食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？经过收集并整理，小编为你呈上中式茶点——山药豆沙卷的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
山药的功效与作用十分丰富，可以健脾益胃助消化，滋肾益精，强健机体，还能降低血糖，延年益寿。经常食用山药自然是极好的，可山药无味，直接食用不太讨喜。我家常清水煮了粘白糖吃，今天突然想到用红豆沙来调味，效果不错，色香味俱全了。简单的小卷儿，可做下午茶点，自然能在朋友面前小露身手。关键是这款小点制作极其简单，不用磨具，不用其他材料，十几分钟即可成型食用，朋友到了现做都来得及。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
铁棍山药（约200克）2根，红豆沙馅150g，
中式茶点——山药豆沙卷的做法的做法步骤：
步骤1，取两根铁棍山药，洗净后去皮。
步骤2，切小段入开水锅中煮至软烂，大约需10分钟，筷子轻轻一夹即可断为两截。
步骤3，捞出煮好的山药，放在盘子中。
步骤4，用勺子背碾压成泥。
步骤5，取小号保鲜袋，放入豆沙馅。
步骤6，擀压成规整的长方形薄片。
步骤7，另取一个小号保鲜袋，装入山药泥，擀压成长方形薄片。
步骤8，将保鲜袋从开口处中间剪开，剪到底部后向两侧撕开。同样把豆沙馅的保鲜袋打开。（这一步是从保鲜袋中取出豆沙馅和山药泥，直接取是取不出来的，只好把保鲜袋剪开了）
步骤9，带保险袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。（这样最下面是保鲜袋，上面是山药泥，再上面是豆沙馅儿，最上面是保鲜袋）
步骤10，揭掉豆沙馅上面的保鲜袋，从一侧开始卷起山药卷，卷的时候双手扯着山药泥下面保鲜袋的两侧，用其余三根手指和拇指跟儿处配合向上卷，卷的同时扯掉保鲜袋。
步骤11，完全卷好后，用保险袋包着山药卷再搓几圈，让山药卷更紧实。最后揭开保鲜袋，切1厘米左右的块即可。
步骤12，是不是很简单，快做起来吧。
97Msw.com相关知识
长山药豆沙卷
食材明细：
主料：：糯米粉400克，长山药200克，
辅料：：红豆沙适量，
配料：：花生油少许，
长山药豆沙卷的做法步骤：
1.长山药洗净削皮，糯米粉，豆沙准备好
2.糯米粉温水和成面团蒸熟，长山药切片微波炉高火烘熟，长山药捣成泥状
3.戴上一次性手套沾少许花生油将蒸熟糯米粉团和山药泥揉在一起
4.案上抹上少量花生油将面团轻轻拍成饼状呈长方形抹上豆沙
5.从一头向另一头卷起，整形用刀切成小段
6.成品
中式传统豆沙春卷
食材明细：
主料：：春卷皮1包，豆沙1包，瓜子油适量，蛋清适量，
辅料：：黑芝麻适量，
中式传统豆沙春卷的做法步骤：
1.豆沙装入裱花袋取适量放到春卷皮上，从下开始向上卷，（卷的时候手劲要轻）卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折；
2.封住两端的开口，最后在封口处抹些蛋清包好；
3.空气炸锅200度，预热3分钟。将春卷平铺在炸锅筐底部，表面刷层油。 空气炸锅温度设置为200°度12分钟。炸至金黄即可取出；
4.晾凉后取出春卷即可享用。
【中式点心】----------豆沙酥
食材明细：
主料：：水油皮：中筋面粉100克，油酥：中筋面粉80克，
辅料：：细砂糖15克，水45克，全蛋液10ml，猪油50克，豆沙馅适量，
配料：：蛋黄适量，芝麻适量，
【中式点心】----------豆沙酥的做法步骤：
1.称量好食材。
2.制作水油皮：把面粉100克，砂糖15克，水45克，全蛋液10ml，猪油10克全部混合均匀，揉成柔软的面团。
3.将面团分成12份，分别揉成圆球，盖保鲜膜静置松弛半个小时。
4.制作油酥：把面粉80克，猪油50克混合并不断揉搓，直到成团。
5.将揉好的油酥面团也分成12份。
6.豆沙馅20克一份滚圆，也做12个。
7.取一块静置好的水油皮面团，按扁成圆形。
8.将油酥面团放在水油皮面团中心。
9.包起来，收口朝下放置。
10.将包好的面团用擀面杖擀开呈长椭圆形。
11.从上向下卷起来。
12.卷好的面团旋转90度，再次擀开呈长椭圆形，要比第一次的长一些。
13.再次从上向下卷起来。将所有面团全部卷好，并静置松弛15分钟。
14.取一块静置松弛好的面团，擀开呈圆形，尽量擀成中间厚周围薄。将一块豆沙馅放在面团中间，包起来。
15.包好后，收口朝下，擀成圆饼。
16.用剪刀在圆饼上剪12刀。做成12片“花瓣”。
17.将每一片“花瓣”扭转，成为绽放的模样。
18.用同样的方法将12个豆沙酥全部做好，摆在烤盘上。
19.用指尖蘸少许蛋黄涂在豆沙酥的中心，在撒上少许芝麻做为装饰。将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至酥皮层次完全展开即可。
中式香肠卷
对这个香肠卷心仪已久，一直因为这样那样的原因没有动手，这回终于实现愿望了。刚做好发微博的时候，有人说真有创意，原来中式面点还可以做成这样的造型，其实我也很佩服创造这个香肠卷的人，我想灵感应该是来缘于面包吧，因为在面包里这样的造型很常见，而且说起来面包和中式的发酵面点有异曲同工之妙，所以有些做法和造型也可以相通了。
中式香肠卷也有其他的叫法，比如中式热狗卷，毛毛虫卷。毛毛虫的叫法一定是出自小朋友，因为小朋友的想像力总是很丰富，就像我家柯，我在做的时候，他在一旁惊喜的说，妈妈这是毛毛虫啊，还很兴奋的指导我怎么卷，还告诉我要给毛毛虫按上眼睛，要不是家里没有芝麻，这个香肠卷就真的变成毛毛虫啦。虽然香肠卷不是特地为了儿子做的，但我知道儿子一定会很喜欢！
有些时候很羡慕孩子这样简单的快乐，但其实有时我们也可以，比如美食，比如做这样的香肠卷！
中式面点的华丽变身---中式香肠卷
材料：普通面粉200G，水100G，糖20G，酵母2G，香肠。（8个的量）
中式香肠卷的做法
1.准备原料
2.3.面料加水，糖和酵母搅拌均匀后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍左右。
4.发酵好的面团，用沾粉的手指按下去不反弹也不回缩即可。
5.重新揉成光滑的面团。（整个操作过程台面都要撒粉防粘）
6.分别40G左右的小剂子。（这个量正好卷一根香肠。）
7.面团揉圆后擀成牛舌状。
8.卷成长条后捏紧收口，稍稍搓一下，搓成两虎口长度。（这样做容易搓到想到的长度，如果直接搓的话，容易搓断筋，造成表面不光滑。）
9.搓好的面条卷在香肠。（两头都要捏紧，卷的时候稍微空一些，给面团发酵留点余地，大概卷4圈左右正好。）
10.卷好后再醒发半小时左右。
11.锅内水烧开后，中大火蒸10分钟左右，关火后过5分钟左右再开锅。
中式卷饼
食材明细：
主料：：面500克，开水80ml，
辅料：：黄瓜2个，大葱1个，生菜1棵，成品沾酱3匙，辣椒油1匙，
中式卷饼的做法步骤：
1.一半开水，一半凉水的面团，要醒面哦
2.把醒好的面手擀成条，像包饺子一样，在切成剂子
3.把分好的面团擀好，薄厚自己掌握
4.把擀好的面放进预热的电饼档内，可以适当刷点油
5.烙好的饼，色儿上的不错吧
6.抹上酱，卷上自己喜欢的菜就可以咪西啦！
中式早餐香肠卷馒头的做法
今晚说给孩子们做香肠馒头，孩子可开心了，香肠大部分孩子都爱吧？可是，它属于垃圾食品呢！偶尔吃一次两次吧！每天提前一晚给孩子做主食作为第二天的早餐，似乎成了习惯！圆点妈只会做最简单，搜搜网上的做法，自己再动手做做！你们也跟着来吧！i
材料：
普通面粉250g，水135g，食用油15g，香肠5根，酵母粉3g，，
中式早餐香肠卷馒头的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，十分简单，随地可买。图中少了香肠的图片，我用的就是王中王，孩子吃太多香肠其实不好。
步骤2，酵母粉提前用温水溶解，放置5分钟。把面粉倒入大碗中，加入油，水，酵母水，揉成面团，（揉面时间尽量久一些，我基本上揉半小时）盖上保鲜膜静置10分钟，然后取出分成10等份，把香肠对切开来。揉面的时候稍微揉久一些哦！
步骤3，把小面团揉成长条，跟香肠的比例如图。
步骤4，面条就围绕香肠转三圈，接头的地方稍微捏一下，防止裂开。
步骤5，锅内加水，烧两分钟，不要烧开。关火。放上蒸格，在蒸格上刷油。
步骤6，摆上香肠卷
步骤7，盖上锅盖，焖30分钟，也就是发酵面团。
步骤8，半小时后再次打开煤气，先大火三分钟，再关中火10分钟，然后小火5分钟，关火焖5分钟。
步骤9，就这样完成啦！好吃看的见，是不是？
中式福寿结红枣豆沙面包的做法
时间过得真快，转眼快过年了呀。。做个寓意吉祥的面包，也算应景儿了。。
材料：
水70，酵母粉2，高筋粉170，糖30，盐1，黄油15，红枣几个，豆沙馅少许，
中式福寿结红枣豆沙面包的做法的做法步骤：
步骤1，主料中的所有材料放入面包机内，执行和面程序。同时将黄油切成小块在室温下软化。完成一个和面程序后，加入辅料中的黄油，再执行一次和面程序，直到黄油被完全吸收，达到手套模的状态，开始发酵
步骤2，发酵到两倍大后，取出，揉去气泡，静置饧面二十分钟
步骤3，将面团擀成圆饼，从外圈开始用厨房剪刀，将整个面饼剪成一条均匀的细条，粗细不均匀的部分用手揉一下
步骤4，将长条从一端开始，摆成图中的样子
步骤5，四个角都摆成图中的样子，然后绕一圈
步骤6，如图中所示，按照同样的方向和次序，缠绕第二圈
步骤7，第三圈同理，将所有部分缠好
步骤8，接头在背后
步骤9，用刀在大枣的中间位置转着切一圈，两边一拧，一半儿的无核枣就取出来了，安在图中的洞里。另一半枣也这么去核
步骤10，把四个角都做好
步骤11，接下来制作穗子。将一块面团擀薄饼，抹上豆沙馅，沿一边卷成长条
步骤12，长条稍压扁，留出中间部分，其余部分剪成长条
步骤13，两端向下折，最外侧两条，一个卷起来当头，一个绕着它当脖子，其余部分将剖面朝上
步骤14，入烤箱进行二次发酵三十分钟，表面刷少许蛋液，置于烤箱中层，上下火150度烤10分钟左右即可
步骤15，做好了
步骤16，近景
步骤17，穗子近景
中式披萨卷
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋2个，芝士1块，洋葱0.5个，青椒0.5个，红椒1个，培根火腿1条，
辅料：：盐5克，十三香粉2克，鸡精2克，水500ml，
中式披萨卷的做法步骤：
1.芝士切碎备用
2.鸡蛋，面粉加盐、十三香、鸡精。放入水打成浓稠状
3.洋葱、红椒、青椒、培根切好备用（可根据自己喜欢添加蔬菜、水果）
4.平底锅加少量油预热，倒入面粉蛋液，上面撒蔬菜培根丁，待半熟加入切好的芝士条
5.待芝士融化时，饼也正好熟透，出锅。平铺盘底撒上番茄酱
6.卷好，开吃啦
7.芝士的香味，蔬菜的爽口，早已抑制不住口水啦
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