只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，想必你对食材了解很多吧？为此，你可能需要看看“肥牛丸子蔬菜煲的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
一碗白饭配一道小菜，一个人吃饭也可以吃得精致健康。
材料：
各式火锅丸子适量，肥牛卷70克，娃娃菜叶2片，金标生抽1茶匙，特级草菇老抽2茶匙，金针菇一把，油、盐各适量，葱花、红尖椒圈各少许，
肥牛丸子蔬菜煲的做法的做法步骤：
步骤1，在煲内刷一层油，将洗净的娃娃菜叶铺在底部，再依次放入洗净并切去根部的金针菇和各式火锅丸子。
步骤2，在最上层摆上肥牛卷，调入金标生抽、特级草菇老抽、盐和适量清水。
步骤3，大火煮开、撒入红尖椒圈，再调小火煮10分钟便可关火，最后撒少许葱花即可享用热腾腾的饭菜啦。
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炸蔬菜丸子的做法
女儿点的这道菜，虽然是我第一次做，觉得很麻烦，但能亲手为所爱的家人做菜，还是觉得非常有成就感和幸福感的。
材料：
白萝卜，胡萝卜，香菇，芹菜，葱适量，盐少许，姜适量，面粉适量，鸡蛋适量，十三香适量，鸡精少许，，
炸蔬菜丸子的做法的做法步骤：
步骤1，把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.
步骤2，用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.
步骤3，捞出控油,装盘即可食用。
肥牛青菜煲
食材明细：
主料：：肥牛250克，鱼豆腐200克，油菜300克，油麦菜200克，
辅料：：干木耳10克，粉丝30克，紫菜1克，
配料：：葱花10克，姜片10克，浓汤宝1盒猪骨味，盐适量，香油适量，
肥牛青菜煲的做法步骤：
1.木耳用清水泡发，摘去根蒂，撕成小朵后洗净，鱼豆腐解冻。
2.将油菜和油麦菜清洗干净，切成段。
3.粉丝用清水浸泡至略软。
4.锅中添入适量水，水开后放入葱花、姜、浓汤宝，搅动，待浓汤宝完全融化后放入鱼豆腐略煮，再放入油菜、油麦菜、木耳，煮3分钟左右。
5.放入泡软的粉丝、肥牛、紫菜、盐，搅匀，煮1分钟左右。滴入香油，搅匀，即可食用。
小贴士：
1、 所有材料均易熟，无需太长时间煮制，几分钟即可。
2、 浓汤宝已有味道，所以盐根据自己口味适量添加即可。
酸菜肥牛煲
食材明细：
主料：：酸菜1把，肥牛卷250g，粉丝2把，金针菇适量，
辅料：：红尖椒2个，绿尖椒1个，蒜头适量，姜片适量，辣椒酱适量，盐适量，香菜适量，干辣椒2个，胡椒粉适量，热油适量，
酸菜肥牛煲的做法步骤：
1.准备一份肥牛卷，提前解冻一下
2.金针菇洗净切去头部撕成小朵
3.酸菜洗净切小备用
4.青红尖椒切小圈，蒜头拍扁去皮衣，生姜切片，香菜切段，两个干辣椒切小
5.粉丝两小把用清水泡软
6.热锅下油烤箱蒜头和姜片，干辣椒
7.放入酸菜大火翻炒均匀
8.加入适量的水
9.煮开后加入少许辣椒酱，中火煲五六分钟，让酸菜将味道提出
10.煲有几分钟后试一下咸淡，加少许盐调味，洒少许胡椒粉
11.放入金针菇
12.再把粉丝下锅
13.依次放入肥牛卷，大火煮开至变色即可
14.盛出倒入砂锅中，摆上青红椒圈，淋上热油，放上香菜即可
15.成品
16.成品。
金针肥牛煲
食材明细：
主料：：肥牛片300克，金针菇300克，小葱一棵，蒜三瓣，
辅料：：郫县豆瓣酱两勺，盐少量，
金针肥牛煲的做法步骤：
1.金针菇去掉根部洗净焯水，焯完水过凉控干水份。
2.肥牛片也焯遍水去掉血沫，焯至变色就捞出。
3.焯完肥牛片的水，有血沫和油，所以我习惯焯遍水，吃起来更放心，如果不介意可以省去这步。
4.准备好材料，三瓣蒜切成茉。
5.用中火加热砂锅，没有砂锅用铁锅也可以，锅底倒少量油爆香蒜茉。
6.然后加入两勺郫县豆瓣酱划炒。
7.炒出香味后加入半锅水。
8.盖上锅盖煮开。
9.开锅后下入金针菇和肥牛片，加入少许盐，再煮至开锅就好了，盐要少加，豆瓣酱是有咸度的，可以用汤勺盛点汤尝尝咸淡再加盐，金针菇和肥牛片也不需要煮时间太长，因为都已经焯烫过了。
10.出锅后撒上葱花开吃，热乎乎，香辣辣。
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