食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上孜然鲜蘑的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
材料：
平菇一斤，盐少许，孜然一克左右，生抽一点点，面粉能把蘑菇均匀裹上即可，芝麻两克，
孜然鲜蘑的做法的做法步骤：
步骤1，首先，把蘑菇焯水，捞出控干，尽量把水分挤出去，因为关系到炸出的蘑菇脆不脆！然后放一克盐，一点孜然，一点点生抽，腌一下，三两分钟就可以，加入面粉，不要太多，能裹住蘑菇就行
步骤2，第二个步骤，油锅热了，放入蘑菇，炸到金黄捞出，放芝麻和孜然就好了
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孜然炒鲜蘑
食材明细：
主料：：鲜蘑适量，葱适量，香菜适量，
辅料：：食用油适量，盐适量，辣酱适量，孜然适量，芝麻适量，
孜然炒鲜蘑的做法步骤：
1.鲜蘑摘洗干净，撕成小块，焯水后过凉，挤去多余的水分
2.葱切丝，香菜洗净切段
3.锅内放油烧热
4.放入焯过水的鲜蘑翻炒
5.放入辣酱翻炒入味
6.放入孜然炒匀
7.放入葱丝和香菜段翻炒至蔬菜成熟
8.盛出装盘，撒入芝麻即可
9.真是美味，迫不及待了
小贴士：
多放一点辣酱，这样就不用放盐了。
孜然酥炸鲜蘑
上次去菜市场买菜看到卖蘑菇的，一打听价格卖三块一斤，两斤就五块。这里的比超市便宜多了，超市卖七八块一斤，于是就买了二斤。这鲜蘑有点湿，一部分炒菜吃了剩下的这些就准备炸了吃，撒上孜然粉和辣椒粉外酥里嫩的吃着很香呢。
孜然酥炸鲜蘑
食材：鲜蘑300克，油、盐、孜然粉、面粉、鸡蛋、小苏打、五香粉、辣椒粉各适量
孜然酥炸鲜蘑的做法
1.蘑菇去根撕开，洗净
2.放入适量盐腌一下
3.面粉加点小苏打用清水调成面糊
4.放入鸡蛋搅匀
5.放入适量的五香粉搅匀
6.锅中倒入适量油烧热
7.将蘑菇挂满面糊
8.放入油锅中炸金黄
9.蘑菇入锅后不要急着翻动，等定形后再翻面，将两面炸至金黄即可
10.炸好的蘑菇沥油后撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了
小贴士
1.面糊中加点小苏打炸出来的比较酥脆
2.油温可以用一根筷子插到油锅底，看到不断的冒小气泡说明油温正好就可以炸蘑菇了
3.炸蘑菇时候不要急着翻动，否则面糊会
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
孜然羊肉的做法
孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆，香气怡人，美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸，本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过，为了口感，还是奢侈一回，油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸，淀粉高温油炸容易产生致癌物质，只能偶尔吃哟。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉200克，油适量，盐适量，鸡蛋清适量，生粉适量，生抽适量，香菜适量，料酒少许，芝麻适量，葱适量，孜然适量，辣椒粉适量，
孜然羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，将羊肉切成片
步骤2，羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉，抓匀，腌制十分钟
步骤3，香菜切成长段
步骤4，葱切成小段
步骤5，锅里放入适量植物油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用
步骤6，锅里放入适量油，放入葱、孜然
步骤7，倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻炒均匀
步骤8，将香菜铺入盘底，出锅装盘
孜然玉米的做法
在豆果优食汇买的玉米品质很好，做了一次虾仁玉米还剩一袋，就做了孜然玉米简单方便！
材料：
玉米粒一袋，孜然1小勺，食用油适量，辣椒粉2小勺，盐适量，，
孜然玉米的做法的做法步骤：
步骤1，包装不错，打开用水清洗一下控去水分
步骤2，锅里烧少许油，倒入洗净的玉米粒翻炒，有点像中国地图哈哈
步骤3，加入孜然粉，辣椒面，盐
步骤4，翻炒均匀
步骤5，开吃啦！
孜然海虾的做法
材料：
海虾250g，孜然2g，酱油1茶勺，盐适量，
孜然海虾的做法的做法步骤：
步骤1，买回的海虾先冲洗干净。
步骤2，把爪和顺剪掉(剪这个有些麻烦可以不剪)，用瓶盖黄酒腌制15分钟。再冲洗干净沥去水分。
步骤3，下热油锅煸炒均匀再加半瓶盖黄酒炒至快要熟时，加入适量盐和酱油炒均匀(炒半分钟左右)关闭燃后，再加入孜然，利用锅的余热把孜然翻炒均匀即可。
步骤4，成品。
孜然秋刀鱼的做法
没有铁板，没有烤箱，用平底锅一样可以做出美味可口的烤鱼，而且操作也很简单…
材料：
秋刀鱼，孜然，橄榄油，盐，柠檬，，
孜然秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。
步骤2，橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好
步骤3，秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟
步骤4，煎锅倒入1汤匙橄榄油，晃动煎锅让油铺满煎锅
步骤5，油热后放入秋刀鱼
步骤6，如果锅小也可以把鱼切断，用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄
步骤7，撒入孜然粉
步骤8，再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁
孜然鱿鱼的做法
姑娘们都很喜欢吃街边的铁板鱿鱼吧～我也一样。简单的制作方法，让您在家就可以感受到街边小吃！
材料：
洋葱一个（小的），鱿鱼一条，盐，孜然，干红辣椒，，
孜然鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把买回来的鱿鱼洗净，一定多次冲洗，否则切的过程中会有很多黑水。
步骤2，鱿鱼从中间划开，成片状。像我这样改刀，切成斜菱形。（我改的有些大，再小些，烹饪出来比较好看，这个鱿鱼上面有点黄的，拍照时没有注意）
步骤3，在热水中轻轻绰一下（鱿鱼好熟，烫一下就可以了，以免绰的时间长了，会发硬）
步骤4，平底锅倒油，热后放入红辣椒爆香，放入切好的洋葱，放入盐，孜然（油一定要热）
步骤5，到入鱿鱼，洋葱和鱿鱼都很好熟，注意火候
步骤6，这样就可以出锅了，很简单，很好吃。孜然可以多放些，这样比较香。
孜然羊腿的做法
材料：
羊腿，孜然粉，蚝油，生抽，料酒，食盐，花椒，大料，
孜然羊腿的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿冷水浸泡去血末，静置放凉后，用花椒、大料、生抽等调料煮熟。
步骤2，放蚝油、孜然粉、胡椒粉、生抽等调制酱汁。
步骤3，酱汁在羊腿上抹匀，保鲜膜包好，静置24小时。
步骤4，腌制好的羊腿用锡纸包裹好，放置在烤盘上。230度，上下火烤30分。
步骤5，待羊腿汁水收干后，打开锡纸，上下火200度烤半小时，此时羊腿表面已经烤干，散发孜然香气，用刀削片便可以品尝美味啦。
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