食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《酸辣爽口凉拌生菜的做法》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
简单几步做出爽口凉拌菜－凉拌生菜，只需1块钱就可以做出的减肥小菜，既好吃又健康，天气热起来了，大家可以试一试哦[偷笑R]
材料：
生菜2颗，蒜五粒，香醋2勺，辣椒粉半勺，盐少许，食用油2大勺，生抽1勺，鸡精少许，
酸辣爽口凉拌生菜的做法的做法步骤：
步骤1，生菜择洗干净。
步骤2，大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。
步骤3，大蒜放入料理机去皮剁碎。
步骤4，调味汁拌匀备用（生抽1勺，香醋2勺，盐少许，鸡精少许）。
步骤5，蒜末放入生菜上，放入辣椒粉。
步骤6，小锅里放入油烧热炸香几粒花椒。
步骤7，趁热浇在蒜末和辣椒粉上。
步骤8，淋入调味汁拌匀即可。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
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凉拌木耳 酸辣爽口的小凉菜的做法
凉拌木耳是一道非常适合青年人和老年人的凉菜，尤其夏天，一定要吃起来的。文末小贴士记得看完哦，划了重点。喜欢的朋友可以收藏或者加关注哦！
材料：
木耳200g，小米辣1根，小葱1根，蒜瓣1个，花生碎适量，生抽2小勺，醋1小勺，盐1小勺，糖1小勺，芝麻油1小勺，
凉拌木耳 酸辣爽口的小凉菜的做法的做法步骤：
步骤1，锅中烧油，待冒泡时放入花椒，炒香滤掉，趁热倒在小米辣上。
步骤2，蒜切成末，醋、小米辣切碎，花生碎用擀面杖擀一下。
步骤3，木耳泡发，太大朵的撕小点。
步骤4，锅中倒水，烧开后下木耳焯1-2分钟，捞起过凉水后控干。
步骤5，木耳，加小米辣、蒜、花生，生抽、醋、盐、糖搅拌均匀。
步骤6，盛起撒葱花即可开动啦！
凉拌生菜的做法
材料：
生菜200克，葱花5克，生抽3毫升，酱油2毫升，醋2毫升，盐1克，鸡精0.5克，红尖椒1个，橄榄油少许，，
凉拌生菜的做法的做法步骤：
步骤1，将红尖椒切成末备用
步骤2，热锅冷油，待油微微烧热，下红尖椒稍微煸炒，然后和红尖椒油一起留着备用
步骤3，将生菜洗净，沥干表面的水分
步骤4，把生抽，酱油，醋，盐，鸡精，红尖椒油混合的调料拌匀，淋在生菜上，再加一点点油备注：用橄榄油凉拌，营养又健康
酸辣爽口木耳的做法
拯救味蕾的夏季菜谱，酸辣爽口的凉拌木耳！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
干木耳一把，小米辣3个，香菜3根，蒜几瓣，盐1勺，糖小半勺，生抽1勺，醋（白醋或米醋都可以）2勺，味精（可不放）1勺尖，橄榄油或香油半勺，
酸辣爽口木耳的做法的做法步骤：
步骤1，干木耳提前用水泡发洗干净。
步骤2，准备爽口木耳必备的配料，香菜，蒜，小米椒。
步骤3，分别切末备用。
步骤4，黑木耳下开水煮熟，约两三分钟。
步骤5，捞起过凉水。
步骤6，将木耳放入大碗，加入所有调料拌匀即可。
步骤7，放置一会再吃更入味。放入冰箱冷藏一下更酸爽哦！
爽口凉拌豇豆的做法
放假一个周了，今天很悠闲心情也很好才下了厨
材料：
豇豆100g，辣椒，盐，醋，酱油，芝麻油，味精根据自己口味添加，新鲜辣椒（绿，红）各一根，，
爽口凉拌豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，（临时想发所以做的时候没有拍照，抱歉）把豇豆择成长条5-7厘米，这个都会的哈
步骤2，放进锅里焯水成翠绿色后捞起晾凉
步骤3，将之前说的调料放进碗里拌匀（芝麻油或香油不放，在后面用的）
步骤4，晾凉的豇豆整齐摆放在盘子里，第三种材料说的新鲜辣椒切长条，比豇豆略短一点，放在豇豆上，红色点缀的作用
步骤5，淋上调制好的辣椒水，用小勺子均匀淋在豇豆上，最后滴一些香油，好咯！大功告成！（盘子边缘不小心弄上的酱汁擦干净会更加美观！）
爽口的酸辣秋葵
食材明细：
主料：：秋葵500g，
辅料：：蒜末5g，红尖椒10g，花椒2g，香油5g，生抽10g，醋5g，盐5g，白糖25g，
爽口的酸辣秋葵的做法步骤：
1.洗净的秋葵倒入开水中煮3分钟捞出。
2.煮好的秋葵过一下冰水让它颜色更加翠绿。
3.辅料辣椒，花椒，蒜备用。
4.花椒，蒜，辣椒一起用刀切碎。
5.放入碗中加入适量盐。
6.适量白糖，白糖要比盐稍多一些。
7.加入生抽适量。
8.加入适量醋。
9.香油少许搅匀做成酸辣调味汁。
10.秋葵控水后倒入酸辣调味汁里。
11.搅拌均匀美味即成，酸辣微甜非常爽口。
小贴士：
秋葵焯水时加点盐颜色更好看。
酸辣调味汁可根据自己的口味调节，喜欢辣味重的就加一些辣椒油。
爽口的白灼生菜的做法
作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。
材料：
生菜球半个，米醋1勺，生抽1勺半，白糖少许，油适量，干红辣椒少许，葱丝少许，香油少许，
爽口的白灼生菜的做法的做法步骤：
步骤1，生菜球一颗，注意要选择那种叶片包的紧密的，把根部抠掉。
步骤2，准备好葱丝和干红辣椒丝。
步骤3，锅里烧开水，把生菜放入焯一下（生菜可以生吃，所以千万不要烫太长时间，10秒左右即可），注意水中要加少许盐和油，保证碧绿的色泽。
步骤41，勺米醋，1勺半生抽，少许白糖和香油调成料汁。
步骤5，生菜上摆上葱丝和干红辣椒丝，倒上调好的料汁
步骤6，锅中加适量油，烧热
步骤7，然后淋少许热油在葱丝和干红辣椒丝即可
爽口酸辣蕨菜粉的做法
材料：
干蕨菜粉100g，芹菜半根，火腿3片，青红椒各半个，泰式甜辣酱50g，香醋适量，生抽适量，糖少许，盐少许，鸡精少许，红油适量，，
爽口酸辣蕨菜粉的做法的做法步骤：
步骤1，这个菜做法超简单第一步，将各种调料混合，搅拌均匀备用第二步，将芹菜，火腿，青红椒切丝，芹菜丝热水焯到变色后，凉水过凉备用第三步，将干蕨菜粉煮软后，过凉水备用第四步，将第一步调好的汁，浇在备用的材料上即可。如果用手稍加搅拌会更加入味第五步，开吃！
酸辣爽口泡菜
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，白萝卜1根，莴笋1根，
辅料：：盐适量，糖适量，泡椒适量，白醋适量，姜片适量，高度白酒适量，
酸辣爽口泡菜的做法步骤：
1.将原材料洗净，切丁，放入盆中。
2.泡椒和生姜切好。
3.加入泡椒和姜片，调盐。
4.加糖。
5.倒入高度白酒。
6.倒入白醋。
7.搅拌均匀，腌制20分钟。
8.装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱，冷藏48小时就可以吃了。
小贴士：
各种调料根据自己的口味来调，腌制之前可以先尝一下味道。腌制的时间越长味道越好。
爽口的凉拌菠菜
食材明细：
主料：：菠菜300g，花生米60g，洋葱100g，粉丝50g，
辅料：：生抽5g，陈醋5g，盐4g，白糖2g，蒜末10g，红辣椒2g，花椒10粒，大豆油10g，
爽口的凉拌菠菜的做法步骤：
1.食材备好。
2.花生米放一点油小火炒制酥脆备用。
3.洋葱切成细条。
4.菠菜切成小段。
5.粉丝开水煮软捞出。
6.菠菜焯水断生捞出过凉。
7.菠菜，粉丝过凉控水。
8.控水后放入盆里加上洋葱条，花生米。
9.辣椒切丝，蒜切碎。
10.加适量盐。
11.少许白糖。
12.少许成醋拌匀。
13.适量油加热放入少许花椒炸香。
14.关火后放入辣椒丝和蒜末炸香。
15.把炸好的辣味蒜泥油浇在盆里拌匀即可。
16.拌好的吃着很爽口的。
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