任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了香辣鸡丝圆白菜的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
炎炎夏日，人们时而都会没胃口。偶尔吃点辣的，的确很开胃。经过腌制的鸡丝爽口嫩滑，圆白菜清爽不腻，整到菜谱也非常低脂，很适合夏季食用
材料：
圆白菜半个，鸡胸脯肉1块，淀粉1勺，料酒1勺，白胡椒粉1勺，生抽1勺，干辣椒3个，葱花5克，蚝油1勺，盐适量，
香辣鸡丝圆白菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸脯洗净切成细丝
步骤2，加入料酒，淀粉，白胡椒粉，生抽抓匀腌制15分钟
步骤3，圆白菜洗净切成丝。
步骤4，葱切葱花，辣椒切小段
步骤5，起锅热油，加入鸡丝滑炒至断生变色
步骤6，加入葱花，辣椒炒出香味
步骤7，加入圆白菜翻炒至断生
步骤8，最后加蚝油和盐调味翻炒均匀即可
步骤9，成品
步骤10，成品
97msw.Com扩展阅读
辣炒甘蓝（圆白菜）的做法
夏日暑热，难免不思饮食。太过寡淡和油腻都不好，这道素小炒鲜香又清爽，很适合炎炎夏日或者减肥的姑娘们～秘诀就是蚝油一招鲜啊哇哈哈～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
圆白菜一颗或半棵，大蒜一瓣，干辣椒适量，花椒三四粒，蚝油适量，盐适量，鸡精可放可不放，，
辣炒甘蓝（圆白菜）的做法的做法步骤：
步骤1，甘蓝切丝，蒜切片备用。
步骤2，油烧热，依次下入花椒、干辣椒、蒜片炒香。
步骤3，甘蓝下锅翻炒，加入适量蚝油、少量盐（因为蚝油本身就很咸了，口味淡的话也可以不放盐）继续翻炒，起锅前加入少量鸡精。（圆白菜很好熟，整个翻炒过程不到两分钟）
步骤4，出锅！哇哈哈～
香辣鸡丝
食材明细：
主料：：鸡胸肉100g，
辅料：：紫甘蓝适量，黄瓜适量，
配料：：花椒适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，
香辣鸡丝的做法步骤：
1.材料图
2.锅里加水，放入生姜片和黄酒，少许盐，放入整块鸡胸煮熟（可以用筷子戳小洞来判断鸡肉是否熟了）
3.捞出鸡肉，装到保鲜袋里，用木槌子把鸡肉拍松，这样可以使鸡肉更松软
4.按纹路把鸡肉撕成条状
5.黄瓜切成细丝备用
6.紫甘蓝切成细丝，倒入煮开的热水里焯一下
7.马上捞起来过凉，注意要马上捞起来，时间长软掉就没有爽脆的口感了。如果喜欢生吃的也可以不用焯。
8.小碗里放入切碎的干辣椒，花椒，少许盐和鸡精，热油倒入小碗爆出香味
9.等油温凉后用漏勺捞出干辣椒和花椒
10.把油拌入以上材料里，美味的香辣鸡丝就做好了
拌香辣鸡丝的做法
鸡胸肉的热量比较低，采用少油的做法，不必担心热量的问题，夏季吃非常合适宜。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料：
鸡胸肉350克，黄瓜一根，胡萝卜1/2根，花椒5粒，葱适量，姜一片，生抽2汤匙，香醋一汤匙，白糖10克，鸡精适量，油辣子一汤匙，油一汤匙，
拌香辣鸡丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，鸡胸肉化冻洗净，蔬菜洗净
步骤2，锅中放凉水，放入葱姜、少许的花椒，放入鸡胸肉，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
步骤3，捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
步骤4，把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
步骤5，胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
步骤6，拌匀料汁，撒上葱花即可上桌
豉香圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜400g，
辅料：：油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，胡萝卜适量，青椒适量，葱适量，姜适量，
豉香圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
2.圆白菜切成丝
3.胡萝卜、青椒切成丝
4.起油锅，圆白菜入锅炒，炒至塌盛出
5.锅里加油烧热，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒
6.青椒 入锅炒
7.加盐炒
8.关火，加蒸鱼豉油
9.圆白菜入锅炒
10.炒均匀即可出锅装盘
小贴士：
1、蒸鱼豉油入锅烧开，味道就变得不好，所以，要关火后再加。
2、此菜主要品蒸鱼豉油的味道，不宜添加多种调味品。
酱香圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜250g，
辅料：：油适量，盐适量，甜面酱适量，生抽适量，白糖适量，葱适量，黑芝麻适量，姜适量，
酱香圆白菜的做法步骤：
1.圆白菜洗干净用冷水浸泡分钟。
2.将圆白菜撕成小块儿。
3.用甜面酱、生抽、白糖、少许盐调成酱汁。
4.起油锅，葱姜入锅煸香，酱汁入锅炒。
5.酱汁炒香后圆白菜入锅炒。
6.圆白菜均匀裹上酱汁关火出锅，撒些黑芝麻即可享用。
小贴士：
面酱、生抽都有盐的成分，因此调酱汁时要少加盐。
圆白菜的做法
原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣
调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）
做法： 1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。
2）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。
超级罗嗦：
**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈，就目前的技术手段，手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 **圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。
香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺的做法
忙活了好一阵，待煮完后，的确惊着我了。当即傻眼，这是为什么呢（请用小沈阳的语气来读）？颜色变的无影无踪啦。以前用胡萝卜，菠菜做的五彩饺子没有遇到过这个情况。无奈，思来想去估计是苋菜煮过后颜色被煮掉一些，不那么浓了。加热过久就出现了越煮越没色的现象，也怪神奇的呐。得嘞，没色就没色吧，咱还有新口味的馅儿呐。这次是第一次尝试香辣味的馅，隆重推荐哈。尤其放了豆豉酱，味就更香啦。吃的时候辣酥酥的馅，配上没味的饺子皮，中和了馅的辣味和咸味。就好比吃一口菜就一口饭一样，别提多香啦。
材料：
肉馅100克，圆白菜1个，胡萝卜1根，豆豉酱1汤匙，中筋面粉300克，苋菜汁180克，苋菜1捆，辣椒酱1茶匙，生抽1汤匙，盐2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，鸡汁1茶匙，香油（分别放入肉馅和调好的菜馅中）2茶匙，，
香辣豆豉圆白菜胡萝卜馅变色水饺的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅打散，放入白胡椒粉，盐，生抽，鸡汁搅拌均匀后，加入香油。
步骤2，搅拌均匀的肉馅，分次加入少量清水，边放边顺着一个方向搅拌上劲，搅打至粘稠。
步骤3，圆白菜用水焯一下沥干。
步骤4，把沥干的圆白菜片挤掉多余的水分，切碎后再挤掉多余的汤汁放入肉馅的碗中。
步骤5，胡萝卜洗净去皮擦成丝，如果觉得擦得丝有点整，可以用刀在剁几下。一起放到肉馅的碗中。
步骤6，加入适量的盐调味，放入豆豉酱和辣椒酱一起拌匀，最后加入少许香油拌匀即可。
步骤7，苋菜买回来后清洗干净。
步骤8，放入锅中焯一下水。
步骤9，然后取出，放在一个大碗中，加入少量的清水，浸泡苋菜。浸泡约10分钟后，挤出苋菜中多余的水份，取汁完毕。
步骤10，面粉中慢慢倒入苋菜汁，边到边搅拌。
步骤11，揉成面团后，倒扣面盆，静止松弛15分钟，此时去拌馅
步骤12，揉好的面团，从中间掏空，先用手把面团捋的进来粗细一样。
步骤13，然后揪断，放在台面上揉匀切剂子。
步骤14，切好的剂子撒上薄面，避免互相粘连。
步骤15，擀好饺子皮，填入菜馅。
步骤16，包成饺子后备用。
步骤17，锅中加入足量的清水，烧开后，放入饺子。
步骤18，开锅后转中小火，打上2次凉水，再开锅即可捞出。
【香辣凉拌鸡丝】
食材明细：
主料：：鸡胸脯肉一块，
辅料：：葱适量，姜适量，花生适量，香菜适量，蒜沫适量，
配料：：红油适量，盐适量，白糖适量，香油适量，鸡精适量，麻油适量，醋适量，酱油适量，
【香辣凉拌鸡丝】的做法步骤：
1.锅里放入葱姜，鸡胸脯肉洗净备用
2.将鸡胸脯肉入锅，煮大概10分钟左右，煮熟后捞出~
3.将煮好的鸡胸脯肉捞出，用刀背锤松以后，撕成鸡肉丝~码上香菜
4.姜丝和蒜泥压碎，花生也碾碎，最好放油锅里炸一下，更脆更香，然后摆放到鸡丝上
5.将醋、酱油、香油、辣椒红油、白糖、盐、芝麻油搅拌均匀，淋到鸡丝上就大功告成啦~
6.美味的凉拌鸡丝就可以开吃啦~很诱人吧
小贴士：
煮鸡肉的时候，适当放些料酒，可以去腥呢~~
喜欢《香辣鸡丝圆白菜的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了圆白菜专题，希望您能喜欢！