食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了煎饼牛肉卷丨每天一个营养卷饼是很有必要的【微体兔闲情逸厨】的做法，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
对上班族来说，每天的早饭必不可少，饿着肚子的上班路总是非常难熬。鲜嫩的牛肉和爽滑鸡蛋饼给你带来丰富的营养，做法简单，耗时少，轻松就能学会的一道美味早餐。
材料：
中筋面粉100g，水250ml，鸡蛋2个，生菜2片，牛肉1块，小葱适量，黑、白芝麻少许，泰国甜辣酱适量，
煎饼牛肉卷丨每天一个营养卷饼是很有必要的【微体兔闲情逸厨】的做法的做法步骤：
步骤1100，g面粉中加入250ml的水搅拌均匀，加1勺盐调面糊底口，继续搅拌成没有颗粒的面糊。
步骤2，小葱切葱花，牛肉提前用料酒、盐腌制后切丝，如果买的是腌制好的牛肉就直接切丝就可以了。
步骤3，热锅倒油，放入牛肉丝炒熟。
步骤4，电饼铛或不粘锅刷油，将面糊倒在锅上，翻动锅子使面糊成圆饼，定型后打入1个鸡蛋。
步骤5，用木耙摊开鸡蛋，撒上葱花、芝麻。
步骤6，盖上锅盖焖1分钟等鸡蛋液稍稍凝固后再翻面，挤上泰国甜辣酱。
步骤7，放上生菜、牛肉丝卷起来。
步骤8，牛肉卷切半，每一口都是厚实的牛肉，满满营养和美味让你一天都精神十足！
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鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法
将美食做精致也是一种享受，薄薄的龙利鱼片围成花朵造型，浇上甜甜的蒜泥酱，上锅一蒸。鱼肉鲜嫩可口，粉丝爽滑，蒜香十足，这道风味独特的营养蒸菜肯定能让你的餐桌锦上添花。
材料：
龙利鱼1条，红椒1个，粉丝1捆，大蒜适量，小葱适量，姜适量，生抽1勺，盐1勺，糖1勺，白胡椒粉少许，蒸鱼豉油少许，，
鱼花蒜蓉蒸粉丝【微体兔闲情逸厨】的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝提前用凉水泡软。
步骤2，小葱切葱花。
步骤3，姜切末、红椒切小粒。
步骤4，大蒜用压蒜器压成蒜泥，买现成的蒜泥或用刀将大蒜剁碎也是一样的。
步骤5，热锅倒油，三四成热时下入一大半蒜泥和姜末一起炸香，然后关火加入剩下的蒜泥炒制。
步骤61，勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许白胡椒粉调味。
步骤7，泡好的粉丝捞出铺在盘底。
步骤8，龙利鱼斜刀片成鱼片。
步骤9，将鱼片一片片依次卷起放在粉丝上围成玫瑰花的造型，精致又美味！
步骤10，在鱼片花的顶端放上一勺蒜泥酱。
步骤11，浇上少许蒸鱼豉油调味，最后加少许水使口感更加湿润。
步骤12，上锅蒸8分钟。
步骤13，撒上红椒和葱花点缀。
步骤14，锅内倒油烧热后浇在鱼肉上，“滋啦”一声香味四溢。
步骤15，鲜嫩的鱼肉香甜的蒜泥粉丝，一朵一朵吃才特别。
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法
清新荷叶香，浓郁的肉香，还有软糯的糯米香，三种香气的混合，全部包在一个荷叶里了。原汁原味的美味在打开荷叶的一瞬间全都能感受到，一人一份大家闻着吃！
材料：
糯米1大把，排骨1盘，香菇4个，荷叶1片，葱适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，蚝油适量，糖适量，鸡精适量，
荷香糯米蒸排骨【微体兔闲情逸厨】的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片，葱切花备用。
步骤2，香菇泡发后切丝。
步骤3，排骨洗净切成小块，用葱花、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油抓匀密封腌制1小时。
步骤4，将腌制好的排骨与糯米和香菇丝混合，倒入食用油用手抓匀，最好能再静置1小时使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水。
步骤5，将荷叶用清水冲净开水烫一下摊开，剪成合适的大小。
步骤6，放入混合好的排骨和糯米包裹起来。
步骤7，放入蒸锅或蒸笼中，大火45分钟，再关火焖15分钟。
步骤8，吃的时候将荷叶剪开再撒些葱花就可以食用了。
香煎腐皮卷【微体兔菜谱】的做法
煎得香脆金黄的腐皮，包裹着咸鲜微甜的肉馅，回味时唇齿间都留有肉香和豆香！想要煎出一块完美的腐皮卷？你需要的只是一块热毛巾！
材料：
绞肉250g，腐皮2张，玉米粒50g，盐3g，鸡精5g，糖5g，麻油少许，，
香煎腐皮卷【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，绞肉里加入3g盐、5g鸡精和5g糖调味，搅拌上劲。
步骤2，再加入玉米粒，搅拌均匀。
步骤3，最后滴入少许麻油。
步骤4，腐皮去边，切成约20厘米x15厘米的长方形。
步骤5，用湿纱布盖在腐皮上，保持腐皮的一定湿度，这样包制的时候不会因为腐皮太脆而裂开。
步骤6，取一张腐皮，放入适量肉馅。
步骤7，包起后轻轻压实。
步骤8，腐皮卷全部包好后，用带点水的热毛巾捂一下，能让腐皮变软，和肉馅粘在一起。
步骤9，油热后下腐皮卷，边煎边翻面。
步骤10，煎至两面金黄后捞出，放在吸油纸上吸去多余的油。
步骤11，吃的时候可以淋上番茄酱或沙拉酱。
步骤12，煎得香脆的腐皮紧紧包裹着咸鲜的肉馅，玉米粒带来的丝丝甜味，鲜、甜、酥三种口感交织，让你百吃不厌！
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法
牛的脚掌部位的块状筋腱，就是牛蹄筋啦，一个脚掌只有一块，可是“精华”呢！将它放进这片咖喱海，一呼一吸，全是咖喱味！
材料：
牛蹄筋250g，青椒半个，红椒半个，葱段，蚝油2g，盐3g，芝麻酱2g，鸡精4g，糖7g，生粉7g，咖喱粉3g，，
咖喱牛蹄筋丨是金子总会发光的【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，牛蹄筋切粗长条，青、红椒切圈。
步骤2，锅内倒水烧开，放入青、红椒烫熟。
步骤3，放入牛蹄筋大火煮20分钟，捞出控干水分。
步骤4，牛蹄筋加生粉拌匀。
步骤5，糖、鸡精、盐、蚝油、芝麻酱、咖喱粉加少许水混合调成酱汁。
步骤6，将牛蹄筋倒入碗中拌匀裹上酱汁。
步骤7，锅内倒入少许油，放入葱段炸香熬制葱油。
步骤8，葱油倒入牛蹄筋中搅拌增加香味。
步骤9，蒸碗中放入牛蹄筋，青、红椒圈。
步骤10，上蒸笼大火蒸6分钟，使其入味。
步骤11，浑身裹满咖喱味，香气能引来很多吃货呢！
黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】的做法
自己在家做肉类食材总会遇见一个问题，怎么让肉保持滑嫩。今天的一个大步骤必不可少，热锅滑油迅速锁住水分，留住柔软。伴随着浓郁的黑椒酱汁在口中迸发无穷香味，满满都是幸福！
材料：
牛里脊250g，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，小葱1根，蛋清1个，姜适量，盐1勺+半勺，黑胡椒粉1勺，蚝油1勺，生粉2勺，老抽1勺，黑胡椒粒1勺，糖1勺，
黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉去筋切粒。
步骤21，勺盐、1勺黑胡椒、2勺生粉、1个蛋清、1勺黑胡椒粒拌匀，腌制30分钟入味。
步骤3，洋葱切片。
步骤4，红椒、青椒去籽切小片。
步骤5，姜切片，葱切段。
步骤6，锅内倒油，烧至6成热（180℃）倒入牛肉粒过油快速成型。
步骤7，锅内放入少许油，下葱、姜、洋葱炒出香味。
步骤8，加1勺老抽和少许水。
步骤9，放入青椒、红椒翻炒、用1勺蚝油、半勺盐适量调味。
步骤10，牛肉粒倒入锅中快速翻炒裹上酱汁，最后加1勺糖调节口味。
步骤11，浓浓的肉香扑鼻而来，肉质鲜嫩有种牛排的口感，搭配上色彩丰富的蔬菜，别等了，快盛饭，开吃吧！
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