中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“【黑厨Jerry】百里香罗勒煎鸭腿配黑椒土豆的做法”，希望能帮助到你，请收藏。
自从开始控制体重，每天晚上下班到家几乎都是吃沙拉（日后再介绍我的沙拉菜），吃多了后总觉得脸泛绿光，哈哈！最近开始加一些负担不是太重的白肉，基本以鸡胸为主（日后也会介绍我的鸡胸菜!哈哈）直至连吃数月鸡胸，终于忍无可忍，最近又迷上了鸭子（不要误会。。），便自己琢磨了一些西式鸭子菜，既方便，不需要太多准备，对于技术的要求也不会太高，供亲们互相学些探讨
材料：
鸭腿2只，土豆1个，罗勒1小把，百里香3g，蜂蜜3勺，海盐适量，橄榄油适量，白葡萄酒少许，黑胡椒碎适量，，
【黑厨Jerry】百里香罗勒煎鸭腿配黑椒土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，用橄榄油，百里香，海盐，黑胡椒碎，蜂蜜及白葡萄酒腌制，涂抹均匀后放入冰箱冷藏1晚
步骤2，土豆1个去皮切块，平底锅加热后注入橄榄油少许，推入土豆中火煎，撒入海盐适量，出锅后撒入黑胡椒碎
步骤3，煎好的土豆铺在烤盘底部，上面铺上罗勒叶（很多伙伴会问罗勒哪里买，我是在麦德龙，淘宝上也有）
步骤4，平底锅再加少许橄榄油，开始煎鸭腿，两面焦黄即可（别指望煎熟它
步骤5，煎完后将鸭腿放在盘顶，我是又撒入少许海盐和一点点橄榄油，各位可酌情决定。之后入已预热的烤箱中层，上火210度，下火190度烤35分钟
步骤6，完成！成品应该是鸭腿非常多汁，并吸收了罗勒的香味，入口味道不重但越吃越浓郁，油汁渗到盘底土豆也形成了完美的配菜！加一杯红酒（当然白肉更适合白葡萄酒）是完美的晚餐组合！
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百里香煎扒猪排配苹果
在上海定居生活以后，接触到了上海人的饮食，自然也学了上海姆妈们做的一些上海菜，浓油赤酱的上海菜代表之一当属红烧大排，顶顶的好吃，还有一道就是炸猪排，这个也做了，会在后续分享，所以大排对我来说用从一开始的惊奇和到后来的融入日常生活，接受这里的饮食，这也是一个外乡人在他乡的变化过程~
做过红烧大排，炸过黄金猪排，今天想要分享的是最新的猪排做法，单看图片不油不腻，淡粉色，一点点香料，淋一些蔬果汁，是不是特别清爽，借鉴西餐的一些做法，创搭出清新口感的美味大排，做一股清流美食，给大排届多点不一样的味道！
百里香煎扒猪排配苹果
用料：猪大排一份，洋葱一个，苹果一个，秋葵2-3个，百里香少许，樱桃酒适量
百里香煎扒猪排配苹果的做法
1、大排洗净后擦干水分用刀背拍松后摸入少许细盐
2、接着撒入黑胡椒腌制一刻钟左右
3、苹果去皮后切块状，洋葱切丝，秋葵切条
4、瓦锅放油后加入洋葱翻炒
5、炒香后放入苹果和百里香
6、接着放少许樱桃甜酒同煮
7、平底锅加热放油后下猪排
8、中火慢煎，微微焦黄时翻面煎，旁边可以下秋葵同煎
9、两面煎熟后放入瓦煲中焖1-2分钟即可
百里香煎扒猪排配苹果做法小贴士
1、选择做煎猪扒时，最好不要选带大骨的猪排，这样骨头不容易熟透
2、煎猪排的口感比较清淡，配点甜酒和水果，口感清新，不油不腻
3、苹果选择脆的，不要选面的苹果，煮起来会烂烂的不好吃
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴，生津除热，抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
百里香煎鸡腿
10分钟快手菜百里香煎鸡腿
只能在保证味道的前提下，怎么快，怎么来~每天吃完饭都要8点多9点了，不运动就睡觉了，我就是这么胖的。。
那天到家6点55，我用了45分钟做了一顿饭，3个菜。我顿时觉得我的形象高大了~总是被我妈说是肉蛋的自己顿时变成快蛋了！啊哈哈~虽然平时还是很肉，做个早饭就要40分钟。但是特殊时候不能肉是我的原则！
这鸡腿，从准备到吃大概30分钟，但是中间有20分钟时腌制时间，可以用来做其他。还是很简单的哈~
百里香煎鸡腿材料：鸡腿一个（去骨头，卖肉的人会帮你做好），海盐一点，黑胡椒一小撮，百里香4根，橄榄油一小勺，大喜大调味汁
百里香煎鸡腿做法
1，鸡腿洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用手把海盐和黑胡椒涂抹均匀，稍微按摩一下，用肉锤轻轻砸几下方便入味
2，百里香稍微揉搓，放到鸡腿没皮的那面，然后把鸡腿卷起来，皮朝外，放到袋子里，冰箱冷藏20分钟
3，平底锅烧热，倒入一小勺橄榄油，越少越好，后面鸡皮会出油
4，把鸡肉皮朝下放进去，中火煎到皮焦黄变脆，大部分鸡肉变色，
5，翻面再煎到8分熟，再翻过来烤一下皮就好了，切成块摆盘
6，我还准备了点大喜大的调味汁，稍微熬了一下加了点水稀释浇在鸡腿上增加味道，没有的话，就用煎鸡肉剩下的油，调一点酱油汁，加糖，水烧开就好了
鸡肉很好熟，但是煎的时间也要根据鸡腿的大小决定，我的大概煎了8分钟，如果肉太厚，可以用肉锤砸的薄一点或者用刀划点痕迹~
腌制肉的时候多见点盐也可以不做调味汁~随你喜欢啦~
希望大家夏天也好胃口
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
百里香烤土豆
食材明细：
主料：：土豆1000克，
辅料：：自制麻辣红油适量，盐适量，孜然适量，百里香适量，生抽适量，
百里香烤土豆的做法步骤：
1.准备好原材料
2.土豆去皮洗净切成小块
3.土豆放入锅里煮到八九成熟捞出控去多余水分
4.土豆里加入适量盐、自制麻辣红油、生抽、孜然、百里香，拌匀
5.披萨盘刷上一层油
6.将土豆铺在披萨盘里
7.放入预热好的烤箱中层，上下火，210度，烤20分钟
8.出炉了
小贴士：
一、土豆不要煮得太熟了，用筷子戳一下，勉强能戳得动后捞出；
二、没有麻辣红油可以用豆瓣酱加香油、辣椒油、花椒油调制，麻辣红油的做法参阅我的另一篇文章，题目为：“麻辣红油怎么做？辣椒油怎么做才红？”，可以搜索得到做法。
黑椒鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿适量，
辅料：：玉米适量，西兰花适量，
配料：：黑胡椒适量，盐适量，耗油适量，生抽适量，食用油适量，
黑椒鸭腿的做法步骤：
1.鸭边腿一个.玉米一根.西兰花一朵
2.把鸭腿骨头剃出来备用
3.鸭边腿放入盐.生抽.耗油.黑椒粉（多放一点）腌制30分钟左右
4.锅中加入一小碗水.加入适量的盐和食用油，水开后加入西兰花和玉米焯熟即可捞出备用
5.锅烧热，加入适量的食用油，放入鸭腿煎带皮的那一面
6.中小火慢煎到这种程度
7.加入一碗没过鸭腿的水.中火煮开
8.大火收汁.取出鸭腿切好后装盘即可
9.切好后放入焯过水玉米和西兰花
【黑厨Jerry】罗勒鲜虾荤食披萨的做法
最近十分想做面点，什么高筋中筋低筋面粉又买了一堆！做了酸菜猪肉包子，也做了戚风蛋糕，个个都很成功！那披萨自然也不能错过！趁着国庆假期，闲暇无事那就来个吃吃吧！经过两个多小时的等待（一大半时间是等着面团发酵），味道一如既往的成功！喜欢的伙伴就自己也动手试试吧！
材料：
高筋面粉250g，酵母3g，橄榄油少许，白砂糖少许，食盐少少许，奶酪碎巨多，披萨番茄酱100g，虾仁少许，培根2片，萨拉米肠10来片，洋葱丝适量，罗勒叶10来片，小番茄6颗，，
【黑厨Jerry】罗勒鲜虾荤食披萨的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加酵母温水，盐，糖和橄榄油，均匀搅拌成团，最后应该是不粘手的
步骤2，揉好的面团用保鲜膜封好，等到一两个小时（根据实际情况）面团会增大两倍，很可爱
步骤3，配料们来个合影！
步骤4，培根切碎后，放入平底锅煎一下，不用放油，略焦香后盛出待用
步骤5，面团发好后重新揉一下静置15分钟醒一下，用擀面杖擀扁至9寸大小，尽量不要直接把面团放到烤盘里用手压平，比较不容易均匀
步骤6，面饼擀好后放入烤盘，饼边要铺到盘边，饼身用叉戳出密密麻麻的洞（密集恐惧症自行退散）
步骤7，涂上披萨番茄酱，其实就是番茄罗勒食盐和洋葱熬制的，我是偷懒买了现成的，自己做也一样
步骤8，均匀撒上芝士碎，培根碎，萨拉米肠，虾仁（忘了说要汆水），樱桃番茄，洋葱丝，再撒一层芝士碎！
步骤9，进预热的烤箱，上下火210度，烤15分钟，取出后再撒一层芝士碎，爱吃芝士的可以尽可能多放哈哈
步骤10，再烤5分钟后取出，撒上罗勒叶！完成！（忘了提醒一下，面饼放入烤盘前用橄榄油刷一下烤盘，懂的自然懂）
百里香甜豆浆
所有豆子泡发，放入豆浆机里煮成豆浆过滤出渣滓后，倒入小锅，煮开放入百里香煮个三五分钟，放入糖块煮化喝的时候可以把百里香挑出来
材料：
主料：绿豆1把，黄豆1把，黑豆1把，，
辅料：百里香适量，方糖适量，开水适量，，
百里香甜豆浆的做法步骤：
1. 所有豆子泡发，放入豆浆机里煮成豆浆
2. 过滤出渣滓后，倒入小锅，煮开
3. 放入百里香煮个三五分钟，放入糖块煮化
4. 喝的时候可以把百里香挑出来
百里香煎龙俐鱼排
鱼排备好。放入辣椒。放入鱼排。
材料：
主料：龙利鱼300g，，
辅料：百里香适量，黑胡椒适量，食油适量，食盐适量，
百里香煎龙俐鱼排的做法步骤：
1. 鱼排备好。
2. 放入辣椒。
3. 放入鱼排。
4. 撒上百里香。
5. 撒上盐，黑椒。
6. 煎到两面金黄色，即可。
百里香烤排骨
食材明细：
主料：：排骨700克，葱20克，姜10克，大蒜10克，百里香适量，
辅料：：盐1茶匙，糖2茶匙，生抽1汤匙，排骨酱1汤匙，蚝油1茶匙，
百里香烤排骨的做法步骤：
1.排骨洗净。
2.葱姜蒜捣成茸后，加入清水，制作葱姜蒜水备用。
3.把葱姜蒜水倒入盆中，加入盐，糖，排骨酱，生抽，蚝油，百里香。
4.按摩一会，使之进味。
5.取一个大袋子，把排骨放入，隔着袋子再进行按摩一会，然后放入冰箱冷藏腌制一晚。
6.第二天取出，因盘子略小，所以改了下刀，置于盘中。
7.包上锡纸，烤箱提前预热好，180度，45分钟，中下层。
8.取出烤了45分钟的排骨，用根牙签扎一下，拨出牙签没有血水往外冒，即表示已经完全成熟，此时，去掉锡纸，继续入烤箱烤25分钟，两面烤上色即可。
小贴士：
1.葱姜蒜如果是直接腌制排骨，不如葱姜蒜水来得彻底，但要注意的是，一定要把葱姜蒜过滤掉渣子，只取水即可。
2.排骨有两种烤制形式，一种是不封锡纸直接烤，这样出来的肉质水份较少，是干香的口感，反之封了锡纸烤出来的排骨肉汁丰富，入口鲜嫩，总之可按自己喜好的方法来烤都是一样的。
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