食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？以下“可乐鸭腿的做法”由小编为大家收集整理，相信你能从本文中找到需要的内容。
鸭腿的介绍鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭腿的功效大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿鸭腿的营养价值鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
材料：
鸭腿4只，姜10g，一品鲜酱油20ml，蚝油10ml，可乐350ml，水100ml，
可乐鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿在清水中浸泡半小时清洗干净备用
步骤2，锅中烧开水焯一下鸭腿去除油脂和杂质，焯好水的鸭腿在冷水中冲凉沥干水份
步骤3，可乐准备350ml大约一碗左右
步骤4，蚝油和一品鲜酱油混在一起调匀备用
步骤5，备料花椒、大料、姜
步骤6，调味料放入锅中加入100ml水加入鸭腿还是煮喽
步骤7，大火煮15分钟再小火焖5分钟就大功告成啦
步骤8，煮好的可乐鸭腿摆入盘中，用菠菜叶子和圣女果做一下装饰
步骤9，可乐鸭腿味道棒极了既香甜又嫩爽
步骤10，是老人和孩子的最佳美味噢
步骤11，可乐鸭腿搭着啤酒
步骤12，亲们也做起来吧
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最给力的鸭腿——脆皮鸭腿的做法
材料：
鸭腿一只，普鲁旺斯料适量，糖醋水适量，，
最给力的鸭腿——脆皮鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿冲洗干净，用普鲁旺斯料腌制好晾干，刷糖醋水，晾干，再刷糖醋水，再晾干
步骤2，烤盘预热，鸭腿放入烤盘内，230度中层20分钟
步骤3，出锅喽！
可乐鸭翅的做法
花了八块钱买的鸭翅，用了3.5块钱的可乐
材料：
鸭翅6只，可乐500ml，料酒2勺，酱油3勺，姜0.5，，
可乐鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸭翅清洗干净，然后放在热水锅中煮半个小时以上，直到鸭翅快熟
步骤22，.将鸭翅加入调料，然后煎到淡黄色。
步骤33，.将适量的可乐倒入锅中，然后将鸭翅放入锅中，可乐中加入酱油，盐等调料。
步骤44，用小火慢慢熬，直到可乐被鸭翅完全吸收。
步骤55，.装入盘中，就完成了
可乐鸭翅膀的做法
可乐鸡翅相信大家都很熟悉，但这次我做的是可乐鸭翅，有个肉食儿子，免不了各种肉类的各种折腾，用儿子的话来说，鸭翅肉虽少，但有嚼头，吃起来更带劲。
材料：
鸭翅中280克，生抽20克，可乐330ML，盐2克，油20克，姜片5克，葱段10克，，
可乐鸭翅膀的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。鸭翅膀洗净后用厨房纸拭干水份。
步骤2，锅里倒入花生油，油温7成热时，下姜片葱段煸炒。
步骤3，放入鸭翅，煸炒至肉变色。
步骤4，加入盐、生抽及可乐，大火煮开后改小火煮。
步骤520，分钟左右时，看一下鸭翅膀已经煮透上色了，开大火收汁。
步骤6，装盘即可。
步骤7，成品
步骤8，成品
啤酒鸭腿的做法
鸭子本身油较大，所以此菜不用油做，事实上我总能逼些鸭油出来，可炒素材等等。
材料：
鸭腿6个，啤酒1瓶，花椒盐适量，生抽3大匙，老抽1大匙，冰糖1块，大葱段3-5段，姜片3-5片，
啤酒鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿撒上花椒盐搓揉，腌1-2小时！
步骤2，冲洗掉椒盐，沥干水份。腌的过程，去腥味，加底味。
步骤3，炒菜锅烧热后，皮多的一面先贴锅底，烤得金黄色，再翻面至都是金黄色的。
步骤4，添入葱姜，酱油，冰糖；加啤酒，这里是青岛啤酒一瓶！大火滚开，小火炖煮约50-60分钟，收汁！
步骤5，喜爱土豆的，在最后约30分钟时，添入土豆。最后撒香葱花出锅!
油封鸭腿的做法
材料：
鸭腿2个，白蘑菇10个，混合嫩叶沙拉25g，鸭油1000g，盐2茶匙，百里香2根，黑胡椒1撮，意大利黑醋1汤匙，
油封鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净拭去表面所有水以及肉缝隙中的存水，大量盐涂抹所有鸭腿，将百里香捻碎均匀撒在鸭腿上，均匀撒以黑胡椒。
步骤2，平整堆叠放在盘中，保鲜膜严密封好，放入冰箱冷藏18-24h（至少18h）。
步骤3，烤箱预热150度，锅内最小火融化冷冻的鸭油。将腌渍好的鸭腿，错落放入鸭油中，使鸭油完全淹没鸭腿。
步骤4，放入烤箱中150℃烘烤2小时。（到时间后确认下肉已可轻松离骨即可从烤箱中取出，冷却后连锅子一同放入冰箱，4C冷藏可保存3天（若从烤箱取出后不开盖直接冷却后冷藏可保存5天），需要食用时捞出鸭腿刮去油脂。）
步骤5，使用少许鸭油煎炒蘑菇，盐、黑胡椒调味，出锅前加入黑醋翻炒下即可。
步骤6，锅中放入橄榄油，取鸭腿煎至表面金黄。
步骤7，装盘。
红焖鸭腿的做法
鸭肉性寒，所以特别适合夏天吃！
材料：
鸭腿500g，土豆2个，黄豆酱2大勺，葱姜蒜及调味料，
红焖鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿盏成小块，洗干净放到锅中煎一下，鸭皮有油的一面朝下，中火满煎，等两面都煎成焦黄捞出控油，这样可以很好的去除鸭肉中的脂肪，吃起来一点儿都不腻
步骤2，用煎出来的鸭油再煎一下土豆，这样土豆中就会有浓郁的鸭肉味
步骤3，准备调料，葱，姜，蒜，干辣椒，八角。
步骤4，油锅烧热后放如调料炒香
步骤5，放入鸭腿煸炒几下
步骤6，到入黄豆酱，老抽，蚝油，白糖，煸炒上色
步骤7，加开水炖煮1小时，开锅后转小火，鸭肉用筷子能扎透
步骤8，鸭肉炖好后放入土豆大火收汁，加盐调味，待汤汁浓稠后撒上香葱或香菜就可以出锅了，
步骤9，鸭肉饱满弹牙，土豆软糯，这可是夏天最美到一到下饭菜哦，女儿不喜欢香菜所以这样就可以吃了
酱油鸭腿的做法
口感鲜甜肥嫩，老幼皆宜。鸭肉还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
鸭腿500，料酒8，生抽10，老抽15，冰糖12，葱少许，姜少许，蒜少许，八角少许，桂皮少许，香叶少许，花椒粉少许，盐少许，，
酱油鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿洗净，放入加了姜片和料酒的冷水中，加热焯去血水
步骤2，鸭腿焯水后用温水冲净浮沫，备好其他材料冰糖忘记入镜了，呵呵
步骤3，热锅热油，爆香蒜片、八角和桂皮
步骤4，锅中继续加冷水，料酒，老抽，生抽，冰糖，葱，姜，香叶，花椒粉，加热至沸腾后加入鸭腿，中火焖炖
步骤5，焖至汤汁粘稠，中间需翻动几次
步骤6，大火收汁时加少许盐，留少许汤汁，盛出后用斩骨刀切块，浇汁即可
步骤7，洗鸭腿时，可以用刀把多余的脂肪刮掉。也可以焯水之后再刮。脊椎附近的血块和内脏一定要洗干净，不然会有腥味。
步骤8，最后出锅前加盐，也可以不加。可以尝尝汤汁，根据个人口味决定。
麻辣鸭腿的做法
麻辣香锅的调料不仅仅能做出超级爽的荤素香锅来，还能用它当腌料，做出过瘾的烤鸭腿来。今天的这道烤鸭腿就是用的麻辣香锅调料，经过一晚上的腌制，再用空气炸锅一烤，很快就能吃到麻辣味十足而又肉质鲜嫩弹口的烤鸭腿啦！没有空气炸锅也不要紧，有个小烤箱，同样也能做出这道美味来。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料：
鸭腿两只，麻辣香锅调料40克，盐少许，，
麻辣鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，两只鸭腿择去杂毛，洗净
步骤2，麻辣香锅调料适量，倒在鸭腿上
步骤3，用筷子充分拌匀，使麻辣料能均匀地覆盖在鸭腿上，如果喜欢口重点，还可以再加入一二克盐
步骤4，将鸭腿放在保鲜盒中，盖好盖子，入冰箱中冷藏过夜
步骤5，空气炸锅预热5分钟，200度；将两只鸭腿入预热好的炸篮中，时间为20分钟
步骤6，时间到，拉出炸篮，将鸭腿翻面，继续200度烤5分钟
步骤7，鸭皮色泽金红，香气扑鼻
步骤8，可以直接用手抓着啃食
步骤9，也可以剁成小块食用
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