任何可吃的东西，都可称之为食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？为此，小编从网络上精心整理了《荷塘大炒（荸荠，冬笋，木耳，冬菇）的做法》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
在超市买到了新鲜的冬笋，老公买了一大盒荸荠吃不掉了，于是试着把这些炒在一起，味道确实极好的：D
材料：
冬笋，木耳，香菇，荸荠，
荷塘大炒（荸荠，冬笋，木耳，冬菇）的做法的做法步骤：
步骤1，（图片好丑）冬笋切片焯水，荸荠削皮后切片，木耳，香菇泡发后切片。香菇去蒂
步骤2，所有备料控水备用，锅中放油，油热后放入葱段煎香。倒入所有备料，炒制。
步骤3，碗中调入味精，淀粉，水，搅匀后备用。锅中所有食材炒至几分钟后，烹入料酒和盐，继续炒至几分钟，到入水淀粉，大火挂汁。最后出锅前点一点香油。
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冬笋木耳虾球的做法
材料：
鲜虾，木耳，冬笋，广东菜心，葱，白糖，蒜，盐，胡椒粉，绍酒，蒜蓉辣酱，，
冬笋木耳虾球的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾去皮开边，用水冲一下，用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆。
步骤2，广东菜心切斜段，木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片。
步骤3，锅中放油、烧至5成，下虾球划开，捞出。
步骤4，锅留底油，煸香葱蒜、放入蒜蓉辣酱炒出红油，放入虾球，加少许水，放入木耳、冬笋、翻炒，加盐、白糖调味，最后放入菜心炒熟即可出锅，装盘。
冬菇冬笋杂炒
食材明细：
主料：：冬笋适量，冬菇适量，
辅料：：腊肉适量，山药适量，上海青适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，
冬菇冬笋杂炒的做法步骤：
1.冬笋和冬菇片切片焯一下。
2.上海青洗好。
3.打撒鸡蛋液下平底锅煎。
4.煎成一张薄饼。
5.切成鸡蛋丝。
6.油锅下青菜炒断生。
7.盛出备用。
8.下腊肉和山药片炒。
9.加焯好的冬笋和冬菇片以及青菜，加盐出锅。
木耳冬笋肉片的做法
材料：
木耳适量，冬笋适量，猪肉适量，橄榄油适量，葱适量，料酒适量，蒜适量，盐适量，淀粉适量，蚝油适量，
木耳冬笋肉片的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前泡发，洗净，去蒂，撕成小块。冬笋切块，用水焯一下。
步骤2，肉切成片，加盐、料酒、蚝油，抓匀，放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀
步骤3，锅置火上，放入橄榄油，5成热。
步骤4，放腌制好的肉片，滑散至变色。盛出。
步骤5，留底油，放葱、蒜爆香。
步骤6，放冬笋片、木耳翻炒，加盐、肉片，鸡精翻炒均匀即可。
冬笋木耳肉片的做法
正是吃冬笋的时节，做了吃起来清爽可口的一道菜，冬天经常吃的太油腻，换一换口味吧。参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#
材料：
猪肉270g，冬笋三颗，黑木耳适量，姜1小块，蒜4瓣，油适量，料酒2勺，生抽3勺，淀粉适量，盐适量，
冬笋木耳肉片的做法的做法步骤：
步骤1，黑木耳提前泡发，洗净。
步骤2，猪肉洗净切片，加入料酒、生抽、少许盐、淀粉腌制二十分钟。
步骤3，姜、蒜切片。
步骤4，冬笋切片。
步骤5，将冬笋在开水中过两分钟去除涩味。
步骤6，起油锅，炒香姜蒜后倒入肉片炒至发白。
步骤7，加入冬笋、黑木耳，调入盐后翻炒均匀出锅。
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
青椒木耳炒荸荠的做法
材料：
荸荠适量，木耳适量，青椒适量，胡萝卜适量，蒜片适量，油适量，盐适量，，
青椒木耳炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洗净，去蒂和籽，切块,木耳温水泡发洗净,撕成小朵；荸荠去皮,洗净切片；胡萝卜洗净切片
步骤2，炒锅置火上，放油烧至5成热，放蒜片爆香，放胡萝卜片、青椒和木耳,差不多熟时倒入荸荠翻炒。
步骤3，最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
培根木耳炒荸荠的做法
材料：
培根3条，木耳适量，荸荠500克，大葱2根，
培根木耳炒荸荠的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发，培根切片，荸荠切片，大葱切断备用。我的葱是因为其他菜也要用，所以一起切了，实际只要一点都就够了，不喜欢的也可以不加
步骤2，油锅烧热后倒入培根翻炒
步骤3，培根炒出油后倒入木耳和大葱，翻炒
步骤4，翻炒两三分钟后倒入荸荠
步骤5，翻炒一会后，倒入小碗的三分之一左右的水，根据自己口味加盐和糖。糖不要太多，荸荠本身就带甜味。
步骤6，最后在锅里炒个三四分钟就可以出锅了
木耳冬菇猪肉包的做法
材料：
猪肉800g，木耳20g，冬菇15g，葱花5g，酱油3g，花生油5g，盐5g，面粉800g，发酵粉2.5g，泡打粉15g，
木耳冬菇猪肉包的做法的做法步骤：
步骤1，先把捣碎的材料放到锅里炒熟（本人觉得陷炒熟放去做包子比较好吃）
步骤2，把面粉柔成面团放在那里，用盖子盖好等醒发半个钟！
步骤3，接子把陷做成包子，放在那里醒发一个钟！再放到蒸笼里去蒸！
步骤4，嘿嘿，新鲜出炉的包子就这样做成了！样子不是很好看！但是味道不错
冬笋木耳炒虾仁的做法
都是做菜剩下的材料，把它们一起炒了！
材料：
冬笋半个，虾仁100g，泡发黑木耳50g，，
冬笋木耳炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，冬笋焯水切片
步骤2，黑木耳提前泡发
步骤3，虾仁用料酒、盐腌制一会
步骤4，起油锅
步骤5，先放入冬笋片炒
步骤6，再放入黑木耳炒
步骤7，再放虾仁一起炒
步骤8，加点料酒
步骤9，加点盐
步骤10，加点砂糖
步骤11，撒葱花、红辣椒装盘
冬菇木耳蒸鸡的做法
材料：
鸡翅翅膀两只，木耳适量，冬菇适量，姜片少许，酱油适量，蚝油适量，盐少许，冰糖末少许，生粉两大调羹，植物油少许，
冬菇木耳蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉切块，加入盐，酱油，蚝油，冰糖腌制五分钟后加入花生油，拌匀，加入生粉，拌匀，腌制十五分钟以上。冬菇木耳开水泡软，泡透，拧干水分，切成适合大小。取碟把冬菇木耳铺上，把鸡肉均匀的铺在冬菇木耳上面，放几片姜在上面，就可以去蒸了。由于冬菇木耳不需要另外调味，所以鸡肉在调味时需要多加点酱油或者盐，味道稍微重些。这里蒸鸡需要与煲饭一起，冷水落锅，饭好了不要急着开盖，闷十分钟后再打开。
步骤2，这样蒸出来的鸡肉又爽又滑。
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