只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，你可能需要看看“家常快手三鲜小馄饨的做法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
韭菜鸡蛋虾仁，既好吃营养，又容易消化。搭配紫菜鸡蛋汤，一口一个，滑溜溜，好吃呐。。
材料：
面粉200，水适量，韭菜80，鸡蛋2个，虾仁100，盐5，料酒2，生抽5，胡椒粉1，紫菜少许，全蛋液适量，高汤2大勺，植物油2勺，，
家常快手三鲜小馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，普通面粉中逐次加入适量水，用筷子拌成雪花状。冷水或者温水都可以。
步骤2，再用手合成团，盖好饧面二十分钟。
步骤3，饧面的同时拌制馅料。虾仁洗净，去沙线，切成几段。也可以剁成泥，这个看个人喜好吧。
步骤4，用少许盐、料酒、生抽腌制一会儿。
步骤5，热锅热油，将鸡蛋加盐打散后，小火炒成鸡蛋碎。七八成熟的程度就可以，因为还要包馅煮，如果全熟就太硬了。
步骤6，韭菜洗净切碎，和虾仁，鸡蛋碎，葱花儿拌在一起，加适量植物油和鸡粉调匀。这样分别调味，能避免韭菜加盐后出汁，
步骤7，取一块儿面团，擀成薄片，先纵向切成宽度相当的片，再横向切，这样就切出方形的面片。
步骤8，如图将适量馅料放在面片上偏上的位置，注意不要太多，也不要弄到两侧的面皮上，那样不容易捏紧，煮的时候容易露馅。
步骤9，将面片翻起，包住馅料，边缘捏合。
步骤10，如图将两个角朝后翻转，在背后捏合，一个馄饨就做好了。也可以在前面捏合，都可以。
步骤11，包馄饨的同时，锅里加高汤、水、葱花、盐和生抽，小火煮沸。没有高汤的话，用半个家乐浓汤宝也可以，或者清汤也很好吃。
步骤12，将包好的馄饨放入汤中煮，中途一直小火，或者像煮饺子那样，沿锅边点两次冷水，直到浮起煮透。
步骤13，出锅前加少许紫菜，将加了盐的蛋液打成蛋花即可。
步骤14，紫菜我用的是包寿司的烤紫菜，剪了些细条，放进汤里很容易熟。
步骤15，汤也可以用其他时蔬，只要和鲜味不冲突就可以。来少许辣椒油也很好吃。
步骤16，三鲜一般都是韭菜，鸡蛋和虾仁，用虾皮也可以。三种比例可根据个人喜好调整。
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三鲜馅小馄饨(1)
食材明细：
主料：：猪肉150块，大虾10个，荸荠5个，馄饨皮50个，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，香油适量，
三鲜馅小馄饨的做法步骤：
1.买来的猪肉剁成肉馅。
2.将大虾挑去虾线。
3.把去好虾线的大虾切成粒状。
4.荸荠去壳后，拍一下，切碎。
5.葱姜切末备用。
6.把准备好的食材放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、五香粉、香油。按一个方向搅拌直肉馅上劲。
7.买好的混沌皮，在准备半碗水。
8.按照您喜欢的样子包起来吧。
小贴士：
荸荠特别不好剥皮，可以将荸荠换成其它喜欢的蔬菜都可以么
三鲜大馄饨
食材明细：
主料：：鸡肉碎500克，虾仁300克，馄饨皮1包，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋1个，海盐适量，胡椒粉适量，橄榄油5汤勺，香菜2颗，紫菜适量，香甜鱼露2勺，生抽适量，
三鲜大馄饨的做法步骤：
1.所需的主要食材
2.虾仁切块但不要太小，切太小就没有鲜味了
3.功夫在调馅儿上。将鸡肉碎和切好的虾放在一个足够大的碗里，将鸡蛋，鱼露，盐（少加因为鱼露是咸的），黑胡椒粉，小半杯的水，一小撮的糖（千万不要多，多了提甜，少才提鲜哦）一起加到大碗里按一个方向搅拌，直到肉馅上劲儿。
4.将切好的韭菜拌入肉馅中再加入橄榄油搅拌均匀。这个时候你如果不确定口味，可以取一点用微波炉打熟尝试一下，咸味是否刚好。
5.经过双手上下左右的翻动就包好了。
6.用香菜，紫菜，香油，生抽加开水调一碗高富帅的清汤，在加入煮熟的白富美，就动手张嘴消灭它们吧！
荠菜三鲜馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，荠菜适量，木耳适量，香菇适量，肉末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，花生油适量，馄饨皮适量，高汤适量，
荠菜三鲜馄饨的做法步骤：
1.香菇洗净，焯水。
2.新鲜的荠菜焯水。
3.木耳泡发。
4.买的肉馅，再次用刀剁成泥。
5.在肉馅中加上切碎的大葱，生抽，姜粉。
6.焯水的香菇剁碎。
7.焯水的荠菜剁碎。取一部分泡发的木耳剁碎。将所有的材料放在肉馅中，加花生油，盐，适量的水搅拌均匀。
8.搅拌好的肉馅。
9.市场买的馄饨皮，包好馄饨。
10.取一切泡发好的木耳切丝，放在汤里。
11.肉末炒香。
12.倒入高汤。放入切好的木耳丝。
13.开锅后打入鸡蛋。
14.另取一个锅，烧水，开水后放入馄饨。
15.馄饨熟后，捞出。放入大碗中。
16.浇上做好的汤。美味的馄饨就可以开吃了。
三鲜猪肉馄饨
食材明细：
主料：：猪肉馄饨适量，鸡蛋适量，虾适量，海苔适量，小葱适量，
辅料：：高汤适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，
三鲜猪肉馄饨的做法步骤：
1.备好食材待用.
2.鸡蛋放少许盐搅拌均匀,虾去壳去肠洗净,海苔剪细条,香葱切细粒.
3.热锅刷油,倒入蛋液煎熟.
4.卷成筒切粗条.
5.锅内再放少许油,炒炒虾仁盛出.
6.倒入开水,放馄饨煮开.
7.加一遍凉水,馄饨浮起即好.
8.碗中盛入高汤,加点白胡椒粉.
9.煮好的馄饨捞出放入碗中.
10.放入蛋丝,海苔丝,虾仁撒上葱花即成.
小贴士：
提示;包好的馄饨放入冰箱,也不能时间放太久,最好1星期内吃完.
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