菠萝荸荠炒鸡丸的做法

只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，你可能需要看看“菠萝荸荠炒鸡丸的做法”，希望能帮助到你的学习和工作！

荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

材料：

荸荠100克，鸡肉丸100克，菠萝100克，葡萄酒2勺，番茄酱2勺，蒜末2片，白糖1勺，盐1茶匙，

菠萝荸荠炒鸡丸的做法的做法步骤：

步骤1，鸡肉丸取出解冻。

步骤2，荸荠去皮洗净备用。

步骤3，锅中烧开水，下入鸡肉丸将丸子煮熟。捞出沥干水

步骤4，还是那个锅，在下入荸荠焯至断生

步骤5，取出沥干水，切成小块

步骤6，姜去皮拍碎，切成末

步骤7，菠萝去皮洗净，切成小块

步骤8，锅内热油，炒香蒜末

步骤9，放入番茄酱、葡萄酒，白糖、白醋、精盐、胡椒粉和少许清水翻炒均匀。

步骤10，荸荠属水生植物，所以建议焯水杀菌

步骤11，加入荸荠，菠萝，鸡肉丸略炒

步骤12，加入水淀粉勾芡。

步骤13，翻炒至汤汁浓稠即可~

步骤14，成品

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菠萝炒鸡

食材明细：

主料：：土鸡500克，菠萝个，

辅料：：姜蒜适量，

配料：：盐适量，

菠萝炒鸡的做法步骤：

1.准备好菠萝一只

2.土鸡半只切块待用

3.菠萝斜刀去皮

4.去皮的菠萝切块。

5.锅里加水烧开，将鸡块焯水待用。

6.起油锅，爆香姜蒜，下鸡煸炒一会儿，至表面有点变黄。

7.加入菠萝煸炒均匀。

8.沿锅边炝入一点清水，下盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精或鸡精。

9.一碟开胃的菠萝炒鸡。

菠萝鸡的做法

菠萝鸡是粤菜，入口香滑，菠萝的水果芳香，又有鸡的顺滑。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。水果用来做菜，美味健康营养，这就是粤菜的特点之一。

材料：

菠萝500克，鸡腿500克，柠檬1个，盐5克，油5ml，生姜5克，冰糖5克，料酒1ml，酱油2ml，生粉3克，

菠萝鸡的做法的做法步骤：

步骤1，菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡10分钟；

步骤2，鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟；

步骤3，热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅；

步骤4，爆炒菠萝块；

步骤5，菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒；PS：菠萝块炒热防止鸡肉变老；

步骤6，柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁。PS：用小火菠萝会越煮越多水，建议用中、大火收汁，保存菠萝原汁，又能把鸡块吸收到菠萝味。

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