米酒、清水少许，调味，与冬菇、木耳一齐盛入瓦锅内，文火煮至兔肉熟，加入刚炒熟的芹菜，调味，原煲供用，随量食用。

小贴士：

清肝降压、健脾开胃；高血压病属肝火亢盛型。症见头目眩晕，心悸失眠，口苦咽干，心烦欲饮，小便短少，亦可用于病后体弱，脾气不足者，症状体倦乏力，食欲减退，形体消瘦。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

红萝卜马蹄黄豆煲兔肉的做法

之前介绍过兔肉很适合夏天吃用（见《兔肉煲》），其实兔肉还适合在转季节的时候吃。兔肉性味甘凉，不寒不燥，它高钙高蛋白，但低脂肪低胆固醇，因此有“美容肉”之称，而且对小朋友有帮助大脑发育，促进学习的作用。搭配上补肝明目的红萝卜、益肺润燥的马蹄及宽中益气的黄豆，就成了一款老少咸宜的平和滋补靓汤。

材料：

红萝卜（3~4人份）1根，马蹄10个，黄豆50克，兔肉400克，生姜3片，，

红萝卜马蹄黄豆煲兔肉的做法的做法步骤：

步骤1，黄豆提前用清水泡软，红萝卜去皮切滚刀块，马蹄去皮对半切开

步骤2，兔肉洗净斩大块，放沸水中焯出泡沫装起

步骤3，砂煲里放适量清水煮开，以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时可落盐调味。

黄豆瑶柱煲兔肉

食材明细：

兔肉500克，大豆150克，干贝60克，荸荠150克，盐2克

黄豆瑶柱煲兔肉的做法步骤：

1.黄豆、荸荠(去皮)洗净。

2.江瑶柱用清水浸软。

3.兔肉洗净，切块。

4.把黄豆、荸荠、江瑶柱放入锅内，加清水适量，武火煮沸后放入兔肉，再煮沸后文火煲3小时，下盐调味供用。

小贴士：

瑶柱就是干贝。

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