只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“番茄烧美蛙的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
番茄烧美蛙，最爱！！！酸酸辣辣的感觉真好，一大锅吃完，再就着汤煮面，辣到极点！这酸爽无法形容
材料：
美蛙500g，番茄300g，蒜适量，姜适量，郫县豆瓣酱适量，剁椒酱适量，红泡椒适量，泡菜坛子的酸水适量，盐，生抽适量，鸡精适量，，
番茄烧美蛙的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备
步骤2，锅里放油，尽量多些，将郫县豆瓣酱，剁椒酱，姜，蒜放进锅爆香，辣椒酱根据自己口味来放，怕辣就少放些
步骤3，爆香的酱
步骤4，把蛙放进去一起炒，炒干水分
步骤5，独家秘方！！泡菜坛子的酸水！！！
步骤6，放进切好的番茄，继续翻炒会
步骤7，加盐，生抽，少量鸡精，胡椒粉，水，煮到番茄变软就可以起锅了
步骤8，完成！最好是边煮边吃，就会越煮越有味，汤更鲜
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椒麻美蛙的做法
材料：
牛蛙8只，芹菜3根，姜10g，大葱两根，蒜头若干，白糖5g，料酒10g，酸菜150克，朝天椒3--5个，干红辣椒一把，青花椒15克，辣椒粉5克，
椒麻美蛙的做法的做法步骤：
步骤1，这些基本就是作料，都看得懂的东西，地球上都有。。。(酸菜切成段)
步骤2，八只美蛙。
步骤3，最重要的一步:炒料！步骤也非常重要，先要将铁锅烧至滚烫再放入大量食用油，最少也要250毫升。油要烧至九成热，然后迅速同时放入姜片，蒜头和部分葱段，炸至微黄后放入干辣椒和青花椒，继续炸5秒左右迅速放入辣椒粉，用锅铲稍加搅拌，大约5至10秒(最好不要让辣椒粉糊了，放辣椒粉是为了起红油），然后迅速加入开水适量，也就成了下面两张图的模样，这个料就算基本完事了。
步骤4，。。。
步骤5，炒好又加了水的料，这时候可以把它全部倒进装美蛙的锅了，或者如果你懒得再作践一个锅，你就把美蛙放进来也可以。然后放入酸菜，再适情加料酒，白糖，盐等调料。焖煮10分钟以上，起锅前加入剩下的葱段和芹菜段。一定要煮熟，不要追求口感减少出锅时间，因为蛙，乌鱼，黄鳝这些水产品体内很容易有裂头蚴虫，如果吃了没煮熟的这些水产品你就很容易感染裂头蚴虫疾病，然后你每天吃蛙，裂头蚴就每天在你的大脑里吃你的脑子，还有在你的眼珠子里吃你的晶状体，要不了几个月你就跟霍金一样坐轮椅了。。。当然，要是不想坐轮椅你就煮熟了吃，就这么简单！
步骤6，美蛙要想好吃，上桌的时候一定是看不到热气的，都会被油挡住，如果油量少，盖不住热气，口感也不会好。
步骤7，不说了，你们看，我先吃了。。。
泡椒美蛙的做法
材料：
美蛙6只，泡椒半斤，泡姜一块，蒜100克，色拉油200克，白砂糖、胡椒粉少量，鲜花椒50克，小葱50克，
泡椒美蛙的做法的做法步骤：
步骤1，美蛙宰杀剁块，用啤酒或料酒加盐码制10分钟。
步骤2，泡椒切段子，泡姜切片，我用的是青泡椒加野山椒。大蒜切蒜米。葱切葱花，美蛙用油过一次捞起，刚断生就好。
步骤3，炒制泡椒，如果你家里有猪油，用一般猪油加一半色拉油炒更香，加入蒜米，加入胡椒和糖调味，糖只要一点点，三根指头夹一撮就够了，胡椒凭个人喜好，我放得比较多，有酒瓶盖一盖那么多
步骤4，待泡椒炒至水分快干时，加入美蛙，略炒，加入100毫升左右的水，水不要多，但是要加点，这样美蛙更入味。
步骤5，水收干以后起锅装盘，撒上葱花
步骤6，锅内另烧50毫升左右色拉油，油温7.8成，丢入青花椒，翻炒两秒，立马淋在盘中葱花上
步骤7，这样就可以上桌了，这样还可以做鱼，鱼用红薯粉裹着炸一下，再烧。
美蛙鱼头
食材明细：
主料：：美蛙3只，鱼头1个，
辅料：：豆瓣酱60g，泡姜30g，泡椒120g，辣椒粉20g，料酒60g，火锅底料100g，白糖10g，胡椒粉1g，大蒜4瓣，老姜20g，香叶3片，八角2个，桂皮3g，大葱1根，盐10g，青花椒10g，
美蛙鱼头 的做法步骤：
1.提前将原材料准备好叨叨叨：很多小伙伴美蛙和牛蛙傻傻分不清楚，可以百度一下，提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花莲鱼头或者胖头鲢鱼头。
2.将美蛙清洗干净用刀剁成大块。
3.放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸叨叨叨：不要小看这个动作，这个会让蛙肉变得更加细嫩哦。
4.将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。
5.留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥。
6.将大蒜、老姜切成米；泡姜、泡椒切碎；大葱切成小段。
7.锅内倒油烧热，下火锅底料炒化。
8.下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油。
9.将去腥后的鱼头捞出去掉葱段、姜片，撒适量胡椒粉叨叨叨：胡椒粉可以增香。
10.炒香辅料后加入适量清水，小火慢烧，加香叶、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、盐调好味。
11.待汤煮沸熬出香味后，下鱼头慢熬吊汤，待鱼头煮熟后下美蛙煮熟后倒入碗内。
12.锅内倒油烧热，下青花椒激出香味，然后倒在美蛙鱼头上，撒上葱段即可食用叨叨叨：青花椒提香效果很好。
13.成品出炉，一盆麻辣鲜香的美蛙鱼头就做好了。
香辣美蛙牛蛙的做法
材料：
牛蛙6只，大蒜20瓣，生姜5小片，香辣酱适量，胡椒粉适量，小洋葱3个，葱花、白芝麻适量，青红椒适量，糖适量，啤酒1瓶，小米辣适量，，
香辣美蛙牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，美蛙洗净切成块、洋葱、小米辣、大蒜、葱花备用
步骤2，热锅烧油，放入美蛙块炒至微黄定型捞出备用，锅中留底油
步骤3，底油加热加入大蒜、小米辣沫、白糖和适量香辣酱炒均匀加入炸好的美蛙
步骤4，待炒均匀后加入适量啤酒，小火焖
步骤5，大火烧汁加入小洋葱、红椒段翻炒出锅，装盘撒入白芝麻和葱花。美完成。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄烧美蛙的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄烧鱼专题，希望您能喜欢！