食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的麻辣鸡翅尖的做法，为防遗忘，建议你收藏本页！
今天婆婆买回来鸡翅尖，本来想卤着吃。结果问欧巴，他说要吃烤翅……我不可能给他弄个烧烤架烤出来吧。反正就是要吃有味味重的嘛，那就随便弄弄呗！
材料：
鸡翅尖500g，干辣椒一碗，大葱两根，姜蒜适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，，
麻辣鸡翅尖的做法的做法步骤：
步骤1，翅尖洗净后在两面划几刀口子，方便入味。加入葱段、姜片、料酒、生抽、盐、五香粉，腌制半小时。
步骤2，姜蒜、干辣椒、葱段准备。
步骤3，腌制好的翅尖，将里面的葱段、姜片捡出来，拍些淀粉裹在上面。
步骤4，油烧热后放入翅尖炸。
步骤5，炸至翅尖金黄时捞起来备用。
步骤6，锅内留适量油爆香姜蒜，加豆瓣酱炒出红油。
步骤7，加入干辣椒和葱段炝炒。
步骤8，加入炸好的翅尖翻炒出锅。
步骤9，为了拍照好看，把葱段挑出来扔了。
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家常鸡翅尖
食材明细：
主料：：鸡翅尖500g，尖椒100g，胡萝卜100g，
辅料：：姜适量，玉米淀粉1匙，蚝油150ml，酱油15ml，植物油适量，盐半匙，葱适量，蒜适量，
家常鸡翅尖的做法步骤：
1.鸡翅尖洗净用适量酱油、盐、蚝油、姜搅拌均匀腌制15分钟。尖椒，胡萝卜切好备用
2.热油姜葱蒜爆香
3.倒入鸡翅尖翻炒至微焦
4.断生之后倒入胡萝卜翻炒
5.胡萝卜微软之后倒入尖椒翻炒，调入适量盐，酱油翻炒，注入少许清水略焖，喜欢软烂可以焖久些
6.碟中调入一匙玉米淀粉、适量酱油、蚝油，注入清水调成味汁，勾芡出锅
7.上桌！
小贴士：
为了健康，一定要彻底煮熟。
卤鸡翅尖
这是一道零厨艺的菜，卤料放足，绝对能做出一道美味的下酒小菜。
材料：
主料：鸡翅尖适量，，
辅料：姜适量，香叶适量，桂皮适量，草果适量，甘草适量，小茴香适量，八角适量，干辣椒适量，丁香适量，花椒适量，冰糖适量，白酒适量，食盐适量，酱油适量，
卤鸡翅尖的做法步骤：
1. 首先将锅中倒入小半锅清水，放入鸡翅尖，淋入白酒，焯去血水，捞出入凉水洗净。
2. 准备纱布袋，放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒，封口。
3. 锅入半锅清水，放入料包，干辣椒，盖上锅盖，大火烧开转小火煮30分钟，放2勺冰糖。
4. 再淋入酱油，放2勺盐，倒入鸡翅，盖上锅盖，大火烧开转中火煮30分钟，关火，侵泡30分钟，即可装盘享用！
羊式卤鸡翅尖的做法
材料：
鸡翅尖500g，生姜三片，干辣椒自己口味订，花椒少许，桂皮两颗，百叶三片，冰糖三颗，八角两三颗，生抽老抽适量，，
羊式卤鸡翅尖的做法的做法步骤：
步骤1，水烧开鸡翅下锅煮，（祛血沫）
步骤2，洗掉血沫，再用清水烧开（加两片生姜）
步骤3，水开后，加入半汤勺老抽
步骤4，少许生抽
步骤5，放入准备好的卤味料：花椒，桂皮，百叶，冰糖，八角，（喜欢吃麻辣就可以加辣椒）
步骤6，煮开以后我习惯闷那冷却一小时以上让它入味
步骤7，一小时后再烧开，就可以吃喽~
海鲜酱焖鸡翅尖的做法
材料：
鸡翅尖500克，海鲜酱2汤匙，生姜1大块，料酒1汤匙，盐1/2汤匙，，
海鲜酱焖鸡翅尖的做法的做法步骤：
步骤1，加入1/2汤匙盐和1汤匙料酒在水里，放进鸡翅尖进去煮开；
步骤2，水开后捞起鸡翅尖，放进凉水里，清洗干净浮沫和绒毛；
步骤3，热油锅，爆香姜片，放鸡翅尖进去中火爆香；
步骤4，加入2汤匙海鲜酱，滴入几滴料酒；
步骤5，翻炒均匀；
步骤6，加入刚好没过鸡翅尖的清水，大火煮开后，转中火焖至收汁。
南乳鸡翅尖
翅尖洗净，锅中注入冷水，加入生姜和蒜片，将翅尖倒进去，烧开后捞出，用凉水冲洗一下，这是去腥，炒锅加少许油，约半汤勺润润锅，加入翅尖翻炒几下
材料：
主料：鸡翅尖250克，南乳汁3勺，
辅料：植物油1勺，食盐少许，姜3克，蒜5克，生抽半勺，白糖半勺，
南乳鸡翅尖的做法步骤：
1. 翅尖洗净，锅中注入冷水，加入生姜和蒜片，将翅尖倒进去
2. 烧开后捞出，用凉水冲洗一下，这是去腥
3. 炒锅加少许油，约半汤勺润润锅，加入翅尖翻炒几下
4. 倒入一小碟南乳汁(约3汤勺)，加生抽、白糖使成品口感更有层次
5. 加入一小碟水(基本使汤没过翅尖)，搅匀后烧开，再转小火煮15分钟左右，开大火收汁即可，可依据自己口味再加少许盐调味
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