没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？小编经过整理，为你编辑了滋补强身的沙参淮山煲牛尾的做法，请继续阅读本文相关内容！
冬天，天气严寒。从中医的角度看，寒冷是百病之源。驱寒保暖，是中医养生的重要一环。选用牛尾，肉质鲜嫩而不肥腻，煲出的汤鲜美而不油腻。
材料：
牛尾250g，淮山50g，沙参50g，姜片3片，盐1勺，，
滋补强身的沙参淮山煲牛尾的做法的做法步骤：
步骤1，选用牛尾中段，洗净。
步骤2，放冷水中煮开、捞出、冲净血沫。
步骤3，汤煲内加入4-6大碗水，水开后将所有材料放入，大火开后转小火煲2小时，放入盐调匀即可。
97msW.com相关推荐
淮山牛尾汤的做法
听说牛尾汤好喝又好喝哦,于是跟市场卖牛肉的小贩预订了一根要50块大洋.好家伙,拿到手上一看,份量真多,大部是牛尾连接的牛骨,去皮,剁小块,装在购物袋里,沉着呢!分了2餐,牛尾骨煲汤,牛尾炖着吃炖牛尾骨真是很费时间呢,俺是上午开始炖的,下午才有得喝,汤很浓稠,只是表面的油太多
材料：
牛尾骨，淮山，枸杞，生姜，盐适量，，
淮山牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，花椒加水煮沸,下牛骨淖水
步骤2，洗净后放入汤煲,加几片生姜,大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色
步骤3，加入淮山和枸杞再煮10-15分钟,调入盐
淮山煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡肉500克，淮山500克，胡萝卜300克，
辅料：：浓汤宝一块，红枣9颗，生姜5克，葱白5克，盐适量，
淮山煲鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉洗干净，在水里泡一下，洗去血水，切小块，鸡油剔除
2.淮山去皮，切滚刀块，切好马上泡水里，我放的稍微晚了点有点氧化变黑
3. 胡萝卜去皮切滚刀块
4.锅里烧热水，把鸡块放进去灼水
5.鸡块洗掉浮沫，滤干水放一边备用
6. 红枣洗净，葱姜洗净，葱选择葱白，生姜切片
7.砂锅里水烧开以后放入葱姜，红枣，继续大火烧开
8.砂锅里的水再次烧开，放入鸡块，大火煲10分钟
9.鸡块煮熟后放入淮山，胡萝卜和浓汤宝，转中火煲15分钟
10.放入适量的盐调味，转小火煲20分钟
11. 煲够时间关火，利用电陶炉的余温再煲一会就可以开吃了
12.砂锅煲的汤很好喝，凉了也很清爽
13.老公说比之前煲的汤有进步了
小贴士：
1.淮山去皮的时候用塑料袋或者手套包住手，避免淮山分泌的粘稠物弄到手上，痒起来比较难受
2.鸡肉切小块的时候把鸡油剔除
3.煲汤的工具可以换其他的锅具
玉米淮山枸杞牛尾汤的做法
材料：
乌拉圭牛尾400g，铁棍山药400g，玉米一根，宁夏枸杞适量，花椒适量，姜片适量，牛奶两勺，盐适量，
玉米淮山枸杞牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾在沸水中过水，加入适量花椒去腥，出锅洗净；清水放入姜片煮开后放入牛尾小火炖三小时以上；加入玉米、山药、枸杞中小火焖煮20-30分钟；加牛奶和盐适量，小火焖10分钟左右即成
淮山乳鸽煲
食材明细：
山药100克，猪肉(肥瘦)150克，雏鸽200克，莲子25克，姜5克，盐3克，大葱5克，味精1克
淮山乳鸽煲的做法步骤：
1.将新鲜山药、莲子洗净备用；猪肉切成小块；姜切片，葱切段。
2.乳鸽去内脏后洗净，与姜片、葱段一道放入锅中，加水煮开3分钟，捞出乳鸽，冲净。锅内重新加入清水烧开后，放入乳鸽、肉块、山药、莲子煮约30分钟后，改用小火再煮2小时，用盐、味精调味即可。
小贴士：
1.此菜含丰富的蛋白质、铁及维生素B族，怀孕早期食用有助于预防怀孕期间贫血的发生。山药健脾补肺，固肾益精。乳鸽滋肝肾，填精补髓，两者配合，适合怀孕前后体虚者。2.鸽肉人食补，以白鸽为佳。山药还可以同面粉一同煮粥，补养作用佳；山药，又称淮山，有粗细两种，以细者为佳。含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素，还含有纤维、胆碱、黏液质，特别是含有大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。健脾补肺，固肾益精。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
淮山煲鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，淮山一根，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，姜适量，
配料：：盐适量，
淮山煲鸡的做法步骤：
1.原料图，买的时候已经斩好块了。
2.鸡块洗净沥干水。
3.锅里烧开水，将鸡块放进去煮两分钟，捞出用水冲洗干净。
4.将鸡块放入砂锅，下姜、红枣和枸杞，加足水，中火烧开。
5.淮山去皮切块，泡水里。
6.小火煲20分钟下淮山，中火煮开，再小火煲20分钟，放盐出锅。
鲜淮山煲猪心汤的做法
【营养成分】猪心含大量蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。【药性功效】猪心性平，味甘、咸，能养血安神，对心虚多汗、惊悸恍惚有一定的疗效。【宜食】猪心适宜失眠多梦、精神分裂症、癫痫、癔病患者食用。【忌食】高胆固醇者忌食。
材料：
猪心1个，鲜淮山半条，瘦肉适量，瑶柱适量，茨实适量，眉豆适量，茯苓粒适量，，
鲜淮山煲猪心汤的做法的做法步骤：
步骤1，将鲜淮山去皮泡入清水中浸泡约10分钟
步骤2，将猪心、瘦肉切块及洗净，灼水后捞出洗去浮沫备用。
步骤3，将辅料用清水洗净后放入汤煲内，再加入主料及适量清水。
步骤4，大火烧开后转中小火40分钟，再转小火煲制。总时间在1.5小时左右。加入盐调味即可。
淮山莲子煲鸡
淮山莲子煲鸡是一道营养极其丰富的汤品，最适合体弱有病的人食用。
材料：
主料：三黄鸡适量，淮山药适量，
辅料：莲子适量，枸杞子适量，姜适量，食盐适量，
淮山莲子煲鸡的做法步骤：
1. 准备好食材。
2. 三黄鸡洗干净剁成大块飞去血水，准山切成大块。
3. 将鸡、淮山、莲子、枸杞、姜片放入汤煲中。
4. 加入食材2倍的清水用旺火煮沸，转小火煲1小时左右，出锅加盐调好口味即成。
香菇淮山煲鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，
辅料：：淮山1根，干香菇适量，生姜适量，红枣适量，
香菇淮山煲鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉处理干净，切块。
2.铁棍淮山削皮，切块。
3.先炒鸡肉，炒出水，加生姜翻炒。
4.加香菇翻炒后，加开水。。
5.移至砂锅中，加淮山，红枣，煲一个半钟后加盐出锅。
淮山薏仁煲牛排
常吃薏米可是对清热利尿、抑制癌细胞有着很好的作用，而且薏米可以使皮肤光泽细腻，改善肤色，很是养颜美容。薏米与牛排的结合，也更使得牛排更加香嫩清爽。
材料：牛排400克
辅料：薏仁淮山各适量枸杞少许
调料：盐鸡精
做法：
1、牛排入冷水锅中煮开去污物洗净后放入煲内
2、将淮山和薏仁洗净一起放入
3、加入适量的水
4、选择煲汤功能，时间我选择了将近3个小时
5、最后撒入洗净的枸杞焖片刻，加入调料即可
小叮咛：
枸杞不要太早放入
盐要最后放，否则会破坏牛肉营养
为你推荐》》》枸杞的功效与作用单纯枸杞泡水喝竟营养不吸收
枸杞的功效与作用单纯枸杞泡水喝竟营养不吸收
枸杞，是传统的中药材，具有滋补肝肾，益精明目等多种功效，但大多数的上班族为了省事，都是拿它直接泡水喝。专家却说，单纯喝枸杞子泡的水，营养并不能完全吸收。下面，小编为你介绍枸杞泡水喝的坏处，一起来看看吧。
很多上班族喜欢用枸杞子泡水喝，提起它的作用也是一套一套：明目、补肾，还能降血糖。但专家说，单纯喝枸杞子泡的水，营养吸收并不充分。
枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，护眼，增强免疫力，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。
最近英国人在研究中发现了枸杞延缓衰老的功效，但只有在坚持食用的情况下，枸杞子才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。
用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏，而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收，最好是用温水微泡一下，或干嚼几粒。
不过，枸杞并不适合所有人。那些体质虚弱、抵抗力差的人可多吃点。但因其温热身体的效果挺强，一些感冒发烧、发炎、腹泻的人就最好别吃了。枸杞也有保质期，有酒味的枸杞已经变质，不能再吃。
结语：很多时候，人们为了方便，都是用最简单的方法吃食物，殊不知，有的时候这样吃反而减少营养呢。
枸杞子的功效与作用枸杞子配一宝安神保护眼睛
枸杞子是人们最常见的一种中药材，营养功效也特别多，常吃对身体好，很多人会煮粥，炖肉的时候的撒上一把，觉得很方便，其实它配上一宝，吃了对眼睛好，很适合现在的上班族，一起来看看吧。
有些民众可能听过，枸杞菊花茶对眼睛有益处。中医师表示，中药保养眼睛，最常用的就是菊花、枸杞两味药，古籍《本草纲目》记载：枸杞久服坚筋骨，明目安神。菊花则能养目血，常用于肝经风热所引起眼睛红肿，以及长时间用眼过度、久视伤血而导致眼睛痠涩。不过，枸杞、菊花还有其他妙用。
医师指出，民众可能不知道，小小一颗枸杞还有其他作用，含有枸杞多糖，这种成份能促进网状内皮系统的吞噬能力，进而提高免疫功能，增强人体抗病能力;枸杞还能促进骨髓造血干细胞增殖，增进造血功能。此外，枸杞含有甜菜硷，可以将类半胱氨酸转变成甲硫氨酸，有助于预防心血管疾病。
医师还指出，枸杞中含有玉米黄素，这种物质具有抗氧化功用，可以用来预防眼睛受到自由基或外在因素所导致视网膜黄斑部退化症。虽然吃枸杞好处多，然而，毕竟枸杞仍是一味中药材，使用有禁忌，像是外部实热者常有红肿热痛勿用，及脾虚湿滞者、常胃口不好者忌用。
另外，菊花不但明目、平肝养血，而且还具有安定神经的好处，所以对改善睡眠品质有益处。此外，菊花还适用于风热感冒、发热头痛、目赤昏花等症。
结语：枸杞子的功效虽然有很多，但要注意不能吃太多，很容易上火，尤其是容易上火的人们，需要适当食用。
相关文章推荐：枸杞不能和什么一起吃？哪些人吃枸杞有害无利？枸杞不能和什么一起吃？哪些人吃枸杞有害无利？
枸杞不能和什么一起吃？哪些人吃枸杞有害无利？说起枸杞，人们首先想到的是它补肾壮阳、养肝明目之类的益补功效，但凡事都有两面性，枸杞这种滋补佳品也不例外，有些人吃枸杞反而有害无利，而搭配错食物同食也会起到适得其反的效果。那么，枸杞不能和什么一起吃?哪些人不能吃枸杞呢?一起来了解下这些常识，别吃错毁健康。推荐阅读》》》枸杞三种吃法最有效最养生变质的枸杞如何辨别？
枸杞吃多了会有啥危害?
枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
枸杞不能和什么一起吃?
1、有好些人喜欢喝茶的时候，放点儿枸杞，可是不是任何茶都适合与枸杞一起喝的。最不宜一起喝的就是绿茶，两者同时喝的话，会在体内形成一种人体无法吸收的物质，长期存留，对身体有很严重的损伤的。
2、枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
3、枸杞不宜和乳制品同食，比如奶酪、牛奶、羊奶等。
4、枸杞不宜和狗肉、牛肉、螃蟹等食物同食。
这类人最好别吃枸杞
阴虚人群吃枸杞易上火
夏季阴虚体质的人应该注意枸杞的用量，因为枸杞性甘，温和，用量过度能造成上火，尤其是生吃时更应减少用量。
自测：看看你是不是阴虚体质
阴虚体质，是指常有虚火的一类体质，由于精、血、津液等物质的亏耗，阴虚不能制阳，导致阳热相对偏亢，机体处于虚性亢奋的一种状态，使人适应能力减弱，机体容易衰老。临床常表现为形体消瘦、面红潮热、五心烦热、口干咽燥、盗汗遗精、心烦眠少、舌红少苔，脉细数，不耐春夏，多喜冷饮等。
感冒发烧发炎的人都别吃
枸杞子虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
高血压和食肉过量的人别吃
由于枸杞子温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好别吃。
由于枸杞巨大的市场价值，黑心商为了追求利润，将枸杞活生生变成了毒药。怎样在市面上买到真品枸杞?请专家为我们支两招》》》如何辨别毒枸杞教你3个小妙招如何辨别毒枸杞教你3个小妙招
如何辨别毒枸杞教你3个小妙招枸杞作为药食食品，具有明目养生的功效，很多人喜欢拿它来泡茶煮粥，是中国人非常普遍的保健品。可是黑心商为了追求利润，将枸杞活生生变成了毒药。怎样在市面上买到真品枸杞?请专家为我们支两招。》》》枸杞泡水煮粥没用！干嚼枸杞才护眼《《《
近两年来，关于枸杞子含硫、含亚钠事件的报道层出不穷。央视2套《是真的吗》栏目曝光了部分枸杞商家为了枸杞子色泽亮丽，能卖个好价钱，用硫磺熏蒸枸杞。至2014年11月6日，央视7套《聚焦三农》再次报道了青海省都兰县诺木洪农场枸杞添加亚钠。
看了上述报道，作为一名普通消费者，就不得不学学怎么辨别真假枸杞了。巧辨毒枸杞，用三招就能办到。
如何分辨原生态枸杞和毒枸杞
一、看
分辨枸杞是否是原生态，先要看起表面颜色，颜色鲜艳透红鲜亮的很可能是熏硫枸杞，而颜色稍微艳丽少有深色的枸杞很有可能是亚纳枸杞。原生态的枸杞颜色一般是深红色和暗红色，对视觉冲击较小，用我们通常的心态就是看一眼都不想买的那种。
二、闻
闻主要是闻枸杞的气味，将你买来的枸杞放到鼻子前闻一闻，如果有刺鼻的酸味或者明显的酸味，那你很可能是买到了熏硫枸杞;如果味道没有什么气味，那你可能买到的是亚钠枸杞或者含硫较低的枸杞。原生态的枸杞问起来有一股香味或者是浓香问，这属于只可意会不知道如何言传的味道，只有各位慢慢体会。
相信《滋补强身的沙参淮山煲牛尾的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了沙参淮山煲牛腩专题，希望您能喜欢！
