食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"芹菜花生的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
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材料：
大粒花生300g，芹菜两颗，胡萝卜一个，盐糖鸡精蒜末醋少许，鲜榨花椒油少许，大料一个就是八角，
芹菜花生的做法的做法步骤：
步骤1，花生清水冲洗一下后倒入锅中加入高于花生一厘米的冷水再加两勺盐一个八角一点花椒大火烧开转小火煮二十五分钟关火晾凉备用
步骤2，芹菜去叶清洗切段另起锅中烧开水加入芹菜焯水两分钟可滴一滴食用油这样蔬菜保持翠绿的颜色营养也会被锁住减少流失时间一定不要长否则会不脆了然后快速捞出过凉水备用
步骤3，准备胡萝卜丁蒜末各种调料取一个大碗先放入晾凉捞出的花生再倒入焯好的芹菜中间放入胡萝卜最上方是蒜末周边加入各种调味料摆放步骤有用意因为要再最后浇上榨好的花椒油
步骤4，炸花椒一定要最小火慢慢把花椒的香味炸出来直到花椒变黑才最好然后快速浇到摆好的材料中间的蒜末上动作要快可以听到滋滋的声音然后可以盖上一个盖子我用盘子可以焖一下香味
步骤5，两分钟以后当当当搅拌一下开吃我还依个人口味加入了辣椒油
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凉拌芹菜花生米的做法
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材料：
芹菜75G，花生米100G，盐适量，花椒适量，大料适量，香叶适量，桂皮适量，茴香适量，橄榄油适量，芥末油适量，味精适量，香油适量，醋适量，，
凉拌芹菜花生米的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。
步骤2，花生米用水泡开；水锅放花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、盐等，放入花生米中小火煮熟。
步骤3，凉凉待用。
步骤4，芹菜拍扁斜切小段。
步骤5，用水焯断生即可（水中放一点盐和一两滴麻油）
步骤6，用凉水泡一下，捞出控出水份。
步骤7，把芹菜和花生米放一起，放盐、橄榄油、芥末油、一点点味精、香油等调味品。
步骤8，拌匀就可以了。吃之前可放一点醋。
炝芹菜花生米
食材明细：
主料：：芹菜500克，花生米200克，
炝芹菜花生米的做法步骤：
1.花生米提前用水泡一下(煮熟的快一些）
2.芹菜洗净斜刀切段，
3.煮锅入水，加入花椒10几粒，大料1个，盐少许，烧开下入花生米煮5分钟捞出晾凉
4.锅入水下入盐少许烧开，下入芹菜焯烫2分钟左右，捞出放冷水中投凉，沥水
5.炒锅入油烧热下入10几粒花椒，用小火炸至微红，捞出花椒粒，油倒出待用
6.食材放碗内，加入花椒油，盐，味素，香油，拌匀
7.盛出装盘
小贴士：
花生米提前用水泡，煮的快一些，还容易入味
凉拌芹菜花生米
食材明细：
主料：：芹菜2棵，胡萝卜1段，花生米30克，
辅料：：大料1块，花椒2克，干辣椒3个，油1勺，盐2克，鸡精2克，糖2克，
凉拌芹菜花生米的做法步骤：
1.胡萝卜切丁、芹菜切段。
2.炒锅放水烧开，将胡萝卜丁和芹菜段炒水。根据自己的喜好掌握时间，喜欢稍脆生的就少这时间。
3.另起锅，放入大料和盐将花生米卤熟。
4.备料：蒜切末，花椒若干，干辣椒切块。
5.热油锅，将花椒和辣椒爆香，注意油温不要爆糊了。
6.爆香的花椒和辣椒趁热浇入花生米，芹菜，胡萝卜和蒜末上。
7.调入少许盐，白糖，鸡精拌匀。红红绿绿的，有食欲。
芹菜花生米拌腐竹的做法
材料：
芹菜500g，花生米300g，腐竹300g，胡萝卜200g，盐10g，糖12g，鸡精3g，剁椒150g，桂皮1g，八角3g，
芹菜花生米拌腐竹的做法的做法步骤：
步骤1，花生米洗净用水浸泡4小时以上。
步骤2，花生米浸泡后放入高压锅内，加入八角、桂皮。
步骤3，盖上盖，排气后加上阀门，再次排气减小煤气火焰，二十分钟后即可。
步骤4，胡萝卜切丝。
步骤5，腐竹浸泡8小时，要泡软。
步骤6，浸泡好的腐竹切成寸段。
步骤7，芹菜洗净切成寸段。
步骤8，准备好盐、糖、鸡精、剁椒、芝麻油。
步骤9，锅置火上，锅内放水，水烧开后分别将芹菜、胡萝卜、腐竹焯水。
步骤10，将焯过水的芹菜、胡萝卜、腐竹加上煮熟的花生米一起放在盆内。
步骤11，再加入盐、糖、鸡精、剁椒、芝麻油。
步骤12，拌匀即可。
步骤13，盛入盘内。
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