食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了泡椒柠檬牛蛙的做法，相信你能从本文中找到需要的内容。
一起买了四只牛蛙，两只干锅牛蛙，两只泡椒柠檬。这两只牛蛙，我也没有辜负它，很好吃。
材料：
牛蛙（每只约一斤）2只，泡椒5个，柠檬1个，圆葱60g，蒜5辦，咖喱粉1勺，柠檬草少许，柠檬叶少许，香茅少许多一点，玉米糖浆少许，酱油2勺，料酒4勺，葱丝少许，油适量，
泡椒柠檬牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙两只
步骤2，剁成块，按照牛蛙的关节剁，比较容易剁开。
步骤3，准备一个小碗，放入料酒酱油葱丝
步骤4，将料酒酱油汁倒入牛蛙中，拌均匀，腌制20分钟。
步骤5，腌牛蛙的时候准备5个泡椒
步骤6，泡椒切碎，留一个切成小块。
步骤7，蒜瓣切成蒜末
步骤8，柠檬切片
步骤9，圆葱切碎食材都准备好了
步骤10，牛蛙中加入适量的玉米淀粉
步骤11，拌均匀
步骤12，炸锅中放入油，烧热一块一块的下去牛蛙
步骤13，炸至金黄捞出
步骤14，锅内放入适量的油，烧热。
步骤15，倒入圆葱碎，炒香。
步骤16，加入蒜末炒香
步骤17，加入泡椒翻炒
步骤18，翻炒均匀加入香料，炒一炒
步骤19，加入咖喱粉翻炒均匀
步骤20，加入少许酱油。少许玉米糖浆。
步骤21，加入水，多加一点哦。
步骤22，加入切好的柠檬片。大火烧开，小火煮十分钟
步骤23，放入牛蛙
步骤24，再煮十分钟
步骤25，十分钟到啦，这道菜就做好了。把香料捡出来，就可以装盘了。
步骤26，完成了。
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泡椒莴苣牛蛙的做法
今天就来教你到简单好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、制作简单的菜，它咸鲜适口、肉质细嫩、色泽红亮、泡菜香气浓郁，味道超级棒，即是道下酒菜，也是道米饭杀手的下饭菜，有了它，不知不觉地就多吃了一碗米饭。
材料：
牛蛙4只，莴苣1根，泡红椒1小碗，葱姜蒜各3片，料酒2勺，生抽1勺，酱油1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量，，
泡椒莴苣牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，牛蛙切成小块后加入适量的盐和料酒、姜片，拌均匀腌制一下；
步骤3，热锅凉油，放入腌制好的牛蛙进去煸炒；
步骤4，煸炒至无水分，牛蛙表面微微发干时加入葱姜蒜进去翻炒；
步骤5，再加入泡红椒进去继续翻炒；
步骤6，将它们放入煲中，再加入适量的料酒、生抽和酱油，加盖焖煮3-5分钟；
步骤7，揭开盖加入莴苣片，翻炒均匀；
步骤8，再炖煮上1-2分钟，加入盐和胡椒粉调味，再煮1分钟即可盛入小钵中。
步骤9，端上桌了。
泡椒牛蛙砂锅煲的做法
好吃的川菜加上暖暖的砂锅煲，是谁也挡不住的美食诱惑。
材料：
牛蛙3只，泡椒3根，青椒1个，姜3片，蒜3瓣，郫县豆瓣酱半勺，料酒2勺，生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，盐适量，，
泡椒牛蛙砂锅煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙剥皮，去除内脏，洗净剁块。加1勺料酒，1勺生抽抓匀腌制20分钟。
步骤2，姜切片，蒜去皮拍碎，泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。
步骤3，油锅烧热，入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤4，腌制好的牛蛙块捞起，略略甩去汁水，入油锅爆炒（火尽量开到最大），翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒，半勺老抽，半勺糖，少量清水，炒匀后焖煮一会儿（根据口味加点盐）。
步骤5，砂锅底铺满青椒片（用大葱段可以）。
步骤6，煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。
牛蛙泡椒猪手的做法
材料：
牛蛙500克，猪手300克，酸菜40克，黄圆椒—个，红泡椒3个，西芹30克，香菜30克，生姜30克，胡萝卜30克，香叶少许，鲜酱油15克，蒸鱼豉油15克，蚝油10克，盐5克，糖5克，胡椒粉少许，
牛蛙泡椒猪手的做法的做法步骤：
步骤1，猪手洗净、斩块；出水后。用葱姜煲到酥烂，捞出，待用
步骤2，牛蛙去皮，斩成块，酸菜切小下油，放入香料抄香。下猪手和牛蛙烧至汁稠香浓，下调料，烧入味。
步骤3，放上泡椒和香叶。即可上某。
吊锅泡椒牛蛙
食材明细：
主料：：牛蛙5只，
辅料：：姜5片，蒜1头，小葱适量，
配料：：色拉油80克，食盐2小勺，醋15克，鸡精半小勺，料酒10克，老抽1小勺，水淀粉30克，豆瓣酱2大勺，泡红椒8个，
吊锅泡椒牛蛙的做法步骤：
1.牛蛙活杀，去皮、内脏，剁成小块，清洗干净，滤干水分备用
2.生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用
3.生姜、大蒜切片，灯笼泡椒置于碗中备用
4.不沾锅倒入油，大火烧至九成热时，下入姜、蒜片，煸香
5.下入牛蛙，翻炒至肉色变白
6.倒入泡椒，加盐、鸡精、胡椒
7.加入红油豆瓣，倒入料酒、醋，炒匀
8.加入适量清水，以五六成满为宜，大火煮沸后转小火，煮至水分八成干时，下入水淀粉勾芡
9.翻炒均匀至酱汁均匀包裹在牛蛙上时，转入吊锅中即可。最后撒上适量葱花，这道菜就可以上桌啦，坐上个酒精小火炉，边吃边热乎着，这样的日子，真是神仙也不换啊
小贴士：
1、牛蛙一定要新鲜活杀，如果在市场让小贩代杀，买回家后，一定要在一个小时之内做熟，不然肉质会变老，影响口感；
2、油锅一定要烧辣，烧得冒青烟时下入牛蛙爆炒，这样爆出来的牛蛙才会鲜嫩，油温过低会爆出一锅水，牛蛙的肉质也会变老，不好吃；
3、一定要选择不沾锅，如果用其它锅具，牛蛙的肉会沾在锅底，那会相当的杯具滴；
4、加水焖煮的过程中，不要经常抄动牛蛙，抄动得过于频繁，牛蛙的肉会散掉；
5、最后勾芡收汁时轻轻翻炒，让酱汁包裹均匀即可，不要大力快炒，这样会炒成一锅渣；
6、豆瓣酱的品种一定要选择陴县红油豆瓣，尽量将红油加入锅中，这样成菜的品相才会好看。
柠檬泡椒鸡爪的做法
一道能把邻居家小孩都馋哭的小吃~酸甜中带点微辣，简直完美
材料：
鸡爪500g，柠檬半个，醋230g，盐少许，冰糖150g，姜20g，酱油70g，泡椒300g，小米椒2个，料酒20g，蒜2小瓣，，
柠檬泡椒鸡爪的做法的做法步骤：
步骤1，这边我准备的新鲜鸡爪，个人感觉比速冻的好吃些，当然速冻的也可以，这个都是没关系的。这样子一盒基本上一个人2餐搞定，哈哈哈
步骤2，将鸡爪洗净后，我们先将它的指甲剪了，这部很重要哦，去腥的。然后就可以对半剁开了，如图。
步骤3，接着，我们冷水下锅了，放入20g料酒，10g生姜片，这样子能很好的起到去腥作用。PS:下锅前，我们先准备好一碗冷水，一会使用。
步骤4，哈哈哈，这部分就有点恶心了~大火烧开后，会出现这样子白色浮末，记得一定要用勺子舀干净。大概煮7-8分钟就可以出锅了，我们先将鸡爪洗净，然后放入事先准备好的冷水中泡一会。
步骤5，在烧鸡爪的时候，我们就可以准备醋，酱油，冰糖，柠檬，泡椒，蒜，小米椒了~将所有材料准备好后全部倒入大碗中即可
步骤6，最后，我们只要将所有的鸡爪放入之前调好的汁水中，放冰箱冷藏即可。又开始我的碎碎念时间：记得一定要选用大碗，汁水末过鸡爪才行哈，这样子才能保证每个鸡爪子会入味。我这个呢因为是保鲜碗，一会盖盖子的时候还会往下压，所以这样子就可以了，太满了容易溢出来。
步骤7，噔噔蹬～冰箱冷藏一夜后就可以拿出来开吃啦酸酸甜甜带点微辣，简直太棒了。即可以当零食，可以当凉菜。赶紧动手做起来吧
泡椒柠檬凤爪的做法
泡椒柠檬凤爪，一款很爽口的小吃，身边的盆友们都超级喜欢，我想也是大多数人的最爱之一吧。买袋装成品来吃，总有不干净、是不是有大量添加剂等各种担心。既然担心，就自己做吧。
材料：
生鸡爪500克，泡椒、小米椒适量，新鲜柠檬半个（小的用一个），白醋200毫升，生抽150克，花椒少量，茴香3-5颗，冰糖100克，冰水、冰块适量，，
泡椒柠檬凤爪的做法的做法步骤：
步骤1，鸡爪洗干净，清水中泡出血水，再用水冲一遍即可。
步骤2，用剪刀剪去鸡爪的指甲，然后剁成两段或者几段。
步骤3，锅里放水，水烧开后放入鸡爪段，大火大概6-8分钟，夹一块尝下鸡爪是否熟透，时间以具体为准。
步骤4，倒出鸡爪，用凉水反复冲洗几次，直到鸡爪不热为止。在鸡爪里加入提前准备好的冰块和冰水，放置2-3小时，这样可以让鸡爪吃起来更有嚼劲。
步骤5，这是新鲜小米椒和盒装的泡椒。小米椒洗干净，切断。半个大柠檬洗干净，切片。胡椒、大茴香用温水洗一下。
步骤6，接下来，把所有调味料倒入鸡爪里，调料量以个人口味来定，生抽、冰糖也可以少加点。我用的泡菜盒，所有材料加入后盖紧盖子，随意晃动盒子，让鸡爪和调料混合。
步骤7，放置一晚上（夏季建议放冰箱冷藏）就可以用来解馋啦！这样看下来，有没有感觉泡椒凤爪其实很好做呢？！如果有时间的话，还是建议在家做给家人和自己！
步骤8，不说了，要流口水的节奏！来一盘，作为中午的小菜。或者，当零食来吃更过瘾。酸酸甜甜辣辣的，太爽口啦！亲们做好记得上传作品哈！
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒柠檬牛蛙的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠檬泡椒虾专题，希望您能喜欢！
