食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过收集，小编整理了中式茶点炸麻花，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：油条预拌粉200g，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，水100g，
中式茶点炸麻花的做法步骤：
1.准备材料，这油条预拌粉我也是第一次用，是无铝无矾配方，可以放心的吃哦。不过我今天要把油条改成麻花做份中式小茶点，能成功吗，小期待。
2.鸡蛋打散，搅拌均匀，我选择一个小鸡蛋，蛋液只有40g，水100g，与200g面粉混合。
3.揉成面团，有点粘手，可以手上少许涂抹点油揉面，盖上保鲜膜饧20分钟。
4.取出面团，感觉软软的，想起街边摊炸油条的面团了，看上去也是这样子软软的，只是不知道里边都加了些什么，心里没底。揉这面团手上还需要抹点油才好操作，面团压扁。
5.用刮板将面团切成条，取一条揉成长条，扭上劲两边对折扭成麻花。这个做法简单，还可以再对折一次，花色更好看。
6.砂锅加入适量的油，烧至200度，下入麻花。
7.用筷子不断的翻动麻花，炸透炸熟就OK 啦！
8.这是边炸边吃的节奏，看看这麻花是不是挺诱人的。
9.出锅装盘。
小贴士：
1、这份中式小茶点还不错，算是成功，不过我感觉这面还是有点太软，不太容易造型，可以试试少加10水，或许更好，我们都是在不断的学习中收获进步的，加油！
2、之所以选择砂锅炸麻花，是因为其它锅看上去都很大，用油量会很多，不太喜欢吃剩油，尽量少用油，只有这口砂锅最适合了，不过要提醒大家的是，我这砂锅是耐高温的，800度干烧不裂，你家的砂锅不耐高温千万别用哦！
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油炸麻花的做法
我与老公结婚的时候，他那里的习俗是男方家会做麻花赠予乡亲来宾。当年吃过，也并未觉得如何。这些日子非常时期，脑子有根弦揪着，说不定就开始馋什么东西，这麻花就是其一。自己不会做，恰好过年，今年公婆来我这里过年，于是，我便有口福了。炸了麻花，也开了炸锅，炸了各种东西。公公是大厨，婆婆打杂，我和老公就负责拍拍照，吃一吃。虽然是第一年自己张罗着过年，可是真心轻松。我用压面机压的面，本想显摆一下，婆婆在一边闲的慌又急的慌，我压一半时，婆婆悄悄的说，这会要是我手擀，已经擀完了。好吧，老一辈无产阶级，技术娴熟堪比机器。这麻花非常好吃，酥脆无比。一掰，碎成N瓣啦，而且自己做的，用最好的油炸出的味道，面香气十足。也是过年时很多地方都会做的小点心吧。
材料：
面粉200g，鸡蛋1只，水适量，盐5g，黑芝麻少许，面粉200g，鸡蛋1只，水适量，糖30g，，
油炸麻花的做法的做法步骤：
步骤1，甜面团（辅料）揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。咸面团（主料）揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
步骤2，压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。取两片，对折，如图切三刀。
步骤3，分开，如图，一片从另一片的中缝处穿过来，（中图）再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
步骤4，如上，咸甜口味所有的都做好。锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄。（油不能太热，火不能太大）
中式小吃-----软麻花
食材明细：
主料：：面包粉450克，
辅料：：牛奶120毫升，花生调和油30ml 150ml，鸡蛋2个，盐2克，白糖60克，发酵粉3克，
中式小吃-----软麻花的做法步骤：
1.原料图。
2.牛奶放入碗内，加酵母粉静置5分钟。
3.所有材料放入面包桶用发酵程序发好面团。因面粉吸水性不一样，面团要保持软，需把握好牛奶的用量。
4.面团取出排气揉光滑。
5.取一块面擀成长方形。切厚的可以搓长条。
6.切均匀的条。
7.长条搓成细圆条，因为短，所以用两根。
8.两根细条拧成绳。一根的话对折。
9.再一次对折，拧起来，方向按自然生成的方向，反向就没花了。可以两头捏住提起试一下自动转成花。接头处使劲捏一下防止炸的时候散开。
10.依次做好所有，盖保鲜膜发酵半小时。
11.锅内放油烧至八成热，下麻花生坯，中火炸至，用筷子不停翻动使受热均匀。
12.炸至金黄，捞出沥油。
中式茶点——山药豆沙卷的做法
山药的功效与作用十分丰富，可以健脾益胃助消化，滋肾益精，强健机体，还能降低血糖，延年益寿。经常食用山药自然是极好的，可山药无味，直接食用不太讨喜。我家常清水煮了粘白糖吃，今天突然想到用红豆沙来调味，效果不错，色香味俱全了。简单的小卷儿，可做下午茶点，自然能在朋友面前小露身手。关键是这款小点制作极其简单，不用磨具，不用其他材料，十几分钟即可成型食用，朋友到了现做都来得及。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
铁棍山药（约200克）2根，红豆沙馅150g，
中式茶点——山药豆沙卷的做法的做法步骤：
步骤1，取两根铁棍山药，洗净后去皮。
步骤2，切小段入开水锅中煮至软烂，大约需10分钟，筷子轻轻一夹即可断为两截。
步骤3，捞出煮好的山药，放在盘子中。
步骤4，用勺子背碾压成泥。
步骤5，取小号保鲜袋，放入豆沙馅。
步骤6，擀压成规整的长方形薄片。
步骤7，另取一个小号保鲜袋，装入山药泥，擀压成长方形薄片。
步骤8，将保鲜袋从开口处中间剪开，剪到底部后向两侧撕开。同样把豆沙馅的保鲜袋打开。（这一步是从保鲜袋中取出豆沙馅和山药泥，直接取是取不出来的，只好把保鲜袋剪开了）
步骤9，带保险袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。（这样最下面是保鲜袋，上面是山药泥，再上面是豆沙馅儿，最上面是保鲜袋）
步骤10，揭掉豆沙馅上面的保鲜袋，从一侧开始卷起山药卷，卷的时候双手扯着山药泥下面保鲜袋的两侧，用其余三根手指和拇指跟儿处配合向上卷，卷的同时扯掉保鲜袋。
步骤11，完全卷好后，用保险袋包着山药卷再搓几圈，让山药卷更紧实。最后揭开保鲜袋，切1厘米左右的块即可。
步骤12，是不是很简单，快做起来吧。
英式奶酪茶点(1)
食材明细：
主料：：面粉150克，黄油50克，切达奶酪40克，
辅料：：牛奶105克，洋葱10克，葱花适量，
配料：：泡打粉10克，盐2克，白糖8克，
英式奶酪茶点的做法步骤：
1.准备原料。
2.黄油切成小块。
3.粉类全部混和过筛，放入黄油中。
4.洋葱切成小丁与葱花放到面粉中。
5.切达奶酪切小丁放入面粉中。
6.全部混和均匀。
7.放入牛奶，和成面团。
8.将面团放在硅胶垫上。
9.擀成一厘米厚的薄片。
10.用模具做成形状，放到烤盘中，170度，烤15分钟。
自制茶点----水晶饺
食材明细：
主料：：澄粉200克，玉米淀粉40克，
辅料：：肉沫100克，西葫芦200克，胡萝卜100克，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，麻油适量，盐适量，
自制茶点----水晶饺的做法步骤：
1.水晶饺原料
2.原料
3.馅料洗净切沫
4.肉沫加生抽、盐、麻油调匀再与菜沫混匀，调成馅。
5.澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和面
6.面冷却后团成面团
7.面分成小剂子，擀成饺皮状，放上馅料，包成饺子状
8.放入蒸笼，大火蒸8分钟即成
9.出笼可以吃啦！
小贴士：
1、沸水冲入面粉后，要冷却后才和成团，要不烫伤手。
2面不要和太软，否则不好包。
吐司茶点(1)
食材明细：
白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜，小西红柿，沙拉酱。
吐司茶点的做法步骤：
1.将吐司去边切成4等分的正方形。
2.火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。
3.将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次摆放同等大小火腿片、芝士片、黄瓜及小西红柿片。
GH小语：小巧玲珑的外型，营养丰富，小朋友们尤其喜欢。
Tips:
●超市买的吐司直接卷卷比较厚，所以要横切为两片，或者四片。
●沙拉酱有帮助黏合的作用，但不能涂抹太多，可以借助寿司帘卷吐司卷。
粗粮小茶点
食材明细：
主料：：猪油160g，细砂糖125g，鸡蛋一颗，玉米面粉150g，低筋面粉350g，
辅料：：泡打粉3g，小苏打2g，芝麻50g，
表面装饰：：鸡蛋液10g，芝麻10g，
粗粮小茶点的做法步骤：
1.烤好的粗粮小茶点
2.猪油、细砂糖混合搅拌均匀。朝着一个方向搅拌，大概搅拌五分钟。
3.加入鸡蛋液，搅拌均匀，依然朝着一个方向搅拌。
4.玉米面粉、小苏打、泡打粉混合筛入容器内，记得搅拌均匀；小苏打、泡打粉混合均匀在进行过筛。
5.筛入低筋面粉，利用橡皮刮刀切拌均匀。
6.加入芝麻，拌均匀。
7.如图一样的干湿度，看着很干，但是抓一把会成团的状态。
8.拌好的食材装入袋子内，擀压至长方形，薄厚大概1cm左右。松弛1小时左右。
9.剪开袋子，切成喜欢的大小，如图～
10.表面刷一层鸡蛋液
11.撒上芝麻。
12.将切好的粗粮小点胚码入盘内
13.送入预热好的烤箱进行烘烤，上下火200度烘烤20分钟至表面金黄即可出炉。
14.好吃的粗粮小点心就出炉。酥松可口搭配茶品都是很赞的。
小贴士：
1、食材内粗粮就是玉米面粉，超市有售。
2、本食谱使用的猪油，猪油，猪油，如果不能吃猪油改用黄油、玉米油均可，做法不变。
3、面粉吸附力不同，制作的时候可预留50g面粉，观察食材混合一起后的状态，太过湿可在入余下的粉，在进行余下的操作。
如果制作好的食材太干，捏不成团，加少许油拌均至能捏成团就行。
4、食材装袋擀压的时候不要反复一个劲儿擀压，那样口感会不好。只要擀压成型就行，在松弛的过程中食材会粘合在一起的。
5、切好的茶点胚要轻轻的移至烤盘上，轻拿轻放，别太用力了会捏碎。
6、烘烤温度适合微雨的烤箱，亲爱的伙伴们在烘烤时记得留意烤箱内的点心，避免烘烤上色过深。
中式炸酱
食材明细：
主料：：肉馅250g，豆瓣酱200g，甜面酱200g，调味酱300g，
辅料：：葱叶4根，姜一块，
中式炸酱的做法步骤：
1.勺中底油，爆香葱沫、大量姜沫。
2.再次加入大量葱沫。
3.加入肉馅翻炒均匀。
4.盛出。
5.底油，爆香葱沫加入豆瓣酱。
6.加入甜面酱。
7.加入调味酱翻炒。
8.炒三种酱均匀后再次加入调味酱。
9.将炒好肉馅倒入酱锅中。
10.加入虾皮，可以加入各种海鲜干，如瑶柱、海米等。
11.再次加入葱沫、味素。
12.翻炒均匀后可大量倒入葱叶提清香。
小贴士：
炸酱可以根据自己洗喜好加入不同食材，如鸡蛋海鲜等，重点是加入大量葱、姜提味。
中式肉夹馍
食材明细：
主料：：馒头适量，五花肉适量，
辅料：：黄瓜适量，姜适量，胡萝卜适量，尖椒适量，生菜适量，蒜适量，
配料：：生抽一勺，生姜粉适量，老抽一勺，豆瓣酱一勺，甜面酱一勺，糖一勺，水淀粉一勺，
中式肉夹馍的做法步骤：
1.五花肉入开水锅中氽烫，煮至五分熟。
2.调料大集合，生抽，老抽，豆瓣酱，甜面酱各一勺，调匀备用。
3.五花肉捞出，将生姜粉和调料趁热均匀抹在肉身上。
4.准备蔬菜，生菜洗净，胡萝卜，黄瓜切片。尖椒也切段（忘拍了）。
5.腌制好的五花肉切片，热油锅，加入蒜片出香味，倒入五花肉片翻炒，中小火将油分逼出，这一步很关键，肉好不好吃就在于此了。
6.加入尖椒和胡萝卜，继续炒，再加入混合调料，炒，加糖提鲜，最后加入水淀粉收汁。
7.回锅肉炒好了。
8.准备好所有材料，准备夹吧，注意切馒头时不要切断奥，这样馅才好夹。
9.和宝宝来份亲子套餐吧。
中式小点
食材明细：
主料：：富强粉200克，
辅料：：水55克，蛋黄液适量，芝麻少许，月饼适量，
配料：：猪油60克，砂糖50克，
中式小点的做法步骤：
1.水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
2.把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 把油酥面团也切成16等分。取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。
3.收口朝下，擀开。
4.把上边向下翻卷。
5.卷好的面团再次擀开，再次翻卷。
6.再重复一次。一共翻卷三次，翻卷好的面团静置20分钟。
7.把月饼切碎。
8.加一点油揉成团，分成16小分。
9.静置好的面团，擀开，包入月饼馅收口朝下放好。
10.用手掌轻轻将面团压扁，再用擀面杖稍微擀开呈圆饼状。用刀切成12份。
11.将每一片花瓣扭转45度，使月饼馅露出朝上。
12.整形好的菊花表面刷蛋液，烤箱预热到220度，中层，烤焙20分钟。
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