食材明细:
主料::鸡蛋150克,面粉100克,红薯35克,鲜牛奶50克,白糖100克,
辅料::玉米胚芽油100克,
【开封】特色小吃-蛋卷的做法步骤:
1.鲜牛奶加上白糖,混合均匀等白糖全部融化
2.红薯上锅蒸
3.牛奶和白糖的混合液,此时白糖已基本融化完
4.把鸡蛋清打入牛奶白糖混合液里
5.蛋黄备用
6.玉米胚芽油倒入蛋黄
7.蛋清、牛奶、白糖混合均匀
8.蛋黄、玉米胚芽油混合均匀
9.把蛋黄、玉米油混合液倒入牛奶、白糖、蛋清混合液里
10.混合均匀
11.用纱漏过滤红薯泥,放入混合液里
12.再筛入面粉
13.搅拌均匀的蛋卷糊
14.平底锅上火,热锅后转小火,倒入蛋卷糊
15.滩平滩薄
16.趁热卷成卷即可
小贴士:
蛋卷皮滩的越薄才越酥脆。
材料:
粉包配料:,白砂糖,淀粉,仙草胶粉,二氧化硅,料包配料:,椰果,红豆,芸豆,水,果葡糖浆,80-90℃开水,
台湾特色小吃——烧仙草的做法的做法步骤:
步骤1,拆封后拿出粉包和料包。
步骤2,撕开粉包,将仙草粉倒入杯中。
步骤3,加入80-90℃沸水(浓稠度依据个人口味)。
步骤4,迅速搅拌均匀。
步骤5,将料包拆封倒入杯中搅拌几下。
步骤6,一杯香浓幼滑额烧仙草就做好了。
食材明细:
主料::面条适量,苦瓜适量,青椒一个,洋葱半个,园白菜适量,黄瓜一个,葱适量,姜适量,鸡蛋两个,
辅料::调和油适量,盐适量,生抽适量,
【开封】特色小吃-蛋卷炒面的做法步骤:
1.先做蛋卷。鸡蛋打散,平底锅上火,抹上一层油,倒入蛋液,转平成蛋皮饼。
2.做好的蛋皮饼备用
3.自己压制的面条,水开后下面,浮起即可以捞出,过凉水备用
4.所有配菜切丝,葱、姜切碎备用
5.热锅凉油,爆香洋葱
6.再依次放入园白菜、苦瓜、青椒丝,翻炒均匀
7.放入面条
8.翻炒后加入葱、姜碎
9.加入少许生抽调味,出锅前再加少许盐。装盘。
10.蛋皮卷成卷切卷摆在四周,放上黄瓜丝
食材明细:
主料::土豆适量,红薯粉适量,
辅料::肉适量,粉丝适量,豆芽适量,
湖北特色小吃 芋头圆的做法步骤:
1.陷的材料
2.放少量盐进去腌
3.这是块状红薯粉,要捣碎,土豆也要捣碎,趁热柔, 2种一起柔团
4.柔成团
5.放陷包
6.这样就好
7.可不放菜,起锅吃了!
入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
糯米粉200克,奶粉20克,温水190克,红豆沙200克,玉米面50克,,
北京特色小吃——驴打滚的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,糯米粉加奶粉加温水混合在一起,搅匀
步骤3,蒸盘抹上一层油,放入面糊
步骤4,然后放入蒸锅蒸熟,前10分钟用大火,后10分钟用小火
步骤5,玉米面放入不粘锅中翻炒,炒熟炒香
步骤6,蒸好的糯米面糊取出待凉,炒好的玉米面洒在硅胶垫上,然后铺上温凉的糯米面糊,擀开擀成薄片,然后均匀的抹上红豆沙,卷起
步骤7,最后切成块即可食用
步骤8,成品欣赏
食材明细:
主料::地瓜淀粉1000g,
辅料::海蛎视爱好添加,肉片视爱好添加,蒜苗适量,洋葱适量,豆渣/米饭/芋头半斤,
配料::盐适量,味精适量,鸡精适量,五香粉适量,水适量,酱油适量,
福建闽南特色小吃 炸蛾饼的做法步骤:
1.准备蒜苗,地瓜淀粉,豆渣(就是我们煮豆浆过滤的渣),一点点生粉,盐,鸡精,五香粉,酱油,水,一起搅拌
2.将肉切片放入海蛎加入鸡精 酱油 味精
3.锅内倒入油,烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止蛾饼粘在模具上);取出舀一小勺蛾饼浆,平铺模具底部
4.锅内倒入油,烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止蛾饼粘在模具上);取出舀一小勺蛾饼浆,平铺模具底部,放入海蛎肉片
5.再舀一点蛾饼浆盖住海蛎
6.放入油锅,中小火油炸(油一定要冒过蛾饼);炸一二分钟的时候,摇下模具,蛾饼掉出来,可以重复进行下个蛾饼(做法3~做法5)
7.蛾饼油炸中要不时用筷子翻下面,防止焦了;蛾饼油炸到金黄色,捞起滤油
8.装盘,配上醋,不错的美味(蛾饼要趁热吃才好吃,一定要配上醋)
小贴士:
炸蛾饼时可以适量多放些蒜苗味道更好,浆一定要盖满海蛎不然受热过度会贱油.
一定要趁热粘上醋吃,醋可以解腻,味道也会更好。
制作蛾饼要用到的模具可以从网上买,地瓜淀粉也可以从网上买
食材明细:
主料::新鲜小羊排适量,面粉适量,
辅料::油盐适量,大葱适量,姜适量,花椒粒适量,干红辣椒适量,大蒜适量,酱油适量,味精适量,青红辣椒适量,
木垒羊肉焖饼——新疆味道的做法步骤:
1.材料: 小羊排 大蒜 姜 青红辣椒 花椒粒 酱油 大葱 干红辣椒 油盐 面粉 味精
2.把面粉用温加盐合成光滑的面团,抹上一层植物油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上,这面和拉条子的面做法一样
3.羊排切块
4.羊排用凉水下锅焯水,捞起沥干水分
5.大蒜去皮,大葱切段,姜切片,青红洗净切片
6.热锅凉油,加羊排
7.大蒜姜大葱花椒粒干红辣椒炒出香味,把羊排炒出水分
8.加酱油翻炒均匀
9.加水大火烧开
10.转中火焖30分钟左右
11.把面分成小剂子,擀成薄饼
12.放进羊排锅里,
13.加盖焖30——40秒左右,捞起薄饼,每个薄饼都这样做
14.羊排焖快一小时后加盐青红辣椒片味精煮一会出锅
15.把薄饼切成斜片
16.摆在盘里,倒入焖好的羊排就好了
小贴士:
这羊肉一般都用羊羔肉最好
加开水或者高汤,水一次最好加够
薄饼越薄越好
小蒜粑,是安庆特色小吃,每年三月三的时候,我们老家每家必做的一道美味,现在我自己也会做了,吃起来是满满的回忆!
材料:
大米粉1千克,腊肉500克,小蒜500克,盐适量,鸡精适量,食用油适量,
小蒜粑(安庆特色小吃)的做法的做法步骤:
步骤1,腊肉切小丁,肥瘦分开,因为要用肥的炼油。
步骤2,小蒜择好,洗净。
步骤3,小蒜切碎备用
步骤4,先把肥的腊肉放锅里炼出油来,再放入瘦肉煸炒。
步骤5,腊肉炒好后放入小蒜碎。
步骤6,小蒜和腊肉翻炒一会就可以加水了,烧开。
步骤7,烧开之后放入米粉,用筷子和成糊状。
步骤8,像这样,和匀后有一定的粘性,尝一下如果淡了就放点盐,再放点鸡精调味。
步骤9,然后做成一个个的小圆饼,锅里放适量油,烧热,放小蒜粑进去煎,中小火慢慢煎,煎到两面金黄就可以了。
步骤10,一面煎好了,换另一面继续煎。
步骤11,煎好了,出锅!香喷喷哒,简直人间美味啊!你学会了吗?
食材明细:
主料::糯米粉200克,奶粉20克,温水190克,豆沙200克,玉米面50克,
北京特色小吃——驴打滚的做法步骤:
1.准备好材料
2.糯米粉加奶粉加温水混合在一起,搅匀
3.蒸盘抹上一层油,放入面糊
4.然后放入蒸锅蒸熟,前10分钟用大火,后10分钟用小火
5.玉米面放入不粘锅中翻炒,炒熟炒香
6.蒸好的糯米面糊取出待凉,炒好的玉米面洒在硅胶垫上,然后铺上温凉的糯米面糊,擀开擀成薄片,然后均匀的抹上红豆沙,卷起
7.最后切成块即可食用
8.成品欣赏
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