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任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?有请阅读小编为你编辑的传说中的裤带面——油醋拌面的做法,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

为什么要把面拉扯的宽如裤带?这就是西北人吃面的特色之一!所谓裤带面嘛!有4指那么宽,一般人吃个1、2根也就饱了,假如能吃掉4根的,那准是饿极了、馋急了的。我只扯了2根就满满的拌了一盘子。也好,蛮省事的,不用费事像做拉条子似地,一根一根开拽,一碗接一碗,累极了人的。这个裤带面好,一次最多拽他个5根面,也就齐活了。而且,裤带面一向都是爱吃面的人的大爱,吃着怎么就那么过瘾呢?!

材料:

面饼500克,葱50克,油泼辣椒50克,糖少许,盐少许,香油少许,鸡精少许,色拉油适量,蒜苗100克,酱油40克,醋适量,,

传说中的裤带面——油醋拌面的做法的做法步骤:

步骤1,将面饼均匀的切成4条、要制作宽面就要切宽一点。这个面饼要是做拉条子可以切12—14根面条。

步骤2,先将切好的面用手掌的劲或是擀面杖压薄一点,慢慢的两头拽开来,在压薄一点,再继续拽。

步骤3,拽到这种程度就可以了,面宽而薄,提起来比较透亮。

步骤4,拽好后,等待下锅。我只拽了两根。

步骤5,蘸料的制作:蒜苗和葱剁碎,我没用蒜,有些过辣。先调入一点盐、糖、鸡精。

步骤6,酱油放一点,关键醋要多,几乎是酱油的2倍或3倍。

步骤7,放一点油泼辣椒后,滴入香油,用热油泼香。这就是传说中的‘油醋’。

步骤8,锅开后,下入面条,三滚之后,捞出,即可食用。

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传说中的蛋包饭的做法


喜欢各种酱,沙茶照烧鱼子沙拉草莓番茄蓝莓桑葚橘子柚子酱酱酱!!!薄薄蛋皮下用多多的番茄酱混合米饭

材料:

米饭一碗,豆子几粒,玉米仁一点点,胡萝卜半颗,火腿肠一根,鸡蛋2-3个,番茄酱多多益善,淀粉两小勺,

传说中的蛋包饭的做法的做法步骤:

步骤1,成功都是留给有准备的人——处理食材,切丁切块只要你开心

步骤2,锅中放少量油,烧热后放入蔬菜翻炒,炒断生(如果懒可以尝试微波炉微波30秒″

步骤3,蔬菜熟的差不多了放火腿肠炒炒炒shakalaka

步骤4,米饭

步骤5,取一个平底锅,刷上一层薄油,摊入鸡蛋,中火,等到蛋底部开始有凝固的迹象时预备备!!!放米饭(鸡蛋打散的同时可以放淀粉,怕淀粉混合不好可以事先用一点点水稀释完再混合!米饭放在中线的一侧方便盖蛋皮嘛)

步骤6,手要快!准!狠!迅速把一侧的蛋皮掀起来盖好(喵呜~~~饭铲借助托起一部分蛋皮会轻松很多哦)

传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法


秋天,是个比较干燥的季节,喉咙容易发炎不适。秋梨膏润肺止咳,美容养颜,养生养胃。我做秋梨膏的初衷是做给爷爷的,他一直喉咙不舒服。我想外面买的润喉药又杂七杂八的。做秋梨膏的时间要很长,这是我没有想到的,一定要有耐心,享受那个过程,看着水一点点变成膏,满足感油然而生。快来看看我是怎么做的吧

材料:

梨10斤,冰糖一块,山楂10颗,罗汉果2个,麦冬适量,百合适量,红枣15颗,,

传说中润肺止咳的秘方—秋梨膏的做法的做法步骤:

步骤1,先把梨头浸泡在小苏打的水中10分钟,这一步是为了洗掉梨头表面的农药残留。浸泡好以后冲洗干净,切好。

步骤2,榨汁开始啦~一定记得哦加少量的水,不然熬的功夫要好久,这是我得出来的经验哟

步骤3,要放进去的东西准备好。

步骤4,开始煮啦,满满的一锅那。大火煮沸后转小火半个小时。半个小时以后,把全部的东西都倒入了电炖锅里,用了两个电炖锅。煮2个小时。这期间不管去管它,尽情的煮吧

步骤5,过滤的工序来啦,我一共过滤了三遍,第一遍,把东西倒入纱布中,这时候东西特别的烫,下不了手,所以才有了第二遍,等稍微凉了以后,再手挤过滤。(因为我第一次不懂,其实可以等东西稍微凉了一点,再弄,就省去了一个步骤。)

步骤6,第三遍:再过滤一遍残渣。是梨水直接过滤哈。

步骤7,然后就是上锅煮了,小火煮三个小时,前两个小时不用管它,让它自己煮,后面就要开始注意了,要时刻关注,搅拌均匀。感觉差不多黏稠了关火,秋梨膏冷下来会更硬的。

西葫芦饼——传说中的糊塌子


食材明细:

主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,面粉适量,

辅料::盐适量,五香粉适量,

西葫芦饼——传说中的糊塌子的做法步骤:

1.西葫芦洗净刨成丝放入大碗中

2.加入1茶勺左右的盐拌匀静置片刻。

3.腌制至西葫芦变软、出汁

4.加入鸡蛋,调入1/2茶勺的五香粉,拌匀。

5.加入适量面粉。

6.搅拌均匀成较浓绸的面糊。

7.平底锅加入适量油,小火,油热后,倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。煎至面饼底部熟的时候,表面的边缘也已经凝固。这时翻面,继续煎直到熟透,最好中途多翻动几次。

8.成品图,非常好吃哦

小贴士:

1.西葫芦放盐腌制会出水,再加上鸡蛋,不需要另外加水。
2.摊饼、煎饼的时候一定要用小火,中途多翻动几次,以防饼子糊了,可以适当刷一点点油,但是一点点就好,不然会很腻。

传说中的桃花羹「吃它」的做法


《花千骨》里白子画和小骨的传情料理【桃花羹】,难道真的是用桃花做成的?可是如果只有桃花,又怎能称得上是羹呢?追剧追累的晚上,我灵光一现!小骨告诉我了秘方,原来“桃花羹”是这样做成的...

材料:

既然是传说中的神秘桃花羹,所以配方也要神秘兮兮的,我先卖个关子答案在菜谱里喔,,

传说中的桃花羹「吃它」的做法的做法步骤:

步骤1,先来一张【传说中的桃花羹】成品图,希望尊上能喜欢>_<

步骤2,这就是【传说中的桃花羹】,主要材料不是桃花哦

步骤3,主要配料是:黄桃+花生辅料是:椰子粉(椰汁)+糯米粉其它需要:搅拌器+小锅一只

步骤4,黄桃去皮切丁,花生煮熟剥皮,椰子粉或椰汁备用

步骤5,黄桃一切为二,一半放入搅拌机,另一半切小丁备用,并切下靠近桃核部分的红色果肉(做装饰)

步骤6,接着将桃肉、花生、椰汁一起放入搅拌机打成糊

步骤7,把“桃花糊”倒入小锅加热,放一点点糯米粉(使其浓郁成羹),不停搅拌,直至均匀柔滑

步骤8,最后倒入黄桃颗粒,并搅拌均匀

步骤9,【传说中的桃花羹】完成!口感浓郁顺滑,桃肉Q弹爽滑、花生小颗粒在口中旋转、还有淡淡的椰香~快做给心爱的人吧!「吃它」

传说中好说的没朋友的【森系泡面】


食材明细:

主料::泡面一包,黄瓜半根,鸡蛋一个,

辅料::芝士少许,

传说中好说的没朋友的【森系泡面】的做法步骤:

1.准备食材

2.黄瓜切片,芝士切片

3.正常煮面

4.面煮到7—8分熟的时候,放鸡蛋,打散

5.放芝士片后。煮10秒左右

6.关火。放黄瓜片。

7.可以开动了

小贴士:

1、黄瓜的量随自己添加。
2、黄瓜煮的时间也随自己喜好。个人喜欢黄瓜脆脆的口感

油泼裤带面


食材明细:

主料::面粉约200克,盐少许,清水适量,

辅料::花生碎适量,辣椒面适量,生抽适量,陈醋适量,糖适量,青菜适量,葱花适量,植物油适量,

油泼裤带面的做法步骤:

1.面粉里加盐,加水揉成光滑的面团,饧面半小时。面粉最好用高筋粉,我用的金沙河高筋小麦粉。

2.饧面大约半小时后再次揉面,面团会变得越发光滑。继续饧面半小时左右。

3.饧好的面团分成几份,我分成了4份。每一份都搓成圆柱,再稍按扁,抹上油,盖上保鲜膜,再饧面半小时左右。

4.取饧好的面团,先擀成大约20厘米长的宽面片,盖上保鲜膜松弛几分钟。

5.再慢慢抻长至30多厘米,继续松弛几分钟。

6.松弛面条时准备调味汁。取一面碗,加入适量生抽、陈醋、糖、盐。

7.熟花生(之前烤熟冷冻于冰箱里的)去皮切碎。

8.锅里坐水烧开,双手持面片两端,继续边抻边抖,把面条继续抻长至半米多,宽度大约1指半宽,面条可以有一定厚度,不用太薄。

9.抻好的面条直接放入沸水中,继续抻下一根,动作要快一点儿。这样的面条很容易熟,大约煮两分钟,看面条有些变色透明就可以了。

10.此时加入青菜烫熟,我加的茼蒿嫩尖,烫十几秒即可。

11.把面条和青菜捞入碗中。

12.加入葱花、花生碎、辣椒面。

13.锅里注油,烧至冒烟。

14.趁热浇在辣椒面上即可。

15.拌匀开吃,特别筋道。

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