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任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上油鸡枞菌牛肝菌的做法,欢迎大家参考阅读。

材料:

鸡枞菌牛肝菌各一斤,蒜瓣花椒辣椒适量,菜籽油一些,盐适量,

油鸡枞菌牛肝菌的做法的做法步骤:

步骤1,快递到家

步骤2,洗净晾干

步骤3,牛肝菌切片鸡枞菌手撕

步骤4,调料这些

步骤5,菜籽油这些

步骤6,油热先下鸡枞菌熬出水分

步骤7,鸡枞菌熬制五分钟左右下调料加盐

步骤8,关火捞出鸡枞菌后再开火下牛肝菌

步骤9,二斤出成品这些

步骤10,分装到玻璃瓶中冰箱冷藏随吃随取

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自制油鸡枞的做法


雨季☔来临,各种菌破土而出,而鸡枞是最为鲜美的,为了留住鸡枞的美味,所以制作了油鸡枞。

材料:

新鲜鸡枞,大蒜,辣椒,花椒,

自制油鸡枞的做法的做法步骤:

步骤1,冒雨进山,十多个人找到了这些宝贝,甚是欢喜,一时吃不完,但是保鲜期太短,所以就决定制作油鸡枞

步骤2,将采栽来的鸡枞用南瓜老叶,轻轻擦洗,这可是个技术活,力度过了会弄坏鸡枞,不够又洗不掉土,所以很累人

步骤3,将清洗好的鸡枞用手撕成适当长度,不可以用刀,。因为刀会有铁味道,会破坏鸡枞原有的鲜味。

步骤4,这步很关键,首先将撕好的鸡枞沥干水分,放入锅内,先将水焙干些,捞出沥好。然后热锅放油,油要多些,先而后将沥干水的鸡枞放入油锅内,放入大蒜,辣椒,花椒少许。因为家里有宝宝,所以我制作时候放的很少也不辣的辣椒,小火慢慢熬,中间要不停的翻抄,以免粘锅。这步很考验耐心,一定不可心急,一定用小火

步骤5,将鸡枞水分炸干的时候,不要太干,因为油温还很高,这时候关火,让油温的来将剩下的炸干,这时候洒点盐,放凉就可以装瓶了。

步骤6,装瓶后就可以随时取吃,装瓶时,油一定要覆盖过鸡枞,不然鸡枞放不长

步骤7,装瓶

步骤8,因为忙炸油鸡枞,没做菜,所以就一碗米饭配鸡枞也是极好的

步骤9,流口水吧

白油鸡枞的做法


鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王,其肉质肥厚,质细丝白,脆嫩爽口,清香鲜美,营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。今天使用的是黑皮鸡枞,这款真菌菇虽然长得不好看但是它里面含有蛋白质,脂肪,还含有钙,磷跟铁呢,而且对于体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。鸡枞最简单的方法就是和青菜一起炒,只用盐和胡椒就可以激发这种蘑菇的美味了。

材料:

黑皮鸡枞菇200g,彩椒半个,青椒1个,植物油少许,盐适量,白胡椒适量,姜2片,,

白油鸡枞的做法的做法步骤:

步骤1,彩椒青椒清洗干净,切小菱形块

步骤2,黑皮鸡枞洗净切小段

步骤3,热锅凉油下入姜片煸炒

步骤4,带姜片煸出香味放入鸡枞煸炒

步骤5,鸡枞煸炒略微出水分放入彩椒和青椒,炒制断生加入盐和胡椒翻炒均匀就可以出锅了

步骤6,一盘营养美味上桌了

油鸡枞面的做法


油鸡枞系列之煮面,送给我的小伙伴们~

材料:

油鸡枞适量,挂面适量,盐适量,酱油适量,小葱适量,,

油鸡枞面的做法的做法步骤:

步骤1,面碗中放入酱油、鸡枞油、盐、葱花。

步骤2,水烧开放入挂面煮熟,不能煮太软,面条煮熟就刚好。

步骤3,装一些面汤进碗中,不需太多,面条捞入碗中。

步骤4,放入油鸡枞,开吃

步骤5,喜欢辣的可以加油辣椒,还可以加卤蛋、蔬菜等各种喜欢吃的。我最喜欢加什么?当然是滤镜了哈哈哈

油鸡枞蒸蛋的做法


油鸡枞系列之蒸鸡蛋,写给我的小伙伴们...

材料:

新鲜鸡蛋4个,味极鲜酱油适量,油鸡枞适量,,

油鸡枞蒸蛋的做法的做法步骤:

步骤1,鸡蛋:个头大的(65g左右的)两个,个头小的(40g左右的)用4个。鸡蛋打散,打鸡蛋的时候一个鸡蛋从4分之3的地方打破,留一个较完整的鸡蛋壳用于把握水的比例。

步骤2,用鸡蛋壳装纯净水加入蛋液中,鸡蛋和水的比例为1:1.5。这里用了4个鸡蛋,所以水要加6个蛋壳那么多,加入后尽量调匀。

步骤3,蛋液过筛,装入扁平的容器中,盖上耐高温的保鲜膜。

步骤4,蒸锅水开后蒸15分钟关火后先不揭开盖子,闷3分钟(蒸的时间的长短要看容器深浅和蛋液多少,蛋液多容器深增加时间,蛋液少容器浅减少时间。最好用平底碗或盘子,这样容易蒸熟。)

步骤5,揭开保鲜膜,检查蛋液中心是否还流动,如果还流动可以再蒸几分钟。如图可进行下一步

步骤6,淋入少量鸡枞油晃动盘子使其均匀覆盖表面

步骤7,再淋入少许味极鲜晃动均匀。适量油鸡枞放到蛋羹中间即可。

步骤8,完成

步骤9,如果没有油鸡枞,可以只放芝麻油和味极鲜酱油,也很好吃。

网油鸡枞


食材明细:

鸡枞650克,火腿150克,猪网油500克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)100克,鸡蛋120克,胡椒粉2克,盐15克,味精2克,猪油(炼制)60克

网油鸡枞的做法步骤:

1. 选粗壮的鲜鸡枞,摘掉帽,用白纸包住上端削去泥土,清水洗净;

2. 清洗干净的鸡枞切成0.2 厘米厚、1 厘米宽、1.6 厘米长的40 片;

3. 云腿(火腿)切0.2 厘米厚、0.6 厘米宽、1.3 厘米长的20 片;

4. 猪网油清水洗净,切3.3 厘米长、3.3 厘米宽的20 块,平铺在案板上,用毛巾搌去水分;

5. 鸡蛋打散,掺入面粉、水蚕豆粉调成蛋粉糊;

6. 在每块网油上撒上胡椒粉、盐、味精,将两片鸡枞夹一片云腿,摆在网油上包成20 包,用蛋粉糊封口粘实,即成鸡枞卷;

7. 锅上火,下猪油烧至五成热,投入鸡枞炸至金黄色,捞起码盘即成。

小贴士:

1. 选用完整的网油;2. 炸鸡枞时,必须保持油温的均匀,油温过高,可将锅离火,慢慢炸透;3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡枞菌的做法


材料:

鸡枞,干椒,花椒,胡椒粉,酱油,,

鸡枞菌的做法的做法步骤:

步骤1,洗净的鸡枞下炸过辣椒花椒的油锅翻炒

步骤2,收干水份加酱油起锅

油鸡枞拌面的做法


材料:

面条,油鸡枞,

油鸡枞拌面的做法的做法步骤:

步骤1,小葱切末备用,煮锅内加适量清水烧开;

步骤2,空碗内加入酱油、盐、猪油等调料,冲入半碗烧开的清水,如果有高汤更佳;锅内剩下的沸水用来煮面条,煮熟后盛起,滤干水分,放入调好的面汤中;加入适量油鸡枞搅拌均匀即可。

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