俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上肉末芹菜的做法，供您参考，并请收藏本页！
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料：
里脊肉适量，芹菜适量，姜末适量，盐适量，郫县豆瓣酱少许，鸡精少许，玉米淀粉少许，，
肉末芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉切成小丁，再稍稍剁会儿成肉末，加入少许盐，鸡精，玉米淀粉抓匀腌制会儿
步骤2，芹菜去掉叶子，洗净，切成末状
步骤3，炒锅加热，加入适量食用油下姜末爆香后加入少许郫县豆瓣酱翻炒出红油后下入肉末炒至变色，再加入芹菜末翻炒一会儿加少许盐，鸡精调味儿就好
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肉末炒葱头芹菜的做法
材料：
芹菜，葱头，肉末，干辣椒，姜片，葱，花椒，十三香，
肉末炒葱头芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，葱头切卷花丝儿，炒出香味
步骤2，放入肉丝一起炒取出
步骤3，热油炒姜丝，干辣椒，花椒炝锅后，捞出花椒，放入芹菜炒几下后放入步骤2的葱头肉末，放入少许少许盐，十三香继续炒
步骤4，成品
芹菜肉末烙饼
食材明细：
主料：：饺子皮15张，
辅料：：芹菜适量，色拉油适量，肉末适量，
芹菜肉末烙饼的做法步骤：
1.备好饺子皮一份。
2.再备一份芹菜肉末，用料酒及酱油细盐调好味了。
3.将饺子皮铺在下面，放入少许的芹菜肉末。
4.再分别铺盖了四层，当然了二层就够了。
5.将夹肉饺子皮擀压成扁平的饼皮。
6.预热电煮锅，加少许的色拉油，将饼皮下锅。
7.煎烙至双面脆香即可。
8.再改刀就可以吃了哦。
小贴士：
饺子皮垫个三层就够了，这样子煎制的时间短口感好。
肉末芹菜水饺
食材明细：
主料：：大肉适量，芹菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：食盐适量，十三香适量，芝麻香油适量，酱油适量，玉米油适量，
肉末芹菜水饺的做法步骤：
1.先和好面，饧着。
2.将五花肉洗干净，剁成肉末。
3.将小葱、生姜剁碎放在肉上面。
4.撒上食盐、十三香，倒上酱油、玉米油、芝麻香油顺时针方向搅拌匀。
5.再将洗干净的芹菜剁碎放到3上面。
6.继续顺着一个方向搅拌匀。
7.将饧好的面分成小剂子。
8.擀成圆形。
9.包上拌好的肉馅。
10.锅中加水烧开，下入饺子。
11.调好蘸饺子吃的馅料（辣椒、醋、香葱）
12.成盘，可以吃了
小贴士：
1：剁肉的时候加点水，肉松软可口。
2：芹菜水分大，剁好的芹菜用手把水捏去，否则，包的时候，水太大，不好包。
3：拌馅的时候要顺着一个方向搅拌。
肉末芹菜炒粉
食材明细：
主料：：西芹一根，肉末20g，粉丝一小把，
辅料：：生抽适量，花椒粉少许，味精适量，葱一根，杭椒一个，蒜一瓣，
肉末芹菜炒粉的做法步骤：
1.粉丝开水泡软，芹菜切丝，葱蒜，杭椒分别切末，肉馅备用
2.锅烧热入油烧热下入肉沫煸香
3.加入葱蒜，杭椒继续煸香
4.下入芹菜翻炒
5.加入生抽，花椒面调味，加入粉丝，加少许味精翻炒均匀即成
6.成品图
小贴士：
粉丝充分泡软或焯水再炒
肉末芹菜夹馍
食材明细：
主料：：馍3个，芹菜90克，肉末85克，
辅料：：胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
肉末芹菜夹馍的做法步骤：
1.食材：馍、芹菜（已清洗切碎）、肉末
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的胡椒粉。
3.加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的芹菜翻炒一下。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.出锅装盘。
11.最后，取馍夹入炒好的肉末芹菜，即成。
芹菜胡萝卜肉末
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，肉末少量，
辅料：：油少量，盐少量，味精少量，
芹菜胡萝卜肉末的做法步骤：
1.芹菜切小段，胡萝卜切小粒。
2.准备好肉末。
3.冷油热锅，下入主料翻炒熟，放入肉末小火翻炒，加盐味精起锅。
小贴士：
本人最后是与饭一起炒的所以是这样。
猪肉末炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜150克，猪肉末145克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
猪肉末炒芹菜的做法步骤：
1.食材：芹菜、猪肉末
2.将芹菜去根洗净。
3.放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
芹菜肉末莜面饼
芹菜肉末莜面饼。饼软软的又十分香，制作过程也极简单，本来是传统的面粉来做，但最近换了莜面，好似家人更加的喜欢哦。
材料：
主料：玉米粉80克，莜面170克，
辅料：芹菜50克，猪肉500克，开水350毫升，松子仁20克，植物油30克，，
芹菜肉末莜面饼的做法步骤：
1. 备好所用食材。
2. 除松仁外，其它食材拌至在一起。
3. 加入清水，拌面糊状备用。
4. 再将松仁加入。
5. 锅里刷成薄油，将面糊加入。
6. 煎至双面熟透出味即可。这样子一份芹菜肉末莜面饼就完成了。
川菜版：芹菜肉末
食材明细：
主料：：芹菜2颗，肉末40g，
辅料：：香油适量，泡椒适量，青椒适量，小米辣适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适量，
川菜版：芹菜肉末的做法步骤：
1.猪肉切成肉末，调入香油拌匀；
2.芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎；
3.泡椒、小米辣、青椒切碎；
4.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色；
5.肉末扒拉到一边，将泡椒碎放进锅里炒出香味；
6.放入青椒、小米辣，同泡椒一起炒；
7.肉末同泡椒、小米辣等翻炒均匀；
8.放入芹菜丁，翻炒均匀；
9.调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀，关火，起锅。
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