食材明细:
主料::黄油120克,细砂糖25克,鸡蛋30克约半个,奶粉15克,低筋面粉145克,牛奶15ML,
辅料::糖粉40克,盐1克,
新手一学就会的曲奇,奶香曲奇的做法步骤:
1.1.黄油室温放置软化用电动打蛋器打发,颜色变浅,体积稍变蓬松.
2.2.分次加入细砂糖、糖粉、盐,继续打至糖全部溶解.
3.3.分次加入蛋液和牛奶,用打蛋器搅拌均匀.
4.4.把面粉和奶粉混合过筛,加入黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.5.烤盘上铺油布,裱花嘴装入裱花袋,将面糊装入裱花袋,在油布上挤出曲奇。
6.6.烤箱预热180度,烤盘放在烤箱中层,边缘着色即可,大约15分钟。
小贴士:
小贴士:
1.黄油在室温下软化便于打发,千万不能加热融化。
2.糖粉,细砂糖互相不能替代,砂糖有利于塑性。
3.分次加牛奶蛋液便于充分打发使之均匀。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉用量:是鸡蛋的二分之一,
辅料::蜂蜜适量(或白砂糖),
最简单,便捷,一学就会的蛋糕的做法步骤:
1.将鸡蛋,白糖或蜂蜜放一起,打发后,放入低筋面粉(用勺子拌匀,切记不要搅拌)
2.上锅蒸,上气。
3.蒸三至五分钟后,开盖关火,即好
小贴士:
蒸的时间大概5分钟左右,先开盖再关火。
别看我瘦,特爱吃肉。这次在北京台做了一版自己很爱吃的叉烧肉哈,它味道甜甜颜色诱人,这一版本做法炒鸡简单,对厨房小白是零负担哟!!这一次我有三不,第一我不用外面买的叉烧酱,做法却不难,第二我不用炸,更健康,第三不用烤箱,改用家家都有的电饭锅,所以这道菜是大家都能做的美味哟。就算作为宴客菜也一点不掉价,保证你还能收获一众粉丝嘿嘿!
材料:
猪前肩肉500克,生抽75毫升,蚝油75克,白糖88克,大蒜6粒,葱白一根,白洋葱88克,小葱适量,姜,适量,红曲粉10克,鱼露13毫升,蜂蜜适量,水淀粉适量,食用油适量,
一学就会的电饭锅版叉烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉化冻后,放水中浸泡出血水,若是夏天,则把盆放进冰箱,浸泡半天;
步骤2,把生抽,鱼露,白糖,蚝油放进一个容器内备用;
步骤3,洋葱,蒜与葱白切碎备用;
步骤4,将水淀粉与红曲粉准备好;
步骤5,锅内放入适量油,烧热;
步骤6,中火放入切碎的所有洋葱,蒜和葱白后,转小火,炸至偏黄色后取出不要,锅内只保留剩余的油;
步骤7,不关火,余下的油保留,锅内倒入图2的全部调料,以及全部红曲粉和水淀粉搅拌均匀;
步骤8,小火状态,用铲子不停搅拌;
步骤9,一直熬煮到叉烧酱呈现粘稠状态后,最后可以放入适量蜂蜜,拌匀后叉烧酱就做好了,备用到一边;
步骤10,猪肉从水中取出,用厨房纸吸掉多余水分;
步骤11,用刀将肉切成大块放入盆内;
步骤12,倒入全部的叉烧酱与肉块搅拌均匀,封上保鲜膜存入冰箱冷藏24小时以上;
步骤13,电饭锅内放入洗净的小葱,放入适量姜片去腥,最上面垫上腌制好的肉块;
步骤14,电饭锅按煮饭档位,一个档位的操作即可,如果希望肉质再软烂一些可以再来一次煮饭档。肉取出后,放凉切更容易。
步骤15,最近家里的的新款油烟机总是擦不到最里面,让我很抓狂,这次用了一款天然洗的强力清洁剂,据说是橙子皮提炼的食品级去污剂,不带手套我直接擦,然后我的“奇迹”就出现了......o(^▽^)o
步骤16,看看我的功夫还不赖吧哈
步骤17,厨具干净了做吃的也舒服嘻嘻。
食材明细:
主料::翅根适量,大蒜适量,
辅料::花椒适量,干辣椒适量,
配料::老抽适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,
家常小菜之【蒜香翅根】的做法步骤:
1.翅根下水汆烫去浮沫捞出,大蒜剥皮
2.起油锅下大蒜花椒和干辣椒爆香
3.下翅根
4.加上老抽,盐和白糖
5.大火收汁加鸡精装盘
这个绝对是“爬梯”美食大赏,如果孩子生日,麻麻们要宴请小盆友,这货就太灵了。烤个一大盘,能把他们填得半饱,宴前20分钟左右入炉,上桌后不久就能开吃,取出后还能再烤个大比萨,时间上也不会太过紧张~~聪明的麻麻应该是云淡风轻就把一切搞定了的[耶]~~关键是调料品方面咱依旧是极简主义~~~~至于翅根能不能换成中翅之类的问题就不要问了,明摆着,可以的嘛~~~参与活动:#别人家的宝宝吃什么?#
材料:
翅根400克,土豆500克,调料1(腌翅根),黑胡椒粉2克,盐5克,酱油15克,蒜半头,糖10克,调料2(腌土豆),椒盐粉适量,鲜辣粉少许,橄榄油一勺,调料3(刷翅根),蜂蜜1勺,水少许,,
【蒜香烤翅根土豆】——“爬梯”美食大赏的做法的做法步骤:
步骤1,材料:主料:翅根400克,土豆500克调料1(腌翅根):现磨黑胡椒粉2克,盐5克,美味鲜酱油15克,蒜半头,糖10克调料2(腌土豆):椒盐粉适量,鲜辣粉少许,橄榄油一勺调料3(刷翅根):蜂蜜1勺,水少许
步骤2,翅根洗净,加入调料1.
步骤3,用手将翅根均匀抹上调料,至调料(盐糖)颗粒消失,盖上保鲜膜或盖子,放冰箱冷藏一晚上(至少4小时以上)。
步骤4,土豆烤前准备即可,彻底洗净,去不去皮随便,切成滚刀块。
步骤5,拌入调料2,抹匀(如给孩子吃可不用鲜辣粉)。
步骤6,烤盘铺上锡纸(接触食物的一般是哑光面),将处理好的土豆角,均匀排放在烤盘上。
步骤7,将腌好的翅根铺放在土豆上。
步骤8,放入预热好的烤箱,200度,30~40分钟(仅供参考,视个人口感的喜好和食物量的不同而变化)。
步骤9,结束前10分钟,取出烤盘,将调料3拌匀,刷在翅根上,继续放入烤箱续烤,直接烘烤结束。
鸡翅根三个备用,也可以选用鸡腿;青辣椒洗净备用,葱洗净备用;准备干红辣椒、花椒和麻椒备用,鸡翅根剁小块备用;将鸡翅根放入调味盆,加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟
材料:
主料:鸡蛋1个,辣椒1把,番茄酱1勺,尖椒2个,
辅料:花椒10粒,食盐1匙,豆瓣酱1勺,麻椒1把,植物油20毫升,小葱2根,淀粉适量,白糖2匙,
蜀香翅根的做法步骤:
1. 鸡翅根三个备用,也可以选用鸡腿;青辣椒洗净备用,葱洗净备用;准备干红辣椒、花椒和麻椒备用
2. 鸡翅根剁小块备用;将鸡翅根放入调味盆,加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟
3. 腌制好后,放入鸡蛋黄和淀粉;拌匀备用,青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用
4. 干红辣椒用剪刀剪段备用,炒锅放油,油热下入鸡块炸制;鸡块炸至金黄,外皮有酥脆感的时候,捞出
5. 沥油装盘备用;炒锅放油,下入花椒和麻椒炒香,下入干红辣椒段爆香;下入青椒片和葱段炒出香味
6. 下入炸好的鸡肉块翻炒,同时加入酱油调味;翻炒均匀入味后,起锅放置一边备用
7. 另取锅,放油和豆瓣酱一起,炒出香味;放入番茄酱
8. 加入蚝油;加入三勺白糖,加入适量的水煮沸;倒入水淀粉使汤汁浓郁,煮沸即可
9. 将煮好的汤汁,浇在炒好的鸡肉块里,放在火上,炒拌均匀;鸡肉块裹满味汁后,即可关火
将鸡翅根洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份,把鸡翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克。然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时。
材料:
主料:鸡翅根350克,,
辅料:烤鸡料适量,,
香烤翅根的做法步骤:
1. 将鸡翅根洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份,把鸡翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克
2. 然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时
3. 将烤盘中铺上锡纸,将鸡翅根放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上调味汁
4. 把烤箱的温度调到200度先预热5分钟,然后把装鸡翅根的烤盘放入烤箱中,烤约10分钟。烤盘上垫上锡纸或刷油,便于烤制后的清洗
5. 十分钟后小心取出鸡翅根,小心烫着哦。鸡翅根两面再刷一层调味汁,再把鸡翅翻个身
6. 继续烤10分钟即可,各家烤箱温度不一致,烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色,不要烤糊
7. 最后吃的时候,喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉。冷冻的鸡翅根需完全解冻,才可腌制
8. 如果清洗鸡翅根已经带有水分,腌制时可以少加或不加水,以免味道偏淡。有烤箱的你,一定要试着做一下哦,比KFC卖的味道也差不到哪里的
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