食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::萝卜适量,花椒适量,蒜蓉适量,香葱适量,芝麻适量,酸汤料适量,
简化版萝卜鱼的做法步骤:
1.大家可以用那种腌好的白萝卜,为了简单我就用了青萝卜,切好加点酸汤料腌下。
2.片好的鱼肉,加点料酒和胡椒粉。再打一个蛋清抓匀就可以了。如果口味重一点再加点盐!
3.萝卜腌好就可以把买回来的草鱼洗净,片好。锅中放油烧热,下鱼头鱼骨。
4.两面都煎一下后放水,没过鱼头即可!
5.锅开加入酸汤调料,可以根据自己的口味调整用量!
6.加调料后,大火烧开再加入萝卜。
7.熬煮5分钟左右就可以将萝卜和鱼骨捞出装盘。
8.剩下的汤汁,大火烧开加入鱼片。1分钟不到就可以出锅了!
9.出锅后在上面在放上香葱,蒜蓉,白芝麻,花椒。锅中烧油,油热一泼。瞬间就很香了!
10.好吃。
小贴士:
1.酸汤调料本身就有点辣的,能吃辣的朋友可以切点泡椒放到腌萝卜里!
2.爱吃香菜的朋友在最后加点香菜也是很棒了!
食材明细:
主料::烤麸半碗,干木耳一小把,干香菇半碗,干黄花菜一小把,
辅料::葱花适量,姜片适量,蒜片适量,盐适量,冰糖2大勺,
简化版四喜烤麸的做法步骤:
1.泡发的烤麸清洗后过热水,去除豆腥味,然后再过冷水,挤干水分备用
2.泡发的木耳切成小块
3.泡发的香菇切成小块
4.炒锅加入适量油,爆香葱姜蒜
5.加入烤麸翻炒至两面微黄
6.加入香菇、木耳、泡发的黄花菜
7.加入少量盐、冰糖
8.加入适量生抽、老抽和凉水,翻拌均匀后,炖煮入味
9.直至锅底水分全部收干
10.出锅淋入适量香油
小贴士:
1、四喜烤麸要浓油赤酱,所以要比平时炒菜加的油多,老抽上色,生抽提味
2、四喜烤麸偏甜,所以糖不能少放
食材明细:
主料::鸡翅10个,土豆400克,胡萝卜400克,洋葱150克,
辅料::咖喱块6块,椰奶250ml,盐1/2匙,
咖喱鸡翅家常版的做法步骤:
1.土豆切丁。
2.胡萝卜切丁。
3.鸡翅洗净后,划道道。
4.洋葱切小丁。
5.用热水焯鸡翅1分钟。土豆和胡萝卜各5分钟。
6.热锅,爆炒洋葱。
7.下咖喱块,至融化。
8.下土豆和胡萝卜,炒2分钟。
9.下鸡翅,炒3-5分钟。
10.下250ml椰奶和适量水。
11.盖上锅盖,中火焖10-15分钟。
12.起锅,可以撒点葱花。
13.满满一大盘!来吃!
小贴士:
1.鸡翅要划道道,方便入味和煮熟。2.土豆和胡萝卜切丁,方便煮烂。
食材明细:
鸡翅中15个,豆泡1碗,鸡蛋6个,香菇3朵,葱姜适量,福临门玉米油3汤勺,咖喱块2块,花椒1茶匙,八角2个,生抽2汤勺,冰糖10颗,料酒2汤勺
咖喱鸡翅(无盐版)的做法步骤:
第1步锅中倒入清水,放入葱段和姜片,花椒和料酒,放入鸡翅后烧开撇去浮沫捞出备用。锅中倒入适量的玉米油,(最近我家换成了福临门的玉米油,觉得玉米油吃起来相对比较健康一些。)玉米油可以放的稍微多一点,因为后面我们还要煎鸡翅。放入葱花和姜片,再加一个八角小火炒香。
第2步放入焯过水的鸡翅,小火煎至两面微黄,注意不要煎破表皮。 放入冰糖,用锅底的油,慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅。烹入1勺料酒后加入生抽炒匀。然后加入鸡汤没过鸡翅即可,如果没有鸡汤的话可以用热水代替。
第3步放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀,咖喱块里面含有淀粉,所以会让汤汁变得浓稠,这样很容易入味。但需要注意开锅后要转小火避免糊锅。中火加热至开锅后放入豆泡和香菇。鸡翅的炖煮时间不是特别长,这两样食材又很容易吸味,久煮也无大碍,所以可以直接入锅。
第4步盖上锅盖,在锅盖上加入清水(普通锅具可以省略这步)。转小火焖煮半个小时。
第5步此时可以用蒸蛋器把鸡蛋蒸熟,没有蒸蛋器需要提前用水煮好备用把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中,继续盖上盖子炖制。
第6步待锅中鸡翅已经软烂了,可以中大火适当收汁。料汁不要收的太干,这样还可以浸着点鸡翅入味,毕竟是鸡汤做的嘛,嘿嘿。
小贴士:
1.鸡翅不用打花刀,因为是炖煮,很容易进味,打了花刀反而没有型了。2.焯鸡翅的时候,一定要冷水放入料酒,这样随着加温,酒挥发会带走腥味。3.煎鸡翅的时候火不要太大,容易糊锅。
感谢您阅读“97美食网”的《简化版黄金咖喱鸡翅的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱鸡翅专题,希望您能喜欢!