食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编特意呈上“红油青笋丝的做法”，相信能对大家有所帮助。
材料：
青笋2根，盐3G，花椒粉5G，糖2G，红油15ML，独蒜两头，
红油青笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，笋去皮，洗净后切粗丝（约半厘米宽，6厘米长），独蒜去皮，压成蓉。
步骤2，放入盐，糖，拌匀，蒙上保鲜膜，放冰箱，最好是中午做，下午吃，这样就有充足的时间让青笋出水，吃起来更脆爽。（中途查看下出水状况，倒掉多余的水）。
步骤3，腌好后，从冰箱取出，倒掉稀出的汁液，放入剩下的调料，拌匀即可食用。
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(图)红油笋丝
非常下饭的小菜，
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那就来上一份
鲜爽开胃的红油笋丝
一定会让你胃口大开
让人胃口大开的下饭小菜【红油笋丝】
原料：马蹄笋干、金针菇、红油、葱姜、花椒、八角、干辣椒、白芝麻
红油笋丝的做法
1，马蹄笋干提前一晚泡发、金针菇、红油、葱姜、花椒、八角、干辣椒、白芝麻。
2，泡发好的笋干冲洗几遍切成丝。
3，金针菇切去老根，冲洗干净。
4，煮锅放清水置火上，水沸后放入切好的笋丝煮三五分钟。
5，煮三五分钟后，，笋丝不用捞出，直接放入金针菇。
6，再次水沸后捞出金针菇和笋丝。
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7、捞出的笋丝和金针菇控干水分，放入容器中。
8、大蒜切末。
9、切好的蒜末放入笋丝金针菇中，加入一小勺食盐、二分之一小勺白糖。加入白芝麻。
10、锅中放适量食用油，凉油放入葱姜、八角、干辣椒、花椒粒，小火煸炒至调料发出香味，捞出变色的调料不用。
11、把炸出香味的食用油趁热浇在大蒜芝麻上。
12、加入三大勺红油，吃时拌匀即可。（拌匀后放入冰箱冷藏2个小时味道更浓郁）
小贴士
如果家里有辣椒粉，可以直接把辣椒粉和芝麻蒜末放在一起，用热油浇上即可，不用再额外加红油。
捞出来的笋丝和金针菇一定要控干水分。水份太多会冲淡香味。
红油笋丝食材搭配小提示
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
红油青笋的做法
材料：
莴笋1棵，红油50ml，盐巴20g，味精5g，白芝麻2g，藤椒油10ml，白糖30g，花椒粉1g，芝麻油5g，小米辣3个，大蒜半个，，
红油青笋的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋擦丝给盐巴拌匀腌制15分钟出水，过清水挤干水分
步骤2，大蒜剁碎，小米辣斜刀圈
步骤3，全部调料放一起拌匀
步骤4，盛盘！
步骤5，美味！
步骤6，美味！
红油青蟹的做法
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材料：
青蟹自制红油（即油泼辣椒面，芹菜若干，红萝卜若干，缸豆若干，盐一小勺，酒一勺，酱油一勺，白糖适量，自制红油两大勺，，
红油青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，先把蟹处理干净，酒、酱油、姜腌制五分钟，当然时间越久越入味
步骤2，锅里倒油，放入腌制的蟹炸炸制变色
步骤3，另起锅，放入辅料（除了佐料以外的），煸炒片刻再倒入炸过的蟹，再放入佐料，炒制片刻最后淋入红油
凉拌青笋丝的做法
材料：
青笋按用餐人数而定，香油两三滴，食盐适量，花椒面适量，大蒜沫适量，大葱沫适量，
凉拌青笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，第一步:青笋叶子焯水（滴一两滴香油，可使得叶子颜色更加鲜亮），青笋切丝。
步骤2，第二步:焯过水的叶子改刀，将青笋丝放在叶子上，撒入适量的葱沫，蒜沫，花椒面和盐，最后倒入一点点醋（这样呛出来香）！
步骤3，第三步:把油烧热，浇在菜上，凉拌均匀即可！
青咸菜笋丝的做法
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材料：
青咸菜300g，笋丝200g，肉丝50g，黄酒10ml，淀粉10g，糖10g，
青咸菜笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，青咸菜洗净，用净水泡制1小时，去除多余的咸味。肉丝用黄酒，淀粉上浆！笋切丝！
步骤2，锅内放油，下肉丝炒熟后起锅
步骤3，继续放入笋丝，炒到香味出来。
步骤4，直接倒入咸菜和肉丝翻炒！
步骤5，最后放入少许糖和味精！出锅！！！
葱油青笋丝的做法
材料：
青笋一根，香葱一根，小红辣椒一个，生抽适量，鸡精适量，，
葱油青笋丝的做法的做法步骤：
步骤1，青笋剥皮用擦子擦成丝撒少量的盐等水出来后毕掉再放几滴生抽鸡精拌匀备用
步骤2，小红辣椒切小丁，香葱头切下来拍破叶子切葱花
步骤3，锅内下少量油炸香葱头爆香，把红辣椒丁放青笋丝中间交上炸好的葱油，再撒上葱花就成了，
凉拌青笋丝
食材明细：
主料：：青笋一根，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，小米醋适量，糖适量，
凉拌青笋丝的做法步骤：
1.青笋去皮洗净。
2.改刀切丝。
3.装入碗中。
4.放入红辣椒段。
5.用热油淋入，加盐，糖，小米醋拌匀。
6.爽口小菜，完美呈现。
7.低脂又健康，不担心长胖哦。
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，祝您愉快！
感谢您阅读“97美食网”的《红油青笋丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红油笋丝专题，希望您能喜欢！