食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“大蒜炒鸡肝的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
昨天去买鸡炖汤喝，看到鸡摊上有留下的一堆鸡肝和鸡胗，果断买回家，最喜欢吃卤鸡肝卤胗肝了，结果却发现家里香料用完了没办法卤东西了，那就改为炒菜吧。
材料：
鸡肝250g，大蒜150g，葱、姜切细末，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，玉米油适量，
大蒜炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，先将鸡肝清洗干净，用刀切成薄片。
步骤2，将所有的鸡肝都切成薄片后，放入葱姜末，放老抽适量，料酒适量，糖一勺，盐一小勺，少许胡椒粉，搅拌均匀入味。
步骤3，大蒜剪去根，剥去外层老皮，清冼干净。
步骤4，用刀背把蒜白拍扁。
步骤5，用刀切成段。
步骤6，起油锅，倒大蒜煸至断生盛出锅备用。
步骤7，锅里重新倒油，将鸡肝和调料一起倒入炒熟。
步骤8，鸡肝断生后将大蒜倒入，搅拌混合后关火盛出锅。
步骤9，成品。
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简单得很
材料：
土豆4个，鸡肝300g，大葱一根，油适量，葱蒜适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，，
鸡肝炒土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝冷水入锅，水开5分钟后捞出备用
步骤2，鸡汤留着
步骤3，土豆切片泡水
步骤4，左侧炸锅用的葱蒜，右侧最后放入的葱没有蒜
步骤5，土豆开锅放入，再开就捞出沥干水
步骤6，油烧开放入葱蒜
步骤7，先放入土豆翻炒15秒
步骤8，放入鸡肝大火翻炒15秒
步骤9，放入老抽，生抽，盐，鸡精，翻炒30秒
步骤10，放入适量鸡汤，后加入葱段，翻炒15秒，闭火，盖盖2分钟焖着
步骤11，吃吧！！
青椒炒鸡肝的做法
材料：
鸡肝150g，青椒100g，生抽1小勺，料酒2大勺，大葱3分之一段，姜片5片，淀粉1小勺，糖适量，盐适量，，
青椒炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝洗净血水，切1厘米厚片，放入水淀粉搅匀，再一次放入少量姜片，生抽、黑胡椒粉、盐、糖搅匀后腌制10分钟。青椒切丝，大葱切丝。放油，青椒大葱熟盛出。锅中放油，放入剩余姜片，烧至八成热倒入腌制好的鸡肝翻炒3分钟，将青椒大葱倒入搅匀，加适量水盖上锅盖，焖3分钟出锅。
菠菜炒鸡肝的做法
材料：
菠菜，鲜鸡肝，葱，胡萝卜，
菠菜炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切滚刀块，鸡肝反复用冷水洗净后切块，菠菜洗净切段，葱切成葱花
步骤2，锅内放油烧开，将鸡肝放入锅内翻炒几下放入葱花然后把剩余食材全部放入锅内翻炒。
步骤3，食物炒熟后放盐、鸡精、少许酱油、临出锅淋少许麻油。最后装盘就就完成了～
鸡肝炒洋葱的做法
材料：
鸡肝200g，洋葱半个，蚝油20g，盐10g，
鸡肝炒洋葱的做法的做法步骤：
步骤1，简单材料
步骤2，开水烧开汆烫鸡肝。
步骤3，用凉水冲洗干净备用。
步骤4，洋葱切片。
步骤5，热锅下油倒鸡肝翻炒。
步骤6，再把洋葱倒入一起翻炒软，大概炒5分钟。
步骤7，把蚝油，盐配料倒下翻炒均匀装盘。
步骤8，成品……酱汁流出来了。
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