没有烤箱?不要担心,像我这样做照样好吃!
材料:
猪里脊肉500g,叉烧酱3勺,料酒2勺,盐适量,鸡精适量,耗油一小勺,酱油适量,,
叉烧肉无烤箱版的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗净切块
步骤2,加入料酒两勺,叉烧酱三勺,耗油一小勺,盐酱油味精根据个人口味适量放入
步骤3,放好拌匀
步骤4,用保鲜膜密封放进冰箱保鲜过夜,至少三小时,才容易入味
步骤5,不粘锅底抹油,热油
步骤6,油热好之后放进腌制好的肉块煎
步骤7,油温要够热,最好是肉放进去就滋啦滋啦响那样,能更好锁住肉汁,使肉的口感不会变渣
步骤8,煎至两面金黄后,放进碗里剩下的腌料汁,再多倒一点水没过肉块大火烧开,小火慢熬
步骤9,水份收好后是这个样子
步骤10,继续小火慢熬至腌料酱粘稠裹住肉块
步骤11,成品
步骤12,放稍微凉一点,说着纹路切片,接下来就可以配香喷喷的叉烧饭吃啦。
食材明细:
主料::梅头肉500克,
辅料::叉烧酱5勺,料酒3勺,姜片5克,蜂蜜5勺,老抽4勺,
蜜汁叉烧(烤箱版)的做法步骤:
1.梅头肉去皮,改小块,便于入烤箱
2.准备:老抽、叉烧酱、料酒、姜
3.用这些调料把肉涂匀
4.肉随汤汁一起放入保鲜袋,封严,冰箱保鲜层腌制12小时以上
5.烤箱预热
6.冰箱里取出腌好的肉,表面涂一层叉烧酱
7.200度烤20分钟
8.20分钟后,取出肉,翻面涂叉烧酱 继续烤10分钟
9.10分钟后取出肉,单面涂蜂蜜,烤5分钟后,取出,另一面刷蜂蜜,同时将腌肉的酱汁浇到肉上,再烤5分钟,
10.时间到,取出肉,底盘的酱汁浇到肉上,搞定!
这个我用的是长帝25b烤箱,简单实用!这个是传统广东菜大人小孩都喜欢得
材料:
梅花肉或者五花肉一整块,糖1勺,叉烧酱2勺,酱油适量,蚝油适量,蜂蜜小许,蒜末小许,,
蜜汁叉烧(烤箱版)的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的猪肉洗干净后用油纸或者厨房纸巾吸干水分,我个人比较喜欢吸干水后放盘用叉子在肉上面轻轻叉一会等肉比较松而且好入味!
步骤2,叉松肉之后放叉烧酱、糖、酱油、蚝油下去用手按摩一会之后包保鲜膜放冰柜腌制最少要一天时间、最佳是2天!期间要不时翻转下肉块!因为如果腌制不够,肉里面就味道不够香的了!
步骤3,把腌制好的肉块取出,烤箱盘铺上油纸(最好铺2片,我因为没有锡纸了所以用油纸代替!最好当然用锡纸),烤箱预热250度上下火35分钟,放入肉块到烤网中层!期间不时地翻肉块!
步骤4,准备蜜糖、我是小勺子两勺,以水1:1调开,翻转肉块时候不停地扫上蜜糖!
步骤5,烤好后铺油纸在砧板上趁热切
步骤6,趁热吃比较多汁
步骤7,最后把腌肉盘子剩下的酱放锅里翻炒到收浓!期间可以放蒜末,我这忘记放了!
步骤8,大功告成!开餐了!
老公说老三样吃够了,我就想开创新品,于是叉烧肉出炉
材料:
五花肉250g,盐,李锦记叉烧酱4勺,,
烤箱版,叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,十分简单,李锦记叉烧酱,盐,腌制五花肉(我家喜欢吃肥点的,可根据自己的口味选择里脊或精品五花肉),提前24小时即可,这样很入味!烤箱160度(烤箱品牌不同,温度不同,自行调节)二十分钟,翻面,刷酱汁,继续烤,十五分钟,翻面,刷酱汁,继续烤,十分钟,好啦,出炉了,味道棒棒滴
材料:
猪颈肉500g,李锦记叉烧酱3勺,李锦记蚝油3勺,金狮糖浆2勺,
叉烧肉烤箱版的做法的做法步骤:
步骤13,勺李锦记叉烧酱,3勺李锦记蠔油,2勺金狮糖浆,拌匀,放食盒里面备用。
步骤2,猪颈肉切三指宽块状,放进食盒,与酱料拌匀冰箱冷藏24小时。冷藏期间,偶尔翻动几次。更入味均匀。
步骤3230,度,预热十分钟。200度烤十分钟,取出刷肉汁再进去180度15分钟。再翻面刷肉汁180度15分钟,最后再刷肉汁180度5分钟。出炉放凉切件。如无烤箱,可以用平底锅直接两边煎到金黄。当然,风味有所区别。
可以做出红红的叉烧哦~颜色非常漂亮~
材料:
猪肉(偏瘦一点),白酒,蜂蜜或糖,生抽,老抽,盐,红腐乳(可选),,
蜜汁叉烧肉 (傻瓜版、免烤箱)的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肉切成长条状选一个合适的容器
步骤2,将蜂蜜或糖、白酒洒在猪肉上放进冰箱腌制4小时
步骤34,个小时之后放入生抽、老抽、一点盐有红腐乳汁的可以少放点老抽没有的就多放点老抽
步骤4,放进冰箱至少一个晚上
步骤5,拿出来把所有汁水全部倒入锅中再加一点老抽大火烧开后转小火收汁结束后就完成啦~~~!
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