食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上芹菜炒肉末的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
材料：
芹菜1把，红尖椒2个，肉末1小碗(约100g)，生姜1片，蒜瓣2粒，盐适量，生粉1茶匙，生抽，老抽少许，糖少许，香麻油，料酒适量，
芹菜炒肉末的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃)，用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短)；肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；蒜去皮切末；生姜去皮切末；红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用；
步骤2，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉末放入炒散；
步骤3，将肉末划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香；
步骤4，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀；
步骤5，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘。
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肉末芹菜的做法
写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……
材料：
里脊肉适量，芹菜适量，姜末适量，盐适量，郫县豆瓣酱少许，鸡精少许，玉米淀粉少许，，
肉末芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉切成小丁，再稍稍剁会儿成肉末，加入少许盐，鸡精，玉米淀粉抓匀腌制会儿
步骤2，芹菜去掉叶子，洗净，切成末状
步骤3，炒锅加热，加入适量食用油下姜末爆香后加入少许郫县豆瓣酱翻炒出红油后下入肉末炒至变色，再加入芹菜末翻炒一会儿加少许盐，鸡精调味儿就好
猪肉末炒芹菜
食材明细：
主料：：芹菜150克，猪肉末145克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
猪肉末炒芹菜的做法步骤：
1.食材：芹菜、猪肉末
2.将芹菜去根洗净。
3.放在案板上切碎，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入猪肉末，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀，即成。
牛肉末炒芹菜
食材明细：
牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒，葱，姜各2.5克，植物油15克，盐5克。
牛肉末炒芹菜的做法步骤：
1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。
2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。
3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。
【山东】肉末粉丝炒芹菜
食材明细：
主料：：猪肉末100g，粉丝1把，芹菜150g，葱1段，姜1块，鸡粉1勺，
辅料：：干红辣椒2个，八角2瓣，热炒鲜露2勺，盐适量，食用油适量，
【山东】肉末粉丝炒芹菜的做法步骤：
1.准备食材，将芹菜切段
2..炒锅烧热倒油，放入八角炝锅，放入葱姜炒香，再放入辣椒段及肉末，炒至肉末变白倒入鲜露
3.翻炒出香味
4.将粉丝冲洗一下放入锅中，添加小半碗清水，放入鸡粉1小勺，转小火炒至粉丝变软
5.粉丝用锅铲能铲断时放入芹菜，加少许盐调味，翻炒几下断生即可出锅
6.出锅啦
7.香喷喷下饭菜
芹菜肉末烙饼
食材明细：
主料：：饺子皮15张，
辅料：：芹菜适量，色拉油适量，肉末适量，
芹菜肉末烙饼的做法步骤：
1.备好饺子皮一份。
2.再备一份芹菜肉末，用料酒及酱油细盐调好味了。
3.将饺子皮铺在下面，放入少许的芹菜肉末。
4.再分别铺盖了四层，当然了二层就够了。
5.将夹肉饺子皮擀压成扁平的饼皮。
6.预热电煮锅，加少许的色拉油，将饼皮下锅。
7.煎烙至双面脆香即可。
8.再改刀就可以吃了哦。
小贴士：
饺子皮垫个三层就够了，这样子煎制的时间短口感好。
肉末芹菜水饺
食材明细：
主料：：大肉适量，芹菜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：食盐适量，十三香适量，芝麻香油适量，酱油适量，玉米油适量，
肉末芹菜水饺的做法步骤：
1.先和好面，饧着。
2.将五花肉洗干净，剁成肉末。
3.将小葱、生姜剁碎放在肉上面。
4.撒上食盐、十三香，倒上酱油、玉米油、芝麻香油顺时针方向搅拌匀。
5.再将洗干净的芹菜剁碎放到3上面。
6.继续顺着一个方向搅拌匀。
7.将饧好的面分成小剂子。
8.擀成圆形。
9.包上拌好的肉馅。
10.锅中加水烧开，下入饺子。
11.调好蘸饺子吃的馅料（辣椒、醋、香葱）
12.成盘，可以吃了
小贴士：
1：剁肉的时候加点水，肉松软可口。
2：芹菜水分大，剁好的芹菜用手把水捏去，否则，包的时候，水太大，不好包。
3：拌馅的时候要顺着一个方向搅拌。
肉末芹菜炒粉
食材明细：
主料：：西芹一根，肉末20g，粉丝一小把，
辅料：：生抽适量，花椒粉少许，味精适量，葱一根，杭椒一个，蒜一瓣，
肉末芹菜炒粉的做法步骤：
1.粉丝开水泡软，芹菜切丝，葱蒜，杭椒分别切末，肉馅备用
2.锅烧热入油烧热下入肉沫煸香
3.加入葱蒜，杭椒继续煸香
4.下入芹菜翻炒
5.加入生抽，花椒面调味，加入粉丝，加少许味精翻炒均匀即成
6.成品图
小贴士：
粉丝充分泡软或焯水再炒
中式胃的减肥菜【芹菜肉末炒香干】的做法
夏天马上就到，小伙伴们都赶着时间减脂。好几个纷纷加入了健身狗的行列，天天吃草。其实中式味道也能做成减脂菜呢，这款芹菜肉末炒香干的营养价值很高，膳食纤维、维生素及蛋白质都有顾及到，减油低卡更健康。快来试试吧！
材料：
芹菜400g，牛肉末200g，豆腐干300g，大蒜3瓣，姜5-7片，辣椒2条，盐1小勺，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，，
中式胃的减肥菜【芹菜肉末炒香干】的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，芹菜切斜片、豆腐干切条、大蒜切碎、辣椒斜切成圈，牛肉切碎。
步骤2，锅烧热，倒少许植物油，爆香姜、蒜、辣椒。
步骤3，肉倒下去翻炒。
步骤4，炒至断生
步骤5，加入豆腐干一起炒，放一小勺盐调味，盛起备用。
步骤6，同一个锅，中小火，加小半勺植物油，把芹菜倒进去翻炒，放少许盐炒匀。
步骤7，断生以后把肉末和豆干倒进去，加入酱油和蚝油调味，翻炒均匀即可。
步骤8，
肉末芹菜夹馍
食材明细：
主料：：馍3个，芹菜90克，肉末85克，
辅料：：胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
肉末芹菜夹馍的做法步骤：
1.食材：馍、芹菜（已清洗切碎）、肉末
2.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的胡椒粉。
3.加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的芹菜翻炒一下。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀。
10.出锅装盘。
11.最后，取馍夹入炒好的肉末芹菜，即成。
芹菜胡萝卜肉末
食材明细：
主料：：芹菜适量，胡萝卜适量，肉末少量，
辅料：：油少量，盐少量，味精少量，
芹菜胡萝卜肉末的做法步骤：
1.芹菜切小段，胡萝卜切小粒。
2.准备好肉末。
3.冷油热锅，下入主料翻炒熟，放入肉末小火翻炒，加盐味精起锅。
小贴士：
本人最后是与饭一起炒的所以是这样。
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