食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的火腿炒牛肝菌｜营养丰富的做法，供您参考，并请收藏本页！
材料：
牛肝菌300g，火腿片50g，青尖椒1个，红尖椒1个，干辣椒5-10个，蒜2瓣，猪油1大勺，盐少许，细砂糖1小勺，，
火腿炒牛肝菌｜营养丰富的做法的做法步骤：
步骤1，先把牛肝菌菌柄底部的脏东西削掉，用厨房纸擦干净后，切薄片
步骤2，云南火腿也切薄片
步骤3，尖椒去籽后滚刀切成小块，干辣椒剪成小段
步骤4，起锅放入1大勺猪油，爆香蒜蓉、干辣椒段，然后加火腿片炒至焦香
步骤5，接着加入菌片，翻炒5分钟
步骤6，加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀起锅
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青椒火腿炒野生牛肝菌的做法
雨季的到来，让人迹罕至的深山长满各种野生蘑菇，童年和小伙伴一起满山跑就为了找几个它，永远忘不了它的味道！
材料：
野生牛肝菌500g，青椒100g，蒜100g，火腿200g，青花椒10g，，
青椒火腿炒野生牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，野生牛肝菌洗干净，它的脚容易长虫，特别留意。
步骤2，切片，别太薄也别太厚。
步骤3，青椒切块。
步骤4，火腿和蒜切片。
步骤5，倒少许香油(100g)左右，先炒青椒，炒半熟铲起来另放。再炒火腿，炒干一些铲起另放。剩下的油炒花椒和蒜，炒熟之后把切好的牛肝菌加入，炒到菌体完全软了，再加入炒好的火腿和青椒，盖上盖子，小火闷至少七八分钟，然后出锅，尽量不要加水进去。用锅底的油焙一下更香。
牛肝菌火腿焖饭的做法
牛肝菌富含人体必需的8种氨基酸、腺嘌呤、胆碱等生物碱蛋白质、核黄素，其中核黄素含量超过口蘑、香菇。
材料：
牛肝菌10克，火腿50克，胡萝卜1/3根，青葱1小段，大米250克，盐2克，橄榄油适量，，
牛肝菌火腿焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，将牛肝菌用温水泡发后，洗净切碎。胡萝卜洗净，去皮，切成碎粒。火腿切成小薄片。青葱洗净后，切碎。
步骤2，大米淘洗干净，倒入电饭煲中，加入适量清水。将切碎的牛肝菌、胡萝卜、火腿、青葱和盐倒入大米中，用筷子搅拌均匀，再倒入适量橄榄油，拌匀。
步骤3，将电饭煲盖上盖子，按下电饭煲开关，待开关弹起凉凉即可食用。
菜男火腿牛肝菌的做法
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。干品的牛肝菌因为生长的原因，难免有些沙藏在里面，所以要特别注意反复清洗去除菌里面的沙。而牛肝菌直接用青红椒和芹菜炒来特别能突出牛肝菌的鲜美。
材料：
火腿50g，牛肝菌（干）50克，青红椒适量，蒜蓉适量，盐适量，生姜，鸡精，芹菜，
菜男火腿牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，干牛肝菌提前用温水泡发；
步骤2，青红椒切丝，芹菜切丝，火腿切丝
步骤3，炒锅放少许植物油7成热时放入蒜蓉和生姜爆香放入火腿丝炒出香味；将牛肝菌，青红椒丝，芹菜丝一同下锅翻炒；八九成熟时烹入少量水，加适量盐和鸡精，起锅装盘即可了；
炒牛肝菌的做法
牛肝菌是云南的特色，每到夏天雨季时节便开始上市了。这些年喜欢吃的人越来越多，所以价格也飞涨，牛肝菌的价格比牛肝都还要贵。我们一般大多数炒牛肝菌不会加太多辅料，牛肝菌原本的味道就已经足够美味了，无需再加火腿什么的来混合味感。加点青椒和大蒜是最家常的吃法。需要注意的是，每到吃菌的时节，总会有这么一些人没做好而中毒的，所以新鲜牛肝菌一定要炒熟透，不能夹生。
材料：
牛肝菌250g，大蒜2瓣，青椒2个，油盐味精适量，
炒牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，干的牛肝菌需要先用水泡发，和香菇一样，温水泡2个小时后洗干净
步骤2，洗干净后用开水焯水两次
步骤3，大蒜切片，青椒切丝，准备两颗干辣椒
步骤4，油锅下干辣椒和大蒜爆
步骤5，下牛肝菌翻炒1-2分钟
步骤6，把青椒倒进去继续翻炒1分钟
步骤7，炒熟后用盐味精调味就可以了。
营养丰富-------健康炒肉
食材明细：
主料：：猪肉400克，
辅料：：黑油菜100克，豆腐泡10个，胡萝卜1个，黑木耳4朵，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，醋适量，麻油适量，生抽适量，白糖适量，食用油适量，
营养丰富-------健康炒肉的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.猪肉洗净，将肥瘦分开，瘦肉切薄片，加大半勺料酒，半勺醋，半勺生抽，几滴麻油，三分之一勺盐，少量淀粉，抓匀腌制15分钟。
3.油菜洗净，豆泡洗净切两半，黑木耳泡发，撕成小朵，胡萝卜洗净，切薄片。
4.炒锅加热，倒入少量食用油，油热后，将肥肉下锅煸炒。
5.肥肉煸出油脂成油渣时，倒入腌制好的瘦肉快速翻炒。
6.大约翻炒2分钟左右，瘦肉发白发干无血水时候，装入碗内备用。
7.锅底留油，放入葱姜蒜炒出香味，然后放黑木耳快速翻炒片刻。
8.大约炒1分钟左右，放入胡萝卜片。
9.胡萝卜变软变色后，放入豆腐泡。
10.大约半分钟左右，加入1勺盐，1勺半生抽，大半勺白糖翻拌入味。
11.倒入炒好的瘦肉翻伴均匀。
12.最后倒入油菜快速滑炒大半分钟，油菜变软变色，即可关火装盘。
小贴士：
1，猪肉宜选择八分瘦两分肥的那种，肥肉单独煎出油脂，油渣可以舍弃，也可以放在菜中炒，更具风味。一切依据自己的口味来。
2，瘦肉要提前腌制，快速滑炒，炒好后装起来，然后再拌入，这样瘦肉的口感嫩滑。
3，蔬菜菌菇和豆制品的选择不是固定的，可以依据自己的喜好，来变换。
4，因为加入了生抽和白糖，菜品的口味大大提升，所以不需要加入鸡精。不过如果您喜欢更鲜美一些，也可以加入少量的鸡精来提鲜。
5，先煸炒肥肉，逼出油脂，可以减少油脂的摄入量，更健康。
素炒牛肝菌的做法
雨季来临，西双版纳深山里各种菌类开始生长起来了。最爱的是牛肝菌，晒干以后再泡发的味道更香。平时喜欢做牛肝菌炒饭、红烧牛肝菌。今天做一道极简单的素炒牛肝菌，做法实在简便，没有任何难度，唯一要注意的是青椒和红椒炒的时间长一些，会更好吃。
材料：
牛肝菌50，青椒15，红椒15，盐适量，蒜2瓣，香油适量，
素炒牛肝菌的做法的做法步骤：
步骤1，洗净青椒、红椒，牛肝菌泡发待用。
步骤2，青椒，红椒切成方形1厘米左右的块，蒜切片。
步骤3，锅中倒入香油爆炒蒜片。
步骤4，倒入青椒和红椒，这步比较关键，中火炒大约2-3分钟。
步骤5，最后倒入牛肝菌炒大约5分钟，加入适量盐即可。
感谢您阅读“97美食网”的《火腿炒牛肝菌｜营养丰富的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒牛肝菌专题，希望您能喜欢！