不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？我们的小编特意搜集并整理了香辣翅尖-------宴客零食两不误的做法，感谢您的参阅。
从小到大我就不太爱吃猪肉之类的，鸡身上的都喜欢，哈哈，而且是各种折腾，我好朋友点点说特别爱吃翅尖，所以那天去超市买回来之后就折腾上了，下次来家里吃饭的时候就可以做啦今天用了变态辣辣椒，果然够味啊，哈哈参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
翅尖500g，干辣椒适量，大蒜五瓣儿，生姜3g，新鲜花椒3g，料酒一勺，生抽两勺，老抽四分之一勺，桂皮，香叶，八角，草寇适量，豆瓣酱一勺，
香辣翅尖-------宴客零食两不误的做法的做法步骤：
步骤1，选择翅尖的时候上面有黑色或者颜色暗的不能要哦，不新鲜，要选择颜色看起来好的，买回来解冻好用清水清洗干净血水
步骤2，大蒜生姜切片儿备用，其他香料根据自己喜欢的口味来加:我放了草寇，八角，香叶，草果，桂皮，还有新鲜的花椒
步骤3，个人觉得要用辣一点的辣椒比较好吃，哈哈我今天用的是超级辣的那一种辣椒
步骤4，锅里上水烧开，放入清洗干净的鸡翅入锅，再放入少许料酒，稍煮，注意时间千万不要长哦然后捞出来过温水冲洗干净浮沫，沥干水待用
步骤5，锅里上油，油稍微多一点，烧至七八成热时候放入沥干水的鸡翅，小火炸制五分钟左右，时间不要太长然后捞出来备用
步骤6，锅里留底油，放入大蒜生姜片，香料一起炒香
步骤7，再放入少许豆瓣酱炒出红油
步骤8，再放入干辣椒，不喜欢辣的此步骤忽略
步骤9，再放入炸制好的翅尖一起翻炒
步骤10，放入少许生抽调色，可以适当地多放一点没事
步骤11，再放入少许老抽，这个可不能多方，不然颜色会很黑
步骤12，本来花椒要放在第六步的时候一起炒，我给忘了，这个时候放进去炒一下也一样
步骤13，放入适量的水，大火煮开之后转中火
步骤14，汤汁剩少许的时候放入适量的盐，鸡粉，味精，大火收汁儿就可以啦
步骤15，这道菜不光可以当菜来宴客，还可以看电视的时候当零食来吃，比外面那些卖卤味的干净而且美味
步骤16，关键干净啊，重点是每次外面买的每次都不够辣，还得加所谓的辣油，自己了解自己的口味，一次性到位
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香辣翅尖
食材明细：
主料：：翅尖250克，小红椒50克，泡椒60克，
辅料：：蒜瓣5个，生姜10克，八角2个，桂皮5克，香叶适量，料酒1汤匙，老抽适量，油适量，盐1匙，鸡精0.5匙，十三香1匙，
香辣翅尖的做法步骤：
1.准备好翅尖，小红椒，泡椒，蒜瓣，生姜。
2.将翅尖洗净放置一旁滤水，等待之余切好蒜瓣，生姜，洗好辣椒装盘待用。
3.在锅中倒入油烧热，倒入翅尖炸五分钟左右，火不要太大。
4.炸熟后装盘待用。
5.将锅中多余的油倒出，留部分油于锅中，倒入小红椒、泡椒、蒜瓣、姜炒半分钟。
6.倒入炸好的翅尖，炒半分钟，加料酒和盐继续炒半分钟。
7.倒入适量老抽使其着色。
8.倒入水浸没翅尖，加入八角、香叶、桂皮、十三香闷煮二十分钟左右（汤汁呈浓稠状便可），加入鸡精一分钟后便可起锅。
9.美味出炉咯！
小贴士：
1、挑选翅尖时，不要选择里面骨头显黑
的，这样的更不新鲜。 2、炸翅尖时，用中火便可，避免炸焦。 3、闷煮时不要用大火，让它慢慢煮。
4、汤汁一定要煮成浓稠状，这样翅尖才够味。
5、辣椒量根据自己的口味加。
零食，香辣香芋酥
食材明细：
主料：：香芋500克，粘米粉60克，糯米粉40克，炸粉20克，
辅料：：干辣椒粉3克，油适量，盐适量，
零食，香辣香芋酥的做法步骤：
1. 买回的芋头，1个，约500克；（大小没关系，想吃多就买大的和多买几个）
2.芋头去皮洗干净，（记得带手套去皮，防止皮肤过敏）
3.切筷子大小均匀的芋头条，均匀撒上盐
4.准备好粘米粉、糯米粉、炸粉；比例3：2:1（PS：看芋头的多少确定各粉的量，比例按这个炸出来会很酥）
5.把粘米粉60克，糯米40克，炸粉20克，加入适量的盐，搅拌均匀，再加入适量的水，搅拌成米浆；
6. 把切好的芋头条、辣椒粉搅拌均匀：（不吃辣椒的，可以省去加辣椒粉）
7.热锅，倒油；
8.油热之后，放入搅拌均匀的芋头条；
9.芋头条，浮起，微黄，翻转，全微黄，捞出；
10.捞出的芋头条，放凉包裹好，很脆酥的。绿色好零食。
小贴士：
1.芋头去皮的时候记得戴手套；
2.不吃辣椒的可以不加辣椒；
感谢您阅读“97美食网”的《香辣翅尖-------宴客零食两不误的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了零食专题，希望您能喜欢！
