只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，你可能需要看看“肉松卷的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
家里买的做手抓饼的肉松吃不完、做成肉松卷即利用上肉松、又解决了明天的早餐。
材料：
鸡蛋2个，低筋面粉40g，细砂糖5+20g（蛋黄+蛋白），玉米油25g，水25g，泡打粉2/1小勺，肉松适量，沙拉酱适量，
肉松卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。（防止广告嫌疑都打上马赛克）个人感觉此肉松一般、渣渣较多、吃起来面面的。
步骤2，分离鸡蛋、将蛋黄和蛋白分别放入两个容器中。盛放蛋白容器需无盐无水、蛋白中不能混有蛋黄。
步骤3，在蛋黄中加入5g白砂糖、用打蛋器低速打发、至蛋黄变的蓬松颜色变浅即可。
步骤4，分三次加入玉米油、每次加入均需搅拌均匀后再加下一次、使油完全乳化。如果没有玉米油、加入其他没有味道的油也可。
步骤5，加入水、搅拌均匀。此步骤换成牛奶也可以。
步骤6，将低粉和泡打粉混合过筛。
步骤7，将过筛的粉倒入蛋黄糊中、用刮刀搅均匀。尽量以画十字进行搅拌、不要搅拌过度。搅拌至无颗粒时放置旁边待用。
步骤8，将打蛋器洗干净擦去水后打发蛋白。在蛋白打发呈粗泡时加入1/3砂糖。继续打发、并分两次加入剩余的砂糖。
步骤9，将蛋白打至打蛋器提起时有一个长而弯曲的小尖即可。不要打发过度、会导致蛋糕开裂。
步骤10，取1/3打发好的蛋白入蛋黄糊中、以翻拌手法搅匀、切记不可打圈搅拌。再取1/3蛋白入蛋黄糊、以同样手法搅拌。将蛋黄糊倒入剩余蛋白中、搅拌均匀。
步骤11，将烤盘下方铺上油纸、撒上肉松。材料丰富情况下可以撒上香葱碎和火腿粒。
步骤12，将蛋糕糊倒入烤盘。放入预热160度的烤箱、上下火烤20分钟。
步骤13，拿出后趁着有热度脱模。在表面涂上沙拉酱并撒上肉松。
步骤14，将底部油纸揭开一边、用擀面杖卷起油纸、边卷油纸的同时压住蛋糕、使蛋糕结实的卷起。
步骤15，用保鲜膜裹紧卷好的蛋糕、入冰箱冷藏定型20分钟。
步骤16，用刀将肉松卷均匀切成三段。在两端涂上沙拉酱蘸取适量肉松。摆盘。
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多多肉松卷的做法
喜欢甜甜咸咸的蛋糕，肉松和色拉酱的组合超级经典，多多肉松蛋糕卷好好吃！
材料：
鸡蛋4个，酸奶95克，低粉80克，玉米油10克，糖40克，白芝麻适量，葱花适量，肉松适量，色拉酱适量，，
多多肉松卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄和蛋白分离
步骤2，酸奶和油混合入盆内搅匀
步骤3，筛入粉搅匀
步骤4，加入4个蛋黄搅匀
步骤5，蛋白先打至粗泡
步骤6，然后分2次加入糖打发
步骤7，打发至提起弯钩状
步骤8，取一勺蛋白入蛋黄糊内拌匀
步骤9，把上一步拌好的蛋糕糊倒回到蛋白盆内拌匀
步骤10，很浓稠
步骤11，从高处倒入垫好油布的学厨11寸烤盘里面
步骤12，震一下去掉大气泡后撒葱花、白芝麻和肉松
步骤13，放入预热好的烤箱150度烤30分钟
步骤14，出炉震一下
步骤15，取一张干净油纸铺在烤网上，蛋糕卷倒扣在油纸上
步骤16，温热时候撕去油布，抹上色拉酱，可以稍微划下横条这样方便卷起（不要划断哦！）
步骤17，卷起后冷藏半小时切块
步骤18，切块的蛋糕卷两头抹色拉酱粘上肉松，好吃好吃！
山楂蛋糕卷肉松蛋糕卷的做法
戚风蛋糕卷以它美丽的姿态，和绵软香甜的口感受到大多数人的青睐，馅料的添加更是因人而异，一个原味蛋糕卷因为添加了不同的馅料而百变，这也是让更多数人喜欢的另一个原因。我今天用一个蛋糕卷胚做了两种口味，这样吃的时候不会觉得口味单一。
材料：
蛋糕：低筋面粉50克，鸡蛋5个，植物油40克，糖40克，牛奶40克，山楂酱适量，沙拉酱适量，肉松适量，
山楂蛋糕卷肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，将牛奶和植物油倒入盆中
步骤2，用手动打蛋器搅打至乳化
步骤3，将过筛的低粉倒入搅拌好的牛奶和油中，Z字搅拌至没有干粉即可
步骤4，将鸡蛋黄、蛋清分离分别放在两个盆或碗里，我直接把蛋清放在打蛋盆里，因为一会要打发蛋清，将蛋黄分次倒入面粉糊中
步骤5，Z字搅拌均匀成流动的蛋黄面糊
步骤6，蛋白用电动打蛋器中速搅打至鱼眼泡，加人白砂糖继续搅打（白砂糖可一次性边搅打边慢慢到入，也可以分三次到入蛋白中）
步骤7，搅打至湿性发泡大弯钩
步骤8，蛋白分三次到入蛋黄面糊中，每次都用刮刀切拌手法搅拌均匀
步骤9，搅拌好的面糊
步骤10，事先准备好28*28的烤盘，铺好防油纸或油布，将面盆抬高至离烤盘30公分以上，慢慢将面糊到入烤盘中
步骤11，用刮刀搅烤盘中间的面糊向烤盘四个角推一下，使面糊均匀分布在烤盘里，提前预热烤箱上火160度下火150度28分钟，预热好后将烤盘送入烤箱
步骤12，烤好后烤盘出炉马上镇两下排气，在蛋糕上面盖一张防油纸，将蛋糕立刻从烤盘取出倒扣在晾网上
步骤13，将原来烤盘底部的防油纸赶紧揭下来
步骤14，再把蛋糕翻过来底部在下，放在晾网上放至30度左右（跟手的温度差不多就可以）
步骤15，将蛋糕两端用刀45度角切掉一条，这样卷的时候好卷
步骤16，山楂馅的要先在里面涂一层山楂馅，肉松的可以在里面放肉松也可以不放，我做的没有放
步骤17，肉松蛋糕卷卷的时候我在封口处涂了一点沙拉酱
步骤18，卷好卷放至半小时后可以做外装饰或切片了（要卷紧）
步骤19，我做的肉松蛋糕卷先装饰沙拉酱
步骤20，在沙拉酱上撒了一些肉松（多少随意）
步骤21，山楂蛋糕卷表面装饰山楂馅
香肠肉松面包卷的做法
加了香肠肉松二种馅料的小面包，满足爱肉人士的需求，而且还换了个有趣的做法，很有新意。周末时分做给小朋友当下午茶点很受欢迎。
材料：
面团材料，高筋面粉120克，细砂糖18克，盐2克，黄油18克，牛奶84克，干酵母2克，香肠6根，肉松适量，装饰用，蛋液适量，葱适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，
香肠肉松面包卷的做法的做法步骤：
步骤1，提前准备好需要的材料，并用电子秤秤出需要的份量，按先液体，再粉类顺序全部放入面包机桶内。
步骤2，把除黄油外的所有面团材料放进面包机桶内后，开启面团模式，揉到粗膜后加入黄油，就是所谓的后油法，揉到薄膜状态，面团就算揉到位了。
步骤3，取出滚圆，放入容器中，盖上保鲜膜进行一发，到2倍大左右。一发好的面团，用手指头粘粉插进去，不回缩，不塌陷，这种状态就是发好了。
步骤4，进行排气，把面团均匀的分割成6等份。然后滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤5，取一个小面团，拍扁，先擀成长方形，然后翻面。
步骤6，用刮面板在两侧的面团上，均匀的划四刀，注意中间别切断，然后中间放上肉松。
步骤7，将香肠叠放在肉松上方。
步骤8，从上放第一条开始左右左右相互叠压。
步骤9，注意后一条需盖住前一条尾端，最后两条收口捏紧压到最下面。
步骤10，依次完成所有整形后，放入烤盘，放进烤箱中进行二发。烤箱底层放碗温水，注意温度湿度。发到二倍大左右，大约60分钟。
步骤11，二发好完成后，面团表面刷上蛋液。
步骤12，然后挤上番茄酱，沙拉酱。
步骤13，再撒些小葱碎。放入提前预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤14分钟左右，上色满意即可。
步骤14，成品图
步骤15，成品图
肉松蛋糕卷（迷你）的做法
这是一款原味肉松蛋糕卷，迷你的样子非常可爱！
材料：
低筋面粉40g，鸡蛋3个，糖粉20g，玉米油20g，纯牛奶30g，肉松40g，沙拉40g，白醋几滴，
肉松蛋糕卷（迷你）的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入玉米油用搅拌器搅拌均匀
步骤3，倒入牛奶搅拌均匀
步骤4，筛入低粉
步骤5，拌成无粉糊状
步骤6，蛋清打成鱼眼泡状时，滴入几滴白醋
步骤7，高速打发，糖粉分三次加入蛋白中打发
步骤8，继续打发
步骤9，最后一次加入糖粉打发蛋白细腻状
步骤10，搅拌器调至低速继续打发至蛋白不滴落，提起搅拌器成弯勾状即可
步骤11，搅一半蛋白进蛋黄糊中，轻轻上下拌匀
步骤12，再将拌匀的糊状倒入另一半蛋白中拌匀
步骤13，烤盘铺烤纸，倒入蛋糕糊铺平
步骤14，放入预热的烤箱中层，上下火150度，20-25分钟
步骤15，烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕下烤纸，冷却后，翻一面，对半切开
步骤16，一半蛋糕上铺上沙拉酱，蛋糕边沿用刀划一刀（不切断，方便卷蛋糕卷）
步骤17，铺上肉松
步骤18，借助擀面棍和烤纸卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型15分钟
步骤19，切蛋糕卷
步骤20，装盘
步骤21，美美下午茶
步骤22，成品
樱花肉松蛋糕卷的做法
简单的肉松蛋糕卷，费心思在表面装饰了一下，用了粉嫩的樱花粉和一些坚果，即丰富了口感又增加了颜值，看着就心情大好，烦恼皆抛，要是再吃上一口，那身体的每个细胞都会舒爽愉悦，因为它太！好！吃！啦！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
低粉80g，牛奶50g，植物油50g，白砂糖75g，鸡蛋4个，肉松适量，沙拉酱适量，樱花粉适量，开心果少许，杏仁片少许，鳕鱼芝麻丝少许，，
樱花肉松蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加15克糖搅打均匀至糖完全融化，再加入玉米油或味道清淡的植物油
步骤2，搅打至完全乳化，蛋黄和油充分融合
步骤3，再加入牛奶搅拌均匀
步骤4，晒入低粉，混合成比较稠的蛋黄糊，这里不要划圈搅拌，Z字形拌匀至无颗粒，细腻的蛋黄糊待用
步骤5，蛋白滴两滴柠檬汁或白醋，分三次加糖，每次20克，打发至湿性发泡
步骤6，出现大弯钩即可
步骤7，取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀
步骤8，再把蛋黄糊全部倒入余下的蛋白里，继续翻拌，至细腻有光泽的蛋糕糊
步骤9，烤盘铺油纸刷层油，撒一些肉松
步骤10，蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀挂平表面，震出大气泡
步骤11，入预热好的烤箱170度25分钟左右
步骤12，出炉，我的这个烤箱小，表面上色不是很均匀，不过不影响，一会儿表面还要装饰
步骤13，倒扣在烤网撕去油纸，再覆盖在表面以防干皮，晾一会
步骤14，温热的时候就开始卷了，先抹一层沙拉酱
步骤15，铺满肉松
步骤16，利用油纸卷成卷定型
步骤17，把开心果切两半
步骤18，定好型的蛋糕卷取出，表面刷沙拉酱，撒匀樱花粉，我从网上买的樱花粉，是做寿司用的那种，也叫鱼松粉，微甜，很清香。再撒一些杏仁片
步骤19，摆好开心果
步骤20，放上芝麻鳕鱼丝
步骤21，可以享用啦
步骤22，细腻的蛋糕
步骤23，丰富的口感
步骤24，卖相不错哦
步骤25，味道棒极了
步骤26，试试看吧
肉松青瓜油条卷的做法
材料：
油条1根，青瓜1根，肉松适量，沙拉酱适量，
肉松青瓜油条卷的做法的做法步骤：
步骤1，油条切块
步骤2，青瓜切条，塞入油条中
步骤3，放入热油中炸到油条变脆
步骤4，稍微放凉，两头抹上沙拉酱
步骤5，粘上肉松，即可
感谢您阅读“97美食网”的《肉松卷的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉松卷专题，希望您能喜欢！
