只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？以下内容是小编特地整理的“姜汁鸡肝的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料：
鸡肝200g，姜丝15g，清酒(酱汁部分)3汤匙，砂糖(酱汁部分)2汤匙，味淋(酱汁部分)3汤匙，酱油(酱汁部分)2汤匙，
姜汁鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝把脂肪和筋的部分去除，改刀成一口大小，用冷水冲洗掉血水。
步骤2，洗干净的鸡肝放入碗中，倒入牛奶浸泡30分钟。
步骤3，将浸泡好的鸡肝冲洗一下，不用洗的很干净。
步骤4，火力调至中高火，把酱汁部分的所有调料搅拌均匀，倒入锅中加入姜丝和鸡肝一起煮至沸腾.
步骤5，转小火，加盖炖煮5-6分钟。
步骤6，将鸡肝取出，大火收汁，将汁水淋上即可。
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酱鸡肝的做法
材料：
鸡肝，白糖盐味精酱油十三香料酒，
酱鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡肝泡三小时多洗几遍
步骤2，然后放姜片煮几分钟水开关火
步骤3，用冷水从洗干净备用
步骤4，起锅倒油放一大勺糖熬糖色小火千万不要过火了
步骤5，放鸡肝大火翻炒加酱油料酒十三香炒几分钟放水没过鸡肝加盐炖
步骤6，收汤放味精翻炒几下出锅美美的吃吧
鸡肝泥的做法
补铁必须吃哦
材料：
胡萝卜100克，鸡肝80克，
鸡肝泥的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝浸泡半小时以上去腥，勤换水
步骤2，胡萝卜放入锅中煮
步骤3，放入鸡肝，接着煮
步骤4，撇去浮沫
步骤5，清水涮一下
步骤6，放入料理机中，加适量温开水，搅打成泥
步骤7，完成
炒鸡肝的做法
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材料：
鸡肝500克，洋葱100克，青辣椒100克，油适量，盐适量，味精少许，料酒适量，生抽适量，
炒鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，主辅料：鸡肝、洋葱、辣椒调味料：油、盐、味精、料酒、生抽
步骤2，把洋葱、辣椒切块。
步骤3，把鸡肝洗净、切条。
步骤4，锅烧开水，放入鸡肝汆烫。
步骤5，烫至鸡肝变色，捞出冲洗干净。
步骤6，热油，放入辣椒煸炒。再放入洋葱炒匀。
步骤7，放入鸡肝。加适量料酒、生抽。
步骤8，加少许水稍稍烧制1分钟。加盐、味精调味。炒匀即可关火。
步骤9，出锅装盘，即可上桌。
鸡肝粉的做法
补铁
材料：
鸡肝3个，姜片5片，
鸡肝粉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝用凉水冲洗
步骤2，烧开水鸡肝跟姜片放进去泡出血沫捞出放凉淋干水放进保鲜膜用擀面杖擀成一片放进不粘锅小火吵还剩3分水份放料理机料包在小火吵干放凉即可
烀鸡肝的做法
材料：
鸡肝1斤半，葱姜蒜适量，干辣椒2个，大料1个，花椒粒5粒，盐2勺，老抽2勺，，
烀鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝凉水下锅，煮沸，倒出，冲洗干净备用
步骤2，锅内再次烧开水，下入鸡肝，加入调料，盖盖，烀大约20分钟
步骤3，出锅直接造！还可以回锅跟青椒炒快炒一下，更好吃哦！
家常鸡肝的做法
材料：
鸡肝四副，韭菜一把，玉米笋一小盒，料酒适量，黑椒适量，盐适量，
家常鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，用料酒腌制鸡肝，十分钟左右
步骤2，锅内放油热锅，放入鸡肝爆炒
步骤3，加入玉米笋
步骤4，加入韭菜
步骤5，撒入黑胡椒，盐，起锅
凉拌鸡肝的做法
材料：
鸡肝随意，生抽一勺，麻油一小勺，白砂糖个人喜好，姜适量，，
凉拌鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，洗净鸡肝，下水煮熟
步骤2，加料酒去腥味
步骤3，生抽麻油糖先拌匀
步骤4，鸡肝熟透不用冷却直接放拌好的料里，然后接着拌。这样可以让糖可以更完全的融化。
卤鸡肝的做法
第一次学做，味道不错
材料：
鸡肝7对，料酒适量，老抽适量，生抽适量，糖三汤匙，姜一片，蒜一瓣，葱一根，香叶一片，八角四个，桂皮一段2厘米长，干辣椒一个，盐一茶勺，醋几滴，山楂一个，，
卤鸡肝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肝洗净，去掉边上的脂肪，用几滴醋和清水泡20分钟
步骤2，准备好调料，把所有调料加适量的水大火烧开，小火
步骤3，把泡好的鸡肝用热水焯一下去掉血腥味，再放入调料汤里，炖20分钟，泡一夜，第二天早上再炖到汤汁少一半
步骤4，就可以捞出切片装盘了
鸡肝酱的做法
材料：
鸡肝400公克，牛奶适量，奶油2大匙，鲜奶油3大匙，盐适量，胡椒粉适量，
鸡肝酱的做法的做法步骤：
步骤1，)将鸡肝用清水浸泡至无血水，再用牛奶浸泡半天去除腥味备用。
步骤2，)鸡肝取出后擦干，均匀撒上盐、胡椒粉备用。
步骤3，)把奶油放入平底锅中烧热，再把鸡肝放入，慢慢煎熟。
步骤4，)最后把鸡肝打成泥状，加入鲜奶油及少许盐、胡椒粉拌匀即可。
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