不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“牛肉酥香小饼的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
牛肉富含铁元素，是宝宝补铁的食材来源。想要把牛肉做得鲜嫩不柴，可以试着在肉馅里加入山药，让牛肉变得更易咀嚼吞咽。洋葱、香菇的加入，可以进一步提升鲜香的口感。今天和大家分享的这道菜，用饺子皮包裹住牛肉馅料，小火慢煎，做一份外皮酥脆，内馅香嫩的小饼。
材料：
牛里脊60g，山药30g，洋葱10g，生抽2g，香菇1朵，鸡蛋1个，饺子皮适量，清水适量，植物油适量，，
牛肉酥香小饼的做法的做法步骤：
步骤1，山药削皮，切小段。
步骤2，冷水上锅，水开后继续蒸15分钟左右，将山药彻底蒸熟。
步骤3，趁热压成细腻的山药泥。
步骤4，牛里脊先切片，再剁成肉泥。
步骤5，香菇切末。如果用的是干香菇，则需要提前泡发好。
步骤6，洋葱切丁。洋葱可以中和牛肉的腥味，也可以用姜葱末代替。
步骤7，把处理好的食材混合，打入一个鸡蛋。
步骤8，加入2g生抽，用勺子充分拌匀。给大一些的孩子吃的话，可以适当调入盐。
步骤9，把新鲜的饺子皮放在案板上，用擀面杖擀薄些。
步骤10，舀入适量馅料。注意馅料不要包太多，以免‘露馅’。
步骤11，铺上另一张饺子皮，用小叉子按压边缘，压出花纹。
步骤12，热锅少油，请入小饼。
步骤13，中小火煎至一面微黄后，翻面继续煎至两面微黄。
步骤14，淋入少许清水，加盖焖至水份收干。加水焖煎可以让饺子皮吃起来软一些，更适合小宝宝咀嚼吞咽。
步骤15，出锅后切成适合小朋友入口的大小，就完成咯~一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。
97Msw.com相关知识
蓝莓酥小饼
食材明细：
主料：：蓝莓80克，低筋面粉160克，黄油100克，糖粉50克，
辅料：：牛奶30克，蛋黄2个，朗姆酒适量，
蓝莓酥小饼的做法步骤：
1.准备好食材，将蓝莓用朗姆酒泡下，控干切碎，鸡蛋黄打散。
2.黄油软化。
3.分次将糖粉搅拌到黄油中。
4.再分次加入蛋黄液。
5.牛奶也要分次加入。
6.最后加入蓝莓碎粒，搅拌均匀。
7.做成均匀的面团压扁，放入烤盘中。
8.预热烤箱，小饼刷蛋液，放入烤箱。160度烤20分钟。
9.烤好后，在烤箱中闷5分钟再取出。
10.冷却到室温就ok了。
11.香香的蓝莓酥小饼
小贴士：
这里烘焙的时间和温度不是绝对的，烤箱的大小和功率不同，烘焙的时间和温度都要做调整，边烤边观察，因烤箱而异。
腰果酥小饼
食材明细：
主料：：黄油120克，低筋粉170克，香草精一滴，腰果粉25克，腰果45个，泡打粉1/4小勺，
辅料：：糖粉60克，盐1克，全蛋液40克，奶粉10克，蛋白15克（刷表面用的），
腰果酥小饼的做法步骤：
1.1、腰果粉其实就是把腰果干磨后的粉，加入饼干后会有坚果的香气，所以先用料理机来处理它。黄油室温软化，然后加入糖粉，先用刮刀拌匀，要不直接用打蛋器打糖粉会到处飞。用打蛋器充分打发黄油，到蓬松状态。然后分两三次加入全蛋液打发，之所以要分次加是为了避免蛋油分离。
2.打好之后的黄油呈蓬松状态。之后筛入低筋粉、泡打粉、腰果粉和奶粉。腰果粉可能不太好过筛，尽量别结成颗粒状。用刮刀将粉和黄油拌匀，到无干粉的状态找一个保鲜袋，将面团放进去，轻轻揉成一个团就可以了，然后放入冰箱冷藏松弛半个小时，这也是为了让过会操作的时候不黏手。
3.冷藏好的面团拿出来，然后按照11-12克/个左右，搓成一个个小球。小球表面刷一下蛋白液。然后放上腰果，轻轻按一下，让腰果黏进去。一个烤盘烤不完，我是分了两次烤的。
4.有上下管分别加热功能的烤箱，上管180度，下管150，放中层烤25分钟左右。上下管不能独立控温的，就165度，中层烤25分钟左右，关火后再放炉焖个7,8分钟拿出。
小贴士：
啰嗦两句
1、腰果不需要提前烤熟，直接用就可以。
2、不要刷蛋黄液，因为会上色过深
3、每个人烤箱温度不同，温度和时间仅供参考，如果表面呈金黄色就差不多可以出炉了
4、等到饼干彻底放凉了再吃，还热时候会很酥，掉渣。
5、介意泡打粉的也可以不加，但饼干会硬一些。
酥香脆的花生小饼
人有惰性一点都不假，之前不管多忙多累，都会及时更新博客，写博文已成为工作之余的一大乐趣。
健康小零食：酥香脆的花生小饼
参考份量：6烤盘
烘焙温度：180度
烘焙时间：18分钟左右
材料：黄油400g、花生米350g、细砂糖200g、香草精几滴、鸡蛋2个、低筋面粉800g、泡打粉7g
花生小饼的做法
1、花生米提前放预热好的烤箱中烤12分钟左右，放凉后去掉表面的一层红皮
2、黄油室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器低速搅拌均匀
3、加入香草精、鸡蛋继续用打蛋器低速搅拌均匀
4、将低筋面粉和泡打粉过筛加入，用橡皮刀拌均匀，加入花生米，用手抓匀
5、将面团整形成长条，用保鲜膜包好，放冰箱中冷藏1小时左右
6、等面包冷藏好后，拿出冰箱，用刀切成厚约0.5cm左右的方形饼，加入烤盘中
7、烤箱预热，180度，上下火，中上层烤18分左右
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
彩椒牛肉杂粮小饼的做法
粗粮相对来讲，口感略显粗糙，所以并不讨人喜欢。如果可以把粗粮做成可爱的小碗状，再搭配色彩缤纷的蔬菜和肉类，倒也是哄孩子吃粗粮的一招。。参与活动:
材料：
玉米面100克，黄豆面100克，小米面50克，全麦面粉50克，牛奶150克，鸡蛋1个，白糖10克，牛肉50克，红椒半个，绿椒半个，黄椒半个，松仁适量，蚝油10克，盐少许，淀粉适量，，
彩椒牛肉杂粮小饼的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米面、黄豆面、小米面、全麦面粉、白糖混合。
步骤2，倒入牛奶。
步骤3，加入鸡蛋。用筷子搅拌成絮状。
步骤4，充分揉匀。
步骤5，将面条搓成长条，再分割成35克/个的剂子。
步骤6，用手捏成小碗状。
步骤7，依次捏好所有的小碗。
步骤8，锅内烧开水，将杂粮小饼放入，大火蒸制18分钟即可。
步骤9，三种颜色的彩椒洗净切丁。
步骤10，牛肉洗净切小粒，用蚝油、淀粉抓匀腌制，使其更加滑嫩。
步骤11，锅内倒油烧热，倒入牛肉粒大火急炒至变色。
步骤12，倒入甜椒丁不断翻炒。
步骤13，将炒好的彩椒牛肉盛入杂粮小饼即可。
步骤14，成品图~
步骤15，剩余的一点面团捏了几个杂粮窝窝头。
步骤16，杂粮版早餐
牛肉藕小饼(1)
食材明细：
主料：：牛肉沫适量，
辅料：：蛋黄2个，藕适量，洋葱1/4个，生粉30ml，
配料：：蚝油25ml，生抽30ml，香油15ml，
牛肉藕小饼的做法步骤：
1.藕，洋葱剁碎；除面粉的所有食材加入一起拌均。
2.揉成小饼状，滚一圈面粉。
3.锅中加入少许油小火煎熟即可。
小贴士：
牛肉沫和藕的比例为2:1
椰香小饼
食材明细：
主料：：低精面粉适量，
辅料：：蜂蜜1勺，鸡蛋2个，椰丝适量，牛奶适量，炼乳1勺，椰子粉适量，
椰香小饼的做法步骤：
1.准备好所需要的材料
2.面粉过筛加少许的泡打粉
3.鸡蛋打均匀
4.倒入面粉里搅拌
5.里面加入牛奶慢慢的搅匀在加入适量的椰子粉
6.分别加入一勺蜂蜜和炼乳调味
7.调成的糊能挂汁，不能太稀太干，放置十分钟
8.模具用涮子涮点油
9.准备好平底锅，模具放进锅里，面糊倒进去
10.面糊撒点椰丝，出现孔准备脱模翻面
11.脱模的时候黏住不容易弄下来可以用小叉子沿着边缘松开
12.翻面煎熟就行，用小火煎熟的颜色很漂亮
13.做好后放点椰丝加点水果点缀
14.成品
小贴士：
用平底锅做，可以不放油！一定要小火慢慢的煎熟，千万别用大火容易糊了而且颜色不好看，模具里倒面糊倒小半别太满了，做的太厚不容易煎熟，哈哈怕麻烦就直接倒锅里煎不用模具
茶香小饼
今年清明节她又回家给我带了一袋，而且是从牙齿缝里挤出来滴。因为都是一根一根掐下来的，每一根都很细，一袋子有很多很多根，一共只有三袋，感动滴眼泪哗哗滴啊！
因为H7N9，所以我决定这次不炒鸡蛋了，用糯米粉配合它来煎一些好吃的小饼。做法最简单，材料最少，味道却非常好。
因为它有淡淡的绿茶香味，所以暂且称用它做出来的小饼叫茶香小饼好了，至于它的学名，我查了很久，还是无果。
春食野菜正当时-茶香小饼
1准备水磨糯米粉和三月三的草，草用清水洗干净，挑去里面的杂草。
2这就是三月三的草大图，同事就是这样一棵一棵的摘了一袋给我，它的茎干很纤细，直径也就0.5毫米左右吧。
3叶子也不大，长不过4厘米，宽约莫半厘米。背面稍微发白。
4将草稍微切碎，撒入食盐拌均匀。
5倒入糯米粉，分次加入清水，直到面糊搅拌起来比较干，能够挑起来不掉落。糯米粉和草比例大约是一比一。
6要想做个好的造型，就拿一个圆调羹，先在调羹里放点油润一下，然后挑一筷子面糊放在调羹里，压一压，做个稍微圆一点的造型。不讲究的就直接面糊挖到锅里，用调羹配合着压压扁就行。
7煎锅里倒油，烧四五成热，调小火。
8把弄好的圆面糊依次放在锅里，调中小火慢慢煎。
9一面煎定型之后翻面再煎，一直到两面金黄色即可出锅食用。味道清香，外脆里糯，特别好吃。
10做这个菜也有注意点就是火不能太大，不然外皮煎糊了，内里还是生的。
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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
粗粮细作超酥小饼干【红糖燕麦酥】
食材明细：
主料：：燕麦片200g，面粉100g，
辅料：：蜂蜜2大勺，
配料：：红糖50g，色拉油50g，
粗粮细作超酥小饼干【红糖燕麦酥】的做法步骤：
1.在油中加入红糖，隔水加热，搅拌至糖溶化。
2.加入燕麦片，捏压，混合。
3.加入蜂蜜，捏压。
4.分次加入面粉，捏压均匀，握成面团。
5.放入保鲜袋，整理成长方形，切面约5X2cm左右，至冰箱冷冻1小时以上。
6.取出切片，约0.5cm厚。
7.摆盘，烤箱预热200度，中层，约15分钟。烤好后，过20分钟后再拿出晾凉。
小贴士：
1.色拉油换成黄油效果更好。
2.隔水加热红糖时，油糖会分离，不要紧，糖化开即可。
3.边捏边压很重要，让材料充分吸收油和糖。
4.烤好后，稍过一会儿再取出，这样会更酥脆些。
香煎南瓜小饼
食材明细：
主料：：南瓜150g，糯米粉250g，低筋面粉50g，
辅料：：白糖70g，食用油适量，白芝麻适量，
香煎南瓜小饼的做法步骤：
1.南瓜去皮，去籽，洗净
2.切成片
3.放入高压锅里，蒸25分钟
4.蒸熟后拿出来，压成泥，加入糖拌匀，静放10分钟[让糖溶化]
5.加入糯米粉、低筋面粉拌匀
6.揉成面团
7.锅里加两碗油烧热
8.取一面团按扁，撒些白芝麻
9.下锅中小火炸熟
10.捞出控油即可
椰香红薯小饼
似乎现在提起粗粮，都和养生联系在一起。
诚然，五谷杂粮，生命之本元，气血的根本。一日三餐确实要多吃主食。
但对于粗粮而言，并非是多多益善。
粗粮中纤维含量比较高，吃过多反而有碍于营养物质的吸收，引起营养不良。
所以，粗细搭配要合理，适度为宜。
粗粮食品，吃起来会噎嗓子。
怎么样口感更好些呢？
建议你放些酵母，喧软些，也就好吃多了。
还可以加点糖，做成甜口的，就是很健康的茶点。
粗粮细作椰香红薯小饼
精致诱人的粗粮点心椰香红薯小饼
材料：
红薯......一小段
面粉......50-100g
椰子粉......1小匙
酵母粉......少量
椰香红薯小饼做法
装饰：
花朵红枣片去枣核，果肉卷起切片。或者用红椒也不错。花杆香菜叶
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红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《牛肉酥香小饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉藕小饼专题，希望您能喜欢！
