食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？以下是小编精心收集整理的【黄金翅根】的做法,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
这个黄金鸡翅也叫蘑菇鸡翅、黄金锤，这次是改良版~口味和口感上都有些变化~用洋葱罗勒黑胡椒腌制~在裹上面粉蛋液面包糠炸制～吃的时候蘸一层好吃的酸辣酱～翅根底部裹上锡纸、美观且不脏手~同样用橄榄油制作,先用橄榄油和其他调料稍加腌制,再用橄榄油炸制,保证健康的同时也保留美味~
材料：
鸡翅根6—8个，洋葱1颗，料酒适量，盐少许，黑胡椒少许，罗勒少许，面粉适量，蛋液1个，面包糠适量，橄榄油适量，甜辣酱少许，，
【黄金翅根】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡翅根洗净备用。
步骤2，取其中一个，用刀在鸡翅底部划一圈（较细的一端），切断两侧的筋膜。
步骤3，然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状
步骤4，依次处理好其他鸡翅，并准备好调料。
步骤5，洋葱洗净切小块，将半颗洋葱粒、少许料酒、橄榄油，适量盐、黑胡椒和罗勒放入鸡翅中。
步骤6，用手抓匀，使调料均匀覆盖鸡翅，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1—2个小时。
步骤7，准备面粉、全蛋液和面包糠各一份。
步骤8，将腌制好的鸡翅先裹一层面粉。
步骤9，再蘸一层蛋液。
步骤10，最后均匀裹一层面包糠。
步骤11，依次做完其它鸡翅，将做好的鸡翅放入无水的盘中。
步骤12，炒锅加热，倒入适量橄榄油，待油温六七成热时，放入鸡翅根。
步骤13，放入鸡翅后先不要急于翻动，待稍稍定型后可将鸡翅放平，四面炸制，表面呈金黄色时取出即可。
步骤14，将鸡翅放在厨房用纸上吸去多余油脂，并用锡纸在鸡翅底部包裹一圈。
步骤15，装盘点缀，食用时蘸上酸辣酱即可。
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烤鸭翅根的做法
材料：
鸭翅跟5个，盐少许，姜丝，洋葱，料酒，生抽，花椒10颗左右，胡椒粉，椒盐，，
烤鸭翅根的做法的做法步骤：
步骤1，翅根洗净纸巾吸干水份，洋葱切丝，姜切丝备用！
步骤2，翅根加入盐，花椒，洋葱丝，姜丝，生抽，黄酒，胡椒粉，椒盐拌匀腌制一夜
步骤3，将腌制好的翅根放入烤盘上下火210度20分钟后翻个个再烤20分钟即可！
红烧翅根的做法
大过年的，中餐实在是没地方吃，点个盒饭又超级难吃，宁波已经下了很久的雨了，难得开一天太阳，早上早早起床，做了一个红烧翅根，中午自带盒饭..DUANG.....
材料：
鸡翅根4个，生抽3勺，盐5克，糖10克，醋少许，辣椒2根，开水200ML，黄酒20ML，
红烧翅根的做法的做法步骤：
步骤1，翅根洗净
步骤2，锅里放油
步骤3，把翅根扔进去翻炒，炒到表面变色，加入生抽3勺（就是平时喝汤的小勺，盐约3-5克，糖10克（不喜吃甜的可少放点），加入少许醋，20ML的黄酒，200ML开水，煮15分钟，收汁(会吃辣椒的可放）
步骤4，上盘
步骤5，上盘
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