食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“青椒炒黄蘑的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：
青椒一个，黄蘑一斤，色拉油适量，盐适量，蚝油适量，淀粉适量，
青椒炒黄蘑的做法的做法步骤：
步骤1，青椒去蒂切块，黄蘑撕开洗净，
步骤2，淀粉加少许水，三比一吧，调成水淀粉
步骤3，锅里加水，焯蘑菇，把水滤出来
步骤4，锅里倒少许色拉油，黄蘑青椒下锅
步骤5，翻炒一小会，加入蚝油
步骤6，加入酱油
步骤7，加少许盐，继续翻炒，出锅之前倒入水淀粉
步骤8，出锅咯~
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榆黄蘑炒腊肠的做法
材料：
榆黄蘑600克，腊肠2根，尖椒几个，蘑菇适量，盐适量，蒜末适量，酱油适量，，
榆黄蘑炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，腊肠斜着切片。尖椒也切象眼块。蘑菇用清水洗干净。
步骤2，锅烧热，下腊肠煎出油。.下蘑菇，把蘑菇炒软。
步骤3，最后把辣椒和蒜末撒上，锅里加点盐和酱油调味。
黄蘑土豆片的做法
材料：
猪精肉150g，干黄蘑200g，土豆2个，葱花少许，蒜沫少许，青椒1个，红椒1个，盐少许，油少许，，
黄蘑土豆片的做法的做法步骤：
步骤1，黄蘑用温水泡半小时
步骤2，攥干待用
步骤3，肉、土豆、青红椒切好待用
步骤4，锅里放油，放葱蒜爆香
步骤5，加肉片炒断生
步骤6，下土豆片炒，稍放一点点水继续炒
步骤7，下青红椒
步骤8，下黄蘑炒。出锅前加少许味精或鸡精。
步骤9，成品图
蚝油榆黄蘑
食材明细：
主料：：榆黄蘑300g，
辅料：：黄瓜100g，葱姜20g，蚝油30g，红花籽油20g，淀粉5g，猪肉80g，
蚝油榆黄蘑的做法步骤：
1.准备好榆黄蘑、黄瓜、猪肉、葱姜、红花籽油、蚝油。
2.榆黄蘑清洗干净掰小块用清水浸泡一会儿。
3.猪肉切片、葱姜切丝、黄瓜切菱形片备用。
4.猪肉片加一点淀粉少许清水抓匀上浆。
5.烧一锅开水，将控干水分的榆黄蘑倒进去焯烫1分钟捞出来控干水分备用。
6.炒锅烧热加入红花籽油
7.下入浆好的猪肉片翻炒
8.待猪肉片变色就加入葱姜爆锅。
9.然后下入焯烫好的榆黄蘑翻炒一会儿
10.加入黄瓜片翻炒几下
11.加入30克蚝油翻炒均匀
12.翻炒均匀即可出锅开吃喽！
小贴士：
1因为加的蚝油量大，所以不用加盐咸味就够了。
2榆黄蘑焯水会掉色属于正常现象。
3猪肉浆一下再炒会特别嫩。
黄蘑打卤面的做法
家常打卤面～
材料：
猪肉馅200克，黄蘑200克，挂面150克，黄瓜一个，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，生抽少许，食用油2勺，水适量，盐少许，鸡精少许，
黄蘑打卤面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材（一）
步骤2，（二）
步骤3，（三）
步骤4，（四）
步骤5，黄蘑去根部清洗干净
步骤6，锅里烧些热水焯下黄蘑捞出，过下凉水挤干水分切碎备用（一）
步骤7，（二）
步骤8，（三）
步骤9，黄瓜切丝，葱姜切末，尖椒切小丁
步骤10，锅里倒入适量食用油烧热，放入葱姜末爆香
步骤11，放入猪肉馅
步骤12，翻炒均匀
步骤13，加入少许胡椒粉，生抽
步骤14，倒入切好的黄蘑和尖椒丁翻炒均匀（一）
步骤15，（二）
步骤16，（三）
步骤17，加入少许盐，鸡精调味
步骤18，成品黄蘑卤
步骤19，锅里倒入适量的水烧开，放入挂面煮熟捞出放入碗中
步骤20，加入少许黄瓜丝，放入黄蘑卤既可（喜欢辣可以加些辣椒油）
元蘑炒青椒
食材明细：
主料：：元蘑20g，青椒1个，胡萝卜1根，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，味极鲜酱油适量，蘑菇粉适量，
元蘑炒青椒的做法步骤：
1.备齐材料
2.元蘑温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下
3.胡萝卜去皮洗净切片，青椒洗净切块，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入胡萝卜片翻炒
5.加入青椒、元蘑翻炒
6.加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味
7.出锅。
炒玉皇蘑的做法
材料：
玉皇蘑500g，葱姜适量，猪肉100g，，
炒玉皇蘑的做法的做法步骤：
步骤1，黄蘑焯水，焯水后不易碎，焯水后颜色变浅。
步骤2，切适量葱姜。
步骤3，准备好熟五花肉。
步骤4，油烧开后，加入熟肉、葱、姜翻炒，炒出香味后加入黄蘑继续翻炒，其间加少许水，五分钟左右即可。
炒杂蘑的做法
老妈蛮爱点饭店的炒杂蘑的，去超市买菜发现很多种蘑菇，调了几样回来，自己尝试炒一下，味道还行，蛮鲜的参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
滑子蘑，榛蘑，鲜蘑，白玉菇，猪肉，胡萝卜，辣椒，盐，花椒粉（十三香），蚝油，葱，，
炒杂蘑的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇洗净入水焯三分钟捞出沥水，胡萝卜切片，青椒切丝，肉切丝
步骤2，锅内放入油，油热放入猪肉煸炒，再放入葱花
步骤3，放入蘑菇、花椒粉、盐、蚝油翻炒，再放入少许水盖锅盖煨一下
步骤4，一、二分钟左右，放入胡萝卜翻炒，我嫌颜色太单一又放了点青椒丝
步骤5，出锅
青椒黄焖鸭肉的做法
材料：
鸭肉。青椒。盐油鸡精酱油生抽姜丝蒜蓉，，
青椒黄焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤11，⃣️鸭肉切块洗净后用盐油鸡精酱油腌制一个小时2⃣️青椒切块。姜切成丝。蒜头拍碎。3⃣️热锅下油姜丝蒜头青椒炒五分钟盛出。4⃣️热锅下油倒入鸭肉炒五分钟后加一碗水加点生抽盖锅煮二十分钟后倒入之前的材料再中火煮十分钟。
暖身黄蘑鸡汤
食材明细：
主料：：净界无菌鸡（1000克），野生小黄蘑20克，
辅料：：生姜6片，大葱3小段，枸杞5克，盐适量，香菜2根，开水适量，
暖身黄蘑鸡汤的做法步骤：
1.备好食材，鸡解冻备用。
2.小黄蘑泡软洗净备用。
3.这只鸡是已经处理干净的，我们要再做一下处理：鸡嘴冲洗干净，剪去爪指甲，剁去鸡屁股不要，还有两个蛋黄喜欢的可以留着，重点：两块鸡肺要去掉，就是这个深褐色的东西，它很脏不能吃（鸡肺位置：在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧）。
4.处理干净的鸡再次冲洗干净，冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫即可。
5.准备工作提前做好：开水备好，电砂锅预热，捞出焯过水的鸡放入砂锅内胆，倒入开水，放入小黄蘑、洗净的枸杞、生姜、葱段，盖上盖子煲4个小时。
6.打开盖子放入盐调味。
7.放入香菜提香。
8.好久没喝到这么香的鸡汤了，飘着黄油但却一点都不油腻。
9.小时候的味道，两个字：鲜美！
小贴士：
1 鸡肺要去掉，不可以吃
2 要想保留原汁原味的鸡汤，调料不要多加，会抢了鸡汤的鲜美，宝妈用的小黄蘑没特殊味，不抢
味还能起到提鲜的作用，但也不要多放
3 鸡冷水入锅焯水，更干净、无血水，鸡汤颜色好看没丁点腥味
4 要点：焯过水后的鸡要用开水煲汤，以免遇冷水鸡肉变紧，影响口感
5 盐要后放，一个是健康，再一个是先放盐会使鸡肉变紧实
6 煲鸡汤，选鸡很重要，生长周期长的才更滋补，肉质筋道，汤鲜味美
7 如果你用的是菜鸡，时间要缩短，基本2个多小时就可以了
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