食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的香辣美蛙牛蛙的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
牛蛙6只，大蒜20瓣，生姜5小片，香辣酱适量，胡椒粉适量，小洋葱3个，葱花、白芝麻适量，青红椒适量，糖适量，啤酒1瓶，小米辣适量，，
香辣美蛙牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，美蛙洗净切成块、洋葱、小米辣、大蒜、葱花备用
步骤2，热锅烧油，放入美蛙块炒至微黄定型捞出备用，锅中留底油
步骤3，底油加热加入大蒜、小米辣沫、白糖和适量香辣酱炒均匀加入炸好的美蛙
步骤4，待炒均匀后加入适量啤酒，小火焖
步骤5，大火烧汁加入小洋葱、红椒段翻炒出锅，装盘撒入白芝麻和葱花。美完成。
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香辣牛蛙的做法
材料：
牛蛙3只，姜适量，蒜一颗，口蘑3个，香葱适量，豆豉一勺，米椒红绿各10，盐适量，糖适量，，
香辣牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，买的时候已经处理成这个样子了
步骤2，改刀切小块，用盐葱姜料酒腌制半小时
步骤3，米椒、姜、蒜、葱切末
步骤4，锅中适量油，先爆香葱姜蒜、再加入米椒、豆豉、豆瓣酱，豉香出来后加口蘑、牛蛙，大火爆炒，牛蛙变色后加盐小火焖一会
步骤5，小火焖一会，熟后出锅
蛙来哒的牛蛙的做法
没什么故事，就是特别爱吃牛蛙，吃遍所有口碑好的牛蛙，其中最爱蛙来哒，琢磨着自己问做一次，于是就试试啦
材料：
牛蛙500克，洋葱适量，大葱1段，大蒜5瓣，灯笼椒五个，植物油2勺，盐1勺，糖半勺，生抽半勺，料酒半勺，姜少许，白胡椒粉少许，辣椒粉半勺，郫县豆瓣辣酱1大勺，杭椒六个，小米椒少许，孜然粉三勺，土豆切条两个，泡椒少许，，
蛙来哒的牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙加少许盐，生粉，生姜，腌制半小时
步骤2，同时准备好洋葱，大葱，杭椒，红椒等配料。切好土豆条。
步骤3，热油锅，牛蛙裹生粉炸，然后捞起，接着炸土豆条。
步骤4，锅里留两勺热油，下葱姜蒜豆瓣炒出香味，然后加入青红椒，泡椒，洋葱，翻炒片刻，加入牛蛙和土豆，继续翻炒。最后加入用生抽，耗油，鸡精，盐，糖，辣椒油调制成的酱汁。翻炒均匀。
步骤5，炒好盛入烤盘，孜然粉撒均匀。入预热好210度的烤箱。烤20分钟。
步骤6，出锅啦！
步骤7，请吃。
香辣牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙两只，
辅料：：黄瓜半根，小米椒三根，干辣椒三四根，姜三四片，蒜五瓣，葱两根，花椒一小撮，八角一个，尖椒一个，
配料：：十三香适量，生抽适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，
香辣牛蛙的做法步骤：
1.牛蛙扒皮去内脏，洗干净剁块
2.牛蛙加少许十三香，一点盐，一点糖，一点胡椒粉，少许料酒。姜片，葱段，腌制10分钟
3.把所有材料准备好
4.锅里放多一点的油，到了六成热，就是差不多冒烟的时候
5.把姜片葱段捡出来，加生粉抓一下。倒进锅里炸30秒左右，然后再复炸一遍
6.锅里留一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油，放姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒，翻炒出香味
7.然后放尖椒，葱白，继续翻炒
8.放牛娃，继续翻炒翻炒翻炒~
9.放少许生抽，一勺十三香，一勺盐，一勺鸡精，一点点糖，加点水，放小米椒，放黄瓜
10.最后就是汁收完就起锅装盘吧~配的是芥菜莴笋香菇饭。马马虎虎也算有个素的~
小贴士：
1，想辣点就尽情的放辣椒吧~~
2，建议让老板把牛蛙剁好吧，太恐怖了！
香辣口水蛙
食材明细：
主料：：牛蛙5只，
辅料：：莴笋1根，豆芽200g，泡姜50g，干辣椒20g，花椒5g，蒜头30g，青辣椒2个，小米辣4个，料酒10g，盐适量，白胡椒粉1g，淀粉20g，鸡精5g，郫县豆瓣酱40g，白糖少许，食用油适量，
香辣口水蛙的做法步骤：
1.牛蛙买的时候让店家杀好，拿回家清洗干净切成小块。
2.泡椒切片，蒜头去皮洗净拍扁，干辣椒泡软洗净剪段，花椒冲洗干净，青辣椒和小米辣洗净切圈待用。
3.豆芽洗净沥水，莴笋去皮洗净切片待用。
4.淀粉放入小碗里待用。
5.把切好的牛蛙放入碗里，加入10g料酒，1g盐，1g白胡椒粉，20g淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
6.锅里放入半锅水烧开，放入一勺油，一勺盐，少许白糖调匀，放入豆芽和莴笋焯至断生，焯好以后捞起来沥干水，倒入大碗里。
7.热锅放入适量油，放入蒜头和泡姜炒出香味，再放入干辣椒和花椒炒出香味。
8.再加入40g郫县豆瓣酱炒出红油。
9.倒入800ml水，大火把水烧开，水开加入适量盐和5g鸡精调匀。
10.放入腌制好的牛蛙煮熟。
11.牛蛙煮好倒入装有配菜的大碗里。
12.放上青辣椒和小米辣，重起油锅，放入适量油烧至9成热，把热油浇到青红辣椒上面即可。
13.美味的香辣口水蛙做好了，喜欢就赶紧收藏吧！
小贴士：
1、牛蛙记得要用料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制入味再做。
2、焯配菜的时候，加入油、白糖、盐，这样焯出来的青菜会比较绿。
3、喜欢又麻又辣的宝宝可以多加点干花椒和辣椒。
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