凉拌鸭肠的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了凉拌鸭肠的做法，希望能帮助到你，请收藏。

很久没上传菜谱了，因为考研，最近难得有空，国庆节在大学宿舍忙里偷闲，和舍友整了一整天，只有成品图，过程大家想象。

材料：

辣椒适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，砂糖适量，盐巴适量，香醋适量，味精适量，白醋适量，生姜适量，

凉拌鸭肠的做法的做法步骤：

步骤1，买来的鸭肠，清洗干净，真的很脏

步骤2，小米椒、生姜、大蒜、盐、味精、糖全部放在一个碗里，拿个类似擀面杖的东西，一直锤，小心辣眼睛，感觉味道出来了就可以了。

步骤3，准备凉开水，有条件就冰水，因为宿舍木有冰箱，把葱切了，喜欢香菜的也可以加香菜，我可不喜欢。

步骤4，烧水煮开，一定要大火，鸭肠分批下锅，用筷子夹进入，就像涮火锅，水一开马上起锅，捞起来放到凉水里面，泡一下，沥干水分。

步骤5，加入刚才做好的调料，加入葱花，成品。最好腌一会儿再吃，入味，口感酸爽。

步骤6，泡久一点味道会更好，拿去蒸一下味道也是不错的。

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辣鸭肠的做法

材料：

鸭肠，姜，花椒八角黄辣酱料酒，黄酒生抽老抽盐糖，

辣鸭肠的做法的做法步骤：

步骤1，生鸭肠用盐搓洗干净，再过几遍用清水备用

步骤2，锅内放适量水，放入上述全部调料，适量，煮开五分钟后放入鸭肠，再煮开一分钟关火

步骤3，美味鸭肠可以开吃了，也可以在辣汤锅内多泡泡，更入味

鸭肠炒饭的做法

材料：

鸭肠适量，米饭一碗，胡萝卜2片，香菇一朵，

鸭肠炒饭的做法的做法步骤：

步骤1，全部切丁

步骤2，锅里到油放入材料翻炒

步骤3，倒入米饭

步骤4，一品鲜酱油少许盐

步骤5，出锅

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