食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了玫瑰卷桂花蜂蜜烤鸭腿长帝烘焙节的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”在家就想着把鸭肉做的美观又好吃！
材料：
鸭腿2只，火腿片4片，蜂蜜和糖桂花各3勺，怕马森奶酪碎20克，鸡蛋1只，玉米淀粉2勺，番茄酱少许，卷心菜1片，柠檬汁适量，盐2勺，糖2勺，黑胡椒颗粒适量，
玫瑰卷桂花蜂蜜烤鸭腿长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，鲜鸭腿改刀，正反面各打上3个花刀，厨房用纸吸去多余血水，柠檬汁浸泡5分钟，去腥。
步骤2，玉米淀粉用小碗冷水调匀，加入打匀的蛋液，盐和糖，浸泡鸭腿20分钟（可以把盐糖摸在打了花刀的缝隙里更入味）
步骤3，拿一个干燥大碗装奶酪碎和黑胡椒，拌匀，塞入打了花刀的鸭腿肉里
步骤4，进烤箱，鸭腿皮朝上，上下火200度20分钟
步骤5，调浆（蜂蜜+糖桂花+番茄酱）然后取出，鸭腿正反面刷上酱，翻一面再考20分钟，烤至表面金黄
步骤6，取出再翻面，皮朝上，最后刷上酱提色，进烤箱10分钟，金黄偏枣红色表面流油就可以了。
步骤7，摆盘，鸭腿表皮面朝上放好，取一片卷心菜菜从中央剪开别剪断，放在鸭腿下方，开口朝上，摆上火腿片卷成的玫瑰花就完成了。（火腿片卷好下方可以横着插根牙签固定,造型就不会散）
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松弛熊魔法卷---长帝烘焙节的做法
从小到大我都十分喜欢bearbear熊，我的床上更是放满了各式各样的BearBear公仔，有一个熊公仔已经陪伴我超过15年了。我所有的网络社交账号都是以bearbear熊作为头像，哈哈，头像那只bear更是我自己亲手缝制的。所以呢，这次参加长帝烘焙节，我还是想做一个以bear为主题的作品。一开始是想做立体的熊仔蛋糕，但是广州天气太热了，32度的高温奶油还未裱花就融得一塌糊涂了。翻糖蛋糕呢，是十分好看，但味道太甜不太好吃。思前想后，觉得还是做一个彩绘蛋糕卷，蛋糕体采用戚风面糊，中间的夹心放弃大家常用的新鲜水果，改为清爽可口的抹茶奶冻，做成O型卷。这个蛋糕卷不单止好看，而且味道很好很清爽，很适合闷热的夏天享用。
材料：
牛奶（果冻）400g，水(果冻）200g，蒟蒻果冻粉20g，低筋面粉80g，色拉油30g，牛奶（蛋糕）60g，鸡蛋4个，淡奶油200g，日本抹茶粉5g，wilton色膏适量，香草精油适量，细砂糖(果冻）55g，细砂糖（蛋糕）65g，低筋面粉（调色用）适量，色拉油（抹蛋糕盘用）适量，细砂糖（淡奶油用）10g，蛋白粉少量，可可粉适量，开水适量，，
松弛熊魔法卷---长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，将抹茶粉、蒟蒻果冻粉、55g细砂糖混合，加入200g的水用打蛋器搅拌均匀，并加热至80度左右
步骤2，加入已预热好的牛奶中，继续用小火煮3分钟
步骤3，倒入30cm*10cm的长方形盒子中，冷却，然后放入冰箱
步骤4，把3个蛋黄和20g的细砂糖混合，搅拌均匀，然后依次加入牛奶、色拉油搅拌均匀。然后筛入低筋面粉搅拌均匀即成蛋黄糊。
步骤5，将一个蛋白加入少量蛋白粉打发至硬性发泡
步骤6，在一个小碗里勺2小勺蛋黄糊，加入色膏调成相应的颜色（要比你实际想要的颜色深一些，因为加入蛋白後颜色会变浅）。再加入一些低筋面粉使面糊变得稠一些
步骤7，松弛熊要4种颜色，分别是黄色、咖啡色、深咖色、白色。调好之后装入裱花袋中备用
步骤8，将想要的图案先在我白纸上画好，你也可以上网找图案然后打印出来。把图案纸放在烤盘正中间。然后把一张油纸裁剪成比烤盘大些，在4个角剪一刀。铺在图案纸上，然后抹上一层色拉油
步骤9，先描出松弛熊和小鸡的边边，然后放入已预热到170度的烤箱，烤1分钟，然后取出
步骤10，然后继续画一些比较细致的地方，画好後继续放入烤箱烤1分钟
步骤11，把剩下的地方画好，然后记得要放入烤箱烤1分钟，图案表面相对比较干燥。最后抽出图案纸。
步骤12，把45g细砂糖分3次加入剩余的3个蛋白中打发，打发到8成即可。然后与蛋黄糊混合。倒入烤盘，刮平。
步骤13，放入烤箱中层，用上下火180度烤18分钟左右
步骤14，烤好后，转移至散热架，撕开四边的油纸散热。覆上一张新油纸，然后将蛋糕反面使有图案的那面朝上。接着轻轻揭开图案上的油纸，这一步一定要动作轻悠，使油纸完全离开图案。
步骤15200，g的淡奶油加入10g细砂糖打发到有清晰的纹路
步骤16，蛋糕体不用斜切，抹上一层薄薄的奶油，把抹茶奶冻砌成正方形
步骤17，用淡奶油抹在抹茶奶冻四周
步骤18，借助一块大的塑料片把蛋糕卷起来。扭紧两头的油纸，放入冰箱冷藏半小时以上
步骤19，把少量的可可粉用热开水融化成可可酱
步骤20，冷藏好的蛋糕卷取出，切掉蛋糕卷的头尾。用笔沾上可可酱描出松弛熊的嘴巴，还可以补一补一些缺漏的地方。
步骤21，配上一壶牛奶，约上三五知己一起度过一个美好的下午
步骤22，哈哈，朋友都说舍不得吃这么可爱的蛋糕卷。
基础戚风蛋糕卷——长帝烘焙节的做法
自己动手做蛋糕，吃得健康，吃得放心。参与活动:
材料：
低粉100G，牛奶60G，玉米油60G，鸡蛋6个，砂糖（蛋白）60G，砂溏（蛋黄）20G，白醋5滴，，
基础戚风蛋糕卷——长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，称好全部食材。
步骤2，装鸡蛋的容器一定要擦干水分。把蛋白和蛋黄分好。
步骤3，蛋黄加入砂糖。
步骤4，然后拌匀。
步骤5，再加入植物油和牛奶拌匀。
步骤6，筛入低粉。
步骤7，用“Z”字形的手法拌匀，切记划圈，以免面糊起筋。放一旁备用。
步骤8，蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至粗泡时加入1/3砂糖.
步骤9，蛋白搅打至细腻时又加入1/3砂糖,继续搅打.
步骤10，搅打至湿性发泡时,加入剩下的砂糖.
步骤11，继续搅打,直到提起打蛋器能拉出短小直立的小尖角就可以了.
步骤12，蛋白分3次拌入面糊,用炒菜的手法快速翻拌,切记不可划圈,以免蛋糊消泡.(烤箱140度预热)
步骤13，烤盘铺好油纸,把拌好的蛋糊全部倒入烤盘,端起烤盘用力震几次,把蛋糊的气泡震出来.这样烤出来的蛋糕才够细腻.
步骤14，放入预热好的烤箱中层140度40分钟.
步骤15，拿出蛋糕,在上面铺一层油纸,然后倒扣过来,撕去上面的油纸.
步骤16，抹上果酱.
步骤17，从一边慢慢卷起,卷好后放进冰箱定型即可.
步骤18，成品——洒上一层可可粉装饰。
步骤19，补充：一直在试着怎样才能烤出不掉皮的蛋糕卷，经过我的努力，终于成功了。把烤箱温度调到180度，烤20分钟，烤完后不要急着拿出来，在烤箱里焖一下再拿出来卷即可。（不同的烤箱温度不同，大家根据自家的烤箱自己调整。）
纯素玫瑰鲜花饼长帝烘焙节（刚柔阁）的做法
这款鲜花饼，我尝试了很多次，把你们馋了个一溜够，皮的量和馅的做法都几经调整，终于把方子发出来了。纯素也可以很酥！很美味~喜欢的宝宝可以来收方子了~（这是小号9个量，括号里是按比例换算成16个量，28*28烤盘可以烤16个）关于用猪油的问题：有不少人问，我把这条注意事项写到前面，但还是要看下面的小提示哦，要看！要看！要看！为什么不用猪油：这个配方用植物油起酥效果已经很好，另外用猪油的话影响对玫瑰味道的品鉴。参与活动:#长帝烘焙节-刚柔阁#
材料：
水油皮部分低筋面粉78g（138g），水油皮部分水35g（62g)，水油皮部分玉米油27g（48g)，油酥部分低筋面粉58g（104g)，油酥部分玉米油26g（47g），玫瑰鲜花馅部分玫瑰鲜花酱120（214g），玫瑰鲜花馅部分玉米油40（71g），玫瑰鲜花馅部分熟糯米粉40（71g），水油皮部分盐1g(2g)，水油皮部分细砂糖6g(11g)，
纯素玫瑰鲜花饼长帝烘焙节（刚柔阁）的做法的做法步骤：
步骤1，水油皮部分混合，揉搓至出膜，不必太坚韧。
步骤2，用保鲜膜包起来，松弛。
步骤3，油酥部分混合均匀。盖上。
步骤4，馅料部分油和粉混合均匀，再加入玫瑰花酱，带无粉手套抓匀，分成9份。一个大约22g。
步骤5，经过静置，水油皮已经可以拉出很漂亮的膜了~
步骤6，水油皮和油酥面团分别分成9份，滚圆。水油皮一份大约16g，油酥一个大约9g。
步骤7，取一份水油皮面团压扁，放入一个油酥面团。
步骤8，包起来~收口朝下放置。依次包完9个~
步骤9，取其中一份，压扁擀长。不必擀太长，只要有拇指和食指张开那么长就可以了。
步骤10，从一端向另一端卷起。
步骤11，依次卷好。
步骤12，取其中一个，压扁。
步骤13，轻轻擀长。这次要尽量擀得长一些哦。
步骤14，再次全部卷起。收口朝下放置。如果空气比较干燥的话，建议盖保鲜膜。
步骤15，取其中一份，用手指在中间压一下。
步骤16，两端往中间收一点，压扁
步骤17，擀大一点，将馅放入。
步骤18，两手配合，收口，多余部分压下来，收口朝下。
步骤19，感觉鲜花饼就应该是扁的，所以压扁一点，排在烤盘上。
步骤20，增加颜值的步骤~用色素在饼胚表面点点或是印章~
步骤21，入预热180度烤箱，烤制25分钟左右。如果不喜欢表面上色，10-15分钟以后盖锡纸。
鲜奶吐司长帝烘焙节的做法
鲜奶吐司，奶香浓郁，营养充沛。整个面团液体材料没有一滴水，大量蛋白和牛奶的添加使面包内部组织更柔软，更细腻，很适合孩子吃，也很适合全家当早餐吃，营养又美味。
材料：
高筋粉260g，牛奶110g，白砂糖35g，盐2g，酵母3g，黄油30g，蛋白70g，，
鲜奶吐司长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，后油法将所有材料混合，搅拌至完全状态。
步骤2，取出搅拌好的面团覆盖保鲜膜进行基础发酵。
步骤3，基础发酵至2-2.5倍大，用手按下不立刻反弹即可。
步骤4，将发酵好的面团排气，均分为3等份，松弛15分钟左右。
步骤5，将松弛好的面团擀成牛舌状，自上而下卷成筒状后再松弛15分钟，再次擀卷放至土司盒。
步骤6，进行第二次发酵约模具8、9成发。
步骤7，烤箱预热180度，下层，烤40分钟，烤20分钟左右上色均匀及时加盖锡纸。
步骤8，烤好的面包立即从烤箱拿出，放在晾网上凉透。
步骤9，组织，拉丝都很漂亮。
步骤10，大量蛋白的添加使组织更细白，绵软。
蜂蜜玫瑰苹果卷的做法
如何将粮食和蔬果搭配做成美食一直是我期待的作品，一次做玫瑰花卷，看着如同真花的玫瑰花卷，遐想着爱情的浪漫，我的思绪也天马行空，把会的东西组合起来，做了这款蜂蜜玫瑰卷，看相不错、吃口不错、寓意不错，吃上一口酸甜香脆侵占着你舌尖上的味蕾，再配一杯喜欢的咖啡，享受生活吧……参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
面皮用料：低粉100g，黄油30g，绵白糖20g，鸡蛋1个，馅心用料：苹果2个（约450～500克），绵白糖10g，清水100g，装饰料：蜂蜜适量，开水适量，，
蜂蜜玫瑰苹果卷的做法的做法步骤：
步骤1，将原料称量好。黄油室温软化与面粉搓拌成细粒，再加入糖拌匀，最后加鸡蛋调成面团放入冰箱冷藏15分钟
步骤2，将冷藏好的面团取出擀成0.3CM厚的薄片
步骤3，将擀好的长度30CM的面片切成宽1CM的长条
步骤4，取过一个长条，将煮好的苹果片如图依次摆好，再从一头卷起成玫瑰花形状
步骤5，将卷好的玫瑰花的收尾处的面皮用蛋清粘牢
步骤6，装入纸杯内摆入烤盘
步骤7，烤炉事先预热，炉温200度烤制10分钟时取出，表面刷上蜂蜜水，再进烤炉烤制5分钟即可
步骤8，做馅用的苹果～最好选红苹果，做出来漂亮
步骤9，将苹果从中间切开成两半，去掉中间的果核，在切成半月片
步骤10，锅中放水、糖，加入苹果片，煮制苹果变软取出
步骤11，把煮好的苹果片轻轻挤掉多余的水份备用即可
步骤12，成品图
步骤13，配上了曲奇，撒上了彩针糖
【可可小圆点蛋糕卷】长帝烘焙节的做法
惬意的下午茶，吃上一口可可小圆点蛋糕卷，搭配咖啡或是鲜牛奶，简直是完美享受。
材料：
鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油60克，白砂糖70克，低筋粉60克，可可粉20克，玉米淀粉少许，白醋2滴，
【可可小圆点蛋糕卷】长帝烘焙节的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料（图片上的备料是制作2盘蛋糕卷的材料）。
步骤2，取打蛋盆一只，蛋白蛋黄分离，蛋白加入2滴白醋和少许玉米淀粉，分3次加入白砂糖，打发成蛋白霜。
步骤3，打发好的蛋白霜。（如图）
步骤4，另取一个小盆，把牛奶、玉米油搅拌均匀。
步骤5，搅拌混合好的牛奶、玉米油，呈图片上米糊状态。
步骤6，将低筋面粉过筛到5中。
步骤7，把之前分离出来的蛋黄倒入盆中，继续搅拌均匀。
步骤8，搅拌混合好的蛋黄面糊。（如图）
步骤9，把搅拌好的蛋黄糊，装入裱花袋中。（只需要少许）
步骤10，烤盘内铺好耐高温布，用裱花袋把蛋黄糊挤到烤盘中，呈小圆点图案。
步骤11，把可可粉一点点的加入到剩下的蛋黄糊中，搅拌均匀（如图）。
步骤12，A.烤箱200度预热5分钟，把10（挤好的小圆点蛋黄糊）放入烤箱内，温度调至170度，烤1分钟后取出。这个步骤是为了给图案定型。B.随后取出，倒入可可面糊。C.由于之前烤箱已经预热好，温度170度烤25-30分钟即可。烤好以后取出晾凉。
步骤13，把忌廉打发好。
步骤14，烤好的可可蛋糕圆点面朝下，上面涂抹好忌廉。
步骤15，最后将可可蛋糕卷起，切件即可。
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